3 rețete originale și distractive cu kiwi

Montse Tàpia

Îți place ceva dulce? Vă propunem trei rețete cu kiwi pentru a savura aroma sa delicioasă într-un mod sănătos. Este bogat în vitamina C, fibre și mulți alți nutrienți esențiali.

În schimbul a câteva calorii, kiwi oferă o cantitate surprinzătoare și o varietate de nutrienți care îl fac un fruct obligatoriu . Te-ai gândit să-l încorporezi în rețetele tale? Împărtășim niște simple și delicioase.

Tatin de mere, kiwi și portocale

Ingrediente pentru 8 porții

• 1 foaie de 250 g foietaj
• 3 kiwi, curățate și sfărâmate
• 3 mere piper, curățate și sfărâmate
• 2 portocale și o lămâie
• 150 g zahăr brun
• 1 baton de scorțișoară
• 40 g unt vegetal

Pregătire (gătit 25 '+ 15')

1. Pregătiți kiwi-urile și merele. Stropiți cu lămâie.
2. Curățați portocalele; tăiați pielea în benzi subțiri și stoarceți sucul . Confitați pielea cu 50 de grame de zahăr, 4 linguri de suc de portocale și 4 de apă, până când este strălucitoare și foarte portocalie. Dacă este prea uscat, adăugați puțină apă.
3. Puneți restul de zahăr pe foc cu restul de suc de portocale și câteva picături de lămâie. Caramelizați mărul cu scorțișoară timp de 5 minute și apoi kiwi.
4. Ungeți matrița cu unt , așezați merele și kiwi-urile cu interiorul în sus și întindeți puțin unt deasupra. Acoperiți cu aluatul foietaj, înfășurându-l în jurul marginii, înțepați cu o furculiță și prăjiți la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute .
5. Când este auriu și crocant, scoateți din matriță lăsând foietajul de dedesubt. Decorează cu pielea confițată și servește cald.

Salată de mentă cu kiwi și pepene galben

Ingrediente pentru 4 porții

• 2 pepeni mici de cantalup
• 4 felii de ananas natural
• 2 kiwi
• 2 prune roșii
• 1 lămâie
• 1 crenguță de mentă

Preparare (15 minute)

1. Curățați lămâia și tăiați pielea în fâșii sau îndepărtați fâșiile de piele cu o dalta. Blanch pentru un minut în apă clocotită și se răcește.
2. Tăiați pepenii în jumătate , scoateți semințele și goliți-le cu o lingură. Lăsați un pic de margine și, odată golit, treceți cu o lingură pentru a face interiorul neted. Rezervați bilele stropite cu puțină lămâie.
3. Tăiați ananasul în cuburi . Spălați prunele, scufundați-le și tăiați-le în optimi. Curățați kiwi-urile și tăiați-le și în optimi .
4. Se amestecă fructele și se împarte între cele patru jumătăți de pepene galben. Se ornează cu coaja de lămâie și câteva frunze de mentă și se servește foarte rece.

Variantă

Puteți adăuga miere sau lăsați fructele să se marineze cu zahăr și un vârf de sare. Poate fi însoțit și cu o infuzie de verbena cu lămâie.

O porție oferă 144 de calorii, 31 g de carbohidrați și 4 g de grăsimi.

Salată de kiwi și fructe de pasiune

Ingrediente pentru 4 persoane

• 1/4 parte a unei andive
• 1/4 parte dintr-o cicoare
• 1/2 salată franceză mică
• 200 g de mango
• 2 kiwi
• 120g brânză vegană sau tofu alb
• 1 portocală, sucul și pielea
• 1 fruct de pasiune
• 1 lingură de oțet de Modena
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de zahăr brun
• sare şi piper

Pregătirea

1. Spălați salatele și tocați-le. Curățați kiwi-urile și tăiați-le felii. Cu un cojitor, îndepărtați trei benzi de coajă de portocală, aruncând partea albă și tăiați-o în benzi mai subțiri. Strângeți pulpa și rezervați sucul . De asemenea, goliți fructul pasiunii și tocați brânza vegană.
2. Pregătiți un sos cu fructul pasiunii , zahărul, sarea și piperul după gust, două linguri de suc de portocale, coajă de portocală, oțet și ulei. Se amestecă bine pentru a o emulsiona.
3. Într-un castron de salată, amestecați salata verde cu restul ingredientelor și îmbrăcați întregul cu sosul.

Variantă

Migdalele și menta funcționează bine și în această rețetă.