6 rețete pentru a savura căpșunile ca niciodată
Suntem încă în sezon pentru căpșuni, acele fructe dulci și colorate care vă plac atât de mult. De ce nu profităm de ele pentru a pregăti rețete delicioase?
Lucinda Hershberger-unsplash
De căpșuni și căpșuni sunt un deliciu care astfel, dar putem face mult mai mult cu ei să se schimbe și în schimbare. Cu aceste idei puteți cumpăra cantități mai mari de căpșuni (cutii) fără teama că vor merge
prost, deoarece pentru toate se folosește o cantitate bună.
Căpșuni cu lapte
Este un clasic din copilărie al multor oameni. Pregătirea sa nu ar putea fi mai ușoară:
- 200g căpșuni sau căpșuni
- 1 lingură de zahăr
- 1 castron cu băutură vegetală (orice vrei)
Pregătirea
- Tocați căpșunile , puneți-le în castron, amestecați-le cu zahăr și adăugați băutura vegetală. Acoperiți-l și lăsați-l la frigider peste noapte.
- Se amestecă la servire.
Căpșuni cu smântână
De căpșuni și smântână sunt un desert clasic. Se pot face perfect cu cremă de legume după gust. Pregătirea este foarte simplă: trebuie doar să spălați căpșunile , să îndepărtați frunzele și să le așezați într-un castron pe care vom pune frisca.
Avem creme comerciale vegane bătute în spray (soia, orez sau nucă de cocos), în cărămizi pentru a bate (sunt asamblate la fel ca smântâna normală) sau putem folosi crema de nucă de cocos, care sunt solidele care rămân deasupra cutii de lapte de cocos cand le lasam la frigider pentru cateva ore (montati doar solidele, fara lichid).
Căpșuni cu ciocolată
De căpșuni ciocolata poate fi un desert bun folosind ciocolata peste cacao 75% (cacao mai mult, mai puțin zahăr). Pentru a le face este nevoie doar de:
- Căpșuni (orice vrei)
- Ciocolată fără lactate (mai mult de 75% cacao), cel puțin o jumătate de tabletă.
Pregătirea
- Tocam ciocolata si o punem intr-o cratita la bain-marie , la foc mic, amestecand astfel incat totul sa se topeasca rapid.
- Treceți căpșunile curățate prin ciocolata topită și așezați-le pe o tavă cu hârtie pergament.
- Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider într-un recipient închis.
- Cu aceeași metodă puteți scălda segmente de mandarină , bucăți de mere sau alte fructe care vă plac.
gem de căpșuni
A face gem nu este foarte laborios și mai puțin dacă avem ingrediente bune care facilitează procesul.
Pentru a face un bun gem de căpșuni fără zahăr, vom avea nevoie de:
- 1 kg de căpșuni sau căpșuni coapte
- 2 linguri suc de lamaie
- Pielea de ½ lămâie
- 1 lingură semințe de chia
- 1 cană de apă
Pregătirea
- Mai întâi lăsați să înmuiați semințele de chia în apă , de preferință peste noapte. Cu aceasta vom avea o bază de gel care înlocuiește pectina și zahărul.
- Spălați și tăiați căpșunile în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță la foc mediu. Adăugați sucul de lămâie și coaja.
- Când încep să se încălzească, coborâți puțin focul și amestecați constant.
- Când încep să se destrame, adăugați gelul de semințe de chia și amestecați totul foarte bine.
- Lăsați-l să fiarbă câteva minute până când este consistența dorită. Scoateți coaja de lămâie și lăsați-o să se răcească.
Sos de căpșuni
Un sos bun de căpșuni este folosit pentru a decora deserturile , pentru a umple prăjituri sau empanadas dulci sau pentru a pune pâine prăjită.
Pentru a face un sos de căpșuni în doar 20 de minute, veți avea nevoie de :
- 1kg de căpșuni sau căpșuni coapte
- 1 lingură amidon de porumb sau tapioca
- 1 cană de apă
Pregătirea
- Spălați căpșunile și tăiați-le în bucăți mici.
- Puneți-le într-o cratiță la foc mediu-mare cu apa și aduceți-o la fierbere. Coborâți puțin focul și amestecați din când în când.
- Când a fiert timp de 5 minute, amestecați amidonul de porumb cu jumătate de pahar de apă și adăugați-l la căpșuni.
- Amestecați repede și când începe să fie moale și gelatinoasă, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Iaurt congelat cu căpșuni
Pentru o înghețată foarte cremoasă cu aromă de căpșuni, veți avea nevoie doar de două ingrediente:
- O jumătate de kg de căpșuni sau căpșuni
- 2 iaurturi de soia (de preferință neîndulcite)
Pregătirea
- Scurge iaurturile turnându-le într-o muselină , închizându-le și agățându-le, de exemplu, de la robinetul din bucătărie. Puteți să-l stoarceți puțin pentru a accelera procesul.
- Spălați căpșunile , aruncați frunzele și bateți căpșunile cu blenderul până la zdrobire. Nu este necesar să aveți o cremă perfectă.
- Se amestecă într-un recipient pentru a îngheța căpșunile cu iaurtul scurs și se congelează cel puțin 4 ore, amestecându-le la fiecare oră, astfel încât să nu se formeze cristale mari de apă.
- De asemenea, îl puteți pune direct la frigider și consuma în acest moment.
