Când și de ce ar trebui să consumați mai puțină sare

Claudina navarro

Sarea crește riscul de hipertensiune și boli de rinichi și inimă. Aflați care este consumul adecvat și cum să îl reduceți dacă este necesar.

Majoritatea oamenilor nu sunt conștienți că consumă prea multă sare până când într-o zi medicul lor le spune că hipertensiunea lor trebuie tratată. Apoi, trebuie să pregătiți rețetele cu mai puțină sare și toate felurile de mâncare par blande.

Este indicat să nu vă obișnuiți cu un consum excesiv de sare. Vă explicăm care sunt măsurile pentru reducerea dozei și când se recomandă să fie strictă.

Doza potrivită de sare

Nu se știe încă cu siguranță din ce cantitate sare devine o problemă. Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum 5 grame pe zi, adică aproximativ o linguriță de desert. Cu toate acestea, consumul mediu al populației este de 8-10 grame.

Acest exces are consecințe. O dietă bogată în sare crește volumul de lichid care este reținut în organism, ceea ce poate duce la creșterea tensiunii arteriale.

Există, de asemenea, o reacție imună la sare care determină o îngustare a vaselor de sânge, un alt factor în dezvoltarea hipertensiunii.

Pe termen lung, toate acestea pot provoca leziuni ale sistemului circulator, rinichilor și inimii și pot crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Când trebuie să aveți grijă cu sare

Nu toți oamenii sunt la fel de sensibili la sare, dar această sensibilitate poate fi descoperită doar prin teste complexe pe care medicii nu le fac. Ca regulă generală, se recomandă ca, în caz de hipertensiune, rinichi sau boli de inimă, să se reducă aportul de sare.

Unele persoane reacționează foarte bine la reducerea sării și nu au nevoie de medicamente sau doar de o doză foarte mică. Alți oameni nu sunt atât de norocoși.

Sarea nu se vede întotdeauna

Dacă trebuie să reduceți aportul de sare, credeți că veți folosi mai puțin agitatorul de sare, totuși, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să aflați dacă consumați alimente procesate care îl conțin.

Alimentele cu multă sare sunt cârnații, afumăturile, brânzeturile întărite, pâinea și produsele de patiserie, murăturile, gustările sărate, supele și cremele preparate și majoritatea preparatelor gătite. Este esențial să căutați alternative cu conținut scăzut de sare la aceste produse.

Modalități de a economisi sare zilnic

• Cel mai bun mod de a evita excesul de sare este de a evita produsele gătite în prealabil și de a găti acasă cu ingrediente proaspete folosind puțină sare.
• Reduceți treptat sarea pe care o adăugați în vase în timpul preparării. În acest fel, gustul tău se va obișnui și nu vei observa o schimbare de nesuportat, lucru care ți se poate întâmpla dacă renunți complet la sare de la o zi la alta.
• Pentru a obține aromă în feluri de mâncare puteți folosi condimente precum boia, usturoiul și ceapa, curry sau nucșoară.
• Ceapa, usturoiul, ierburile aromate proaspete și coaja de lămâie organică pot adăuga, de asemenea, aromă.
• În cazul apelor minerale, uitați-vă la etichetă și alegeți-le pe cele care sunt prezentate ca fiind potrivite pentru o dietă săracă în sodiu.