4 mic dejunuri bogate în proteine complete
Un mic dejun sănătos, echilibrat și hrănitor vă oferă energie și bunăstare dimineața. Aceste idei sunt sănătoase și rapid de realizat.
Deși a existat un moment în care ni s-a spus că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, acum știm, cu dovezi științifice, că acest lucru nu este adevărat. Dar chiar dacă nu este o masă esențială, este un moment excelent pentru a ne hrăni cu alimente bogate în proteine .
Deși este doar o altă masă, adevărul este că, acum că majoritatea dintre noi nu își câștigă existența cu munca fizică, micul dejun a devenit o masă destul de ușoară. De asemenea, constatăm că unele alimente nu se potrivesc cu ideea de mic dejun convențional , chiar și în cazul alimentelor care anterior erau în limita obișnuită.
Mic dejun sănătos și echilibrat
Văzând cum este un mic dejun sănătos în alte părți ale lumii, ne va fi mai ușor să uităm de produsele de patiserie industriale, de denumitele „cereale pentru micul dejun” și de fursecurile pline cu zaharuri rafinate.
Deși este posibil să nu fiți gata să vă începeți ziua cu o supă fierbinte de miso cu cuburi de tofu în stil japonez sau o farfurie de fasole cu roșii și cartof prebiotic de inspirație britanică, există alternative mai simple pentru palatul nostru .
Putem învăța multe din micul dejun sau mesele pentru a sparge postul, pe care îl fac în alte țări.
Unele pansamente din rețetele sărate pe care le veți găsi mai jos pot fi foarte puternice de consumat imediat ce vă ridicați. Încercați întotdeauna mai întâi o versiune mai puțin condimentată, evitând sarea și piperul, de exemplu.
Prajiti cu rosii, busuioc si tofu proaspat
Una dintre cele mai simple și mai utile rețete pe care o putem face dimineața dacă avem puțin timp .
Ingrediente:
- 1 sau 2 felii de pâine cu grâu integral
- 50 g tofu moale
- 1 roșie
- 4-5 frunze proaspete de busuioc
- ulei de masline virgin
- Sare si piper
pregătire:
- Spălăm bine roșia și o tăiem felii subțiri. La fel facem și cu tofu.
- Deasupra feliei de pâine, am intercalat feliile de roșii cu feliile de tofu, iar între câteva, așezăm frunzele de busuioc. De asemenea, îl putem toca și pune pe deasupra toastelor.
- Se condimentează cu sare și piper și se termină cu câteva picături de ulei de măsline deasupra.
Cremă de cacao cu conținut scăzut de grăsimi
O altă rețetă cu tofu . Deși este adevărat că putem face o tartă cu nuci, cum ar fi alunul, ar fi o cremă cu mult mai multe grăsimi decât proteine. Dacă o faci cu tofu, pe de altă parte, vei obține o cremă mai bogată în proteine decât grăsimi .
Ingrediente pentru 2 porții:
- 200 g tofu moale sau ferm
- 25 g praf de cacao pur
- 1 linguriță zahăr de nucă de cocos sau alt îndulcitor după gust
- Căpșuni sau fructe roșii de însoțit
- Migdale tăiate cuburi sau alte nuci
pregătire:
- Pur și simplu, trebuie să batem tofu cu pudra de cacao.
- Vrem să fie cât mai dens posibil, dar puteți adăuga puțină apă sau lapte de soia dacă este tofu ferm.
- Înainte de a consuma, adăugăm fructe tăiate și nuci.
Se poate face de la o zi la alta, păstrându-l la frigider în două pahare.
De asemenea, puteți face o mousse de ciocolată folosind tofu mătăsos sau mătăsos în loc de moale sau ferm. Șoarecele este, de asemenea, un mic dejun excelent sau o gustare cu proteine. Tofu mătăsos este mai greu de găsit, deoarece se găsește numai în magazine specializate și nu se găsește de obicei proaspăt, ci ambalat într-un tetrabrik.
Fajitas cu hummus
Este întotdeauna un moment bun să aveți niște fajitas, deși fasolea dimineața poate să nu vă atragă. Deci putem folosi un hummus de naut , foarte cremos și fără usturoi, astfel încât să ne ofere o porție bună de proteine vegetale complete.
Acest tip de fel de mâncare este foarte versatil, deoarece putem alege între mai multe ingrediente și combinații . De asemenea, dacă folosim tortilla de porumb, este potrivită pentru persoanele cu boală celiacă.
Combinația mea preferată include : frunze de spanac, ardei gras roșu crud și dovlecei în fâșii, semințe de dovleac și o bună porție de humus de naut cu tahini.
Dacă nu vă puteți gândi cum să încorporați tempeh în micul dejun , această combinație este ideală dacă ați făcut-o în benzi crocante la grătar.
Smoothie de semințe de cânepă
Când ne gândim la proteine vegetale complete, soia sau tofu și nautul ne vin repede în minte. Cu toate acestea, avem câțiva aliați foarte interesanți care ne oferă proteine de înaltă calitate, micronutrienți și acizi grași: semințe de cânepă.
Este un ingredient pe care îl puteți găsi și curăța , ideal pentru shake-uri și salate sau pentru coajă, care servește la alte feluri de mâncare, deoarece nu necesită gătit.
Ingrediente pentru o singură porție:
- 1 cană de lapte de ovăz îmbogățit cu calciu
- 2 linguri de semințe de cânepă
- Câteva cuburi de gheață dacă doriți să fie proaspete
- Opțiunea 1: 1 banană coaptă și 1 lingură de cacao crud pur
- Opțiunea 2: 1 măr verde și 1 mână de spanac proaspăt
Cel mai bine este să -l luați proaspăt .
Puteți stoca toate ingredientele curate și curățate peste noapte într-un recipient sau în propriul pahar al blenderului.
Dimineața adăugați laptele vegetal, bateți și savurați!
