Dieta poate preveni lupusul eritematos sistemic
Claudina navarro
Amidonul rezistent favorizează echilibrul microbiotei care previne sosirea bacteriilor patogene în ficat, care ar declanșa boala.
Pixabay
Cauzele lupusului eritematos sistemic și ale altor boli autoimune nu sunt încă cunoscute cu siguranță. Dar cercetările acordate de Fundația Germană pentru Reumatologie indică faptul că originea ar putea fi într-un dezechilibru al microbiotei intestinale cauzat, printre alte cauze posibile, de o dietă săracă în fibre.
Deficitul de fibre poate declanșa boli autoimune
Potrivit dr. Martin Kriegel, o compoziție dezechilibrată a microbiotei face ca mucoasa intestinală să devină mai permeabilă și permite trecerea bacteriilor care pot ajunge la ficat .
Aceste bacterii ar provoca o reacție defensivă a organismului cu crearea de anticorpi împotriva proteinei Ro60 , o structură normală care se găsește în multe locuri din corp la toți oamenii.
Această reacție provoacă inflamații care afectează pielea , membranele mucoase, articulațiile, rinichii și inima. La mulți afectați, pe roșu apare o roșeață caracteristică în formă de fluture.
În trecut a fost o boală fatală, dar astăzi, datorită medicației, în majoritatea cazurilor agresivitatea sistemului imunitar este oprită, iar pacienții duc o viață relativ normală.
Dr. Kriegel a subliniat chiar care poate fi bacteria specifică care provoacă lupusul eritematos : Enterococcus gallinarum. Și a avansat că cercetările vor continua să dezvolte un vaccin sau un tratament cu antibiotice pentru persoanele care au deja boala.
Amidon rezistent pentru a echilibra microbiota
Cercetarea are, de asemenea, un interes preventiv. Se știe că incidența lupusului eritematos sistemic și a altor boli autoimune a crescut de câteva decenii, ceea ce poate fi legat de prezența în scădere a fibrelor în dieta medie a populației.
Acest deficit de fibre determină proliferarea anumitor specii de bacterii în intestin, apoi apare un dezechilibru care slăbește mucoasa intestinală, făcându-l mai permeabil .
Kriegel propune o dietă bogată în fibre care permite controlul multiplicării Lactobacillus reuteri (o bacterie inofensivă în principiu, dar al cărei exces poate iniția dezechilibrul). Și, în special, recomandă amidon rezistent, care se găsește în alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, pastele, pâinea sau leguminoasele care au fost lăsate să se răcească sub 5 ° C timp de 24 de ore după ce au fost fierte. Înainte de a le consuma pot fi reîncălzite puțin (sub 130 ° C).
Amidonul rezistent nu este o fibră, dar se comportă ca atare în intestin și servește ca aliment pentru bacteriile care produc butirat și alți acizi grași cu lanț scurt, care sunt benefice pentru mucoasa intestinală și pentru colaborarea cu sistemul imunitar.
