Cafeaua te trezește, dar își ia treaba
Jordi Cebrián
Succesul cafelei constă în puterea stimulatoare a cofeinei. A-l lua sporadic vă permite să profitați de calitățile sale fără a cădea în dependență.
Sunt cei care se simt incapabili să înceapă rutina unei noi zile fără impulsul unei cafele cu lapte și cei care nu concep un alt final al mesei decât o ceașcă aromată de cafea. Consumul de cafea este un obicei atât de înrădăcinat, încât s-a estimat că în jurul lumii se consumă zilnic aproximativ 900 de milioane de cești .
Numai apa și ceaiul depășesc această cifră. Cafeaua mobilizează energie și este un pretext pentru socializare, dar poate fi și o dependență dificil de depășit.
Cafeaua, o plăcere pentru simțuri sau o dependență?
Până de curând, beneficiile cafelei se limitau la rolul său de unul incitant. Cafeina este o substanță psihoactiva, de tipul de xantină , care penetrează celulele și interferează sistemului nervos central , cu acțiunea unui neurotransmițător, adenozina , care provoaca euforie si vitalitate.
Cofeina este considerată un ajutor ergogen și se recunosc beneficiile pentru sportivi - depășirea a 12 mcg pe mililitru de urină este considerată doping. În ultimul timp, au apărut voci care revendică virtuți diuretice și laxative și evidențiază conținutul său ridicat de antioxidanți , care reprezintă o apărare împotriva radicalilor liberi.
Aspecte negative ale consumului abuziv de cafea
Dar cafeaua este o substanță nu lipsită de controverse, mai ales în sfera naturistă. Este un fapt care generează toleranță și dependență, poate promova arsurile la stomac și osteoporoză , iar consumul a patru căni pe zi este considerat dăunător.
De asemenea, poate crea sindrom de sevraj , cu dureri de cap, oboseală și iritabilitate. S-ar putea să vă întrebați dacă trebuie să beți adesea această băutură interesantă atunci când există alternative mai sănătoase.
Excesul de cafeina cutiei, luând în considerare diferențele individuale din următoarele simptome:
- Cauza creșterii ritmului cardiac și a palpitațiilor .
- Creșteți tensiunea arterială .
- Creșteți riscul de deshidratare din cauza pierderii de lichide.
- Tremurături și dificultăți de somn.
Dar, pe de altă parte, este o băutură apetisantă, care este complet integrată în viața de zi cu zi.
11 întrebări pentru a ști totul despre cafea
1. De ce o respinge medicina naturopată?
Este o băutură departe de stilul de viață relaxat și natural. Din aproximativ 400 mg de cofeină pe zi, creează dependență și tulburări de somn , motive suficiente pentru medicina naturopată, naturopati sau acupunctori pentru a sfătui consumul de rutină.
2. Ce cafea este cea mai recomandată?
Cafeaua organică, cultivată organic , nu conține pesticide și poluanți, deoarece nu folosește aditivi și este respectuoasă cu mediul. Comerțul echitabil permite micilor producători și țărani să primească un preț satisfăcător care împiedică exploatarea lor.
3. Friptură naturală sau prăjită?
Cea mai sănătoasă cafea este cea care se prezintă fără aditivi sau manipulări. Friptura naturală are proprietăți mai bune decât cea prăjită , care a pierdut substanțe nutritive când a fost supusă la temperaturi ridicate. În plus, a fost adăugat zahăr în timpul procesului.
4. Ce metodă de preparare este cea mai bună?
Nu este același lucru să-l pregătești într-o cafetieră de picurare - în mod ideal - într-un aparat espresso sau folosind capsule. Niveluri mai ridicate de furan apar în ultimele două , un compus format în timpul proceselor de tratament termic ale băuturii. Capsulele pot elibera aluminiu de la presiune ridicată.
5. Are proprietăți antioxidante?
Au fost descoperiți până la 30 de compuși antioxidanți , inclusiv terpene care protejează împotriva acțiunii radicalilor liberi. Cei mai responsabili de această activitate antioxidantă, care poate dubla cea a ceaiului verde, sunt fitosterolii (stigmaterol, beta-sosterol și campesterol).
6. Este o substanță care creează dependență?
Variază de la persoană la persoană. Printre cele mai frecvente simptome când cofeina este oprită brusc se numără stări de somnolență , oboseală , stare de spirit scăzută , sentimente de iritabilitate, dureri de cap , vărsături și greață, simptome care pot dispărea în câteva zile.
7. Câte cupe pe zi sunt recomandabile?
Poate varia în funcție de greutate. O doză medie de aproximativ 250 mg de cofeină pe zi , care ar rezulta din administrarea a aproximativ trei căni , este considerată tolerabilă și adecvată pentru un adult. Depășirea acestor cifre este descurajată. Fiecare persoană este diferită; Lucrul rezonabil, deci, este să te observi pe tine însuți și să îl iei cu măsură.
8. Puteți bea cafea pentru somnolență?
De preferință în timp util, deoarece obișnuința cu consumul de cofeină în acest scop, de obicei, generează dependență. Și ar trebui adăugat că, contrar celor spuse, nici cofeina nu ajută la combaterea mahmurelii . Cofeina și alcoolul sunt un cocktail periculos.
9. Cine ar trebui să evite cafeaua?
Ar trebui să monitorizeze consumul de cafea:
- Persoane care sunt nervoase și predispuse la stres și anxietate.
- Persoanele afectate de insomnie frecventă sau cronică.
- Persoanele care suferă de reflux gastric.
- Persoanele care au ritm cardiac rapid.
- În cazul migrenelor cronice.
- Persoanele cu hipertensiune .
- Gravide ar trebui să se consulte.
10. Cofeina este utilă pentru sportivi?
Cofeina ajută la absorbția mai rapidă a carbohidraților , până la 25%, și poate facilita utilizarea grăsimii intramusculare în timpul exercițiului, păstrând glicogenul, care asigură o rezistență fizică mai mare. Un consum de 100 până la 300 mg poate fi considerat o doză rezonabilă.
11. Ce alternative există pentru cultivatorii de cafea?
Există și alte opțiuni stimulante. Guarana și yerba mate conțin urme de cofeină, iar unele ceaiuri verzi japoneze, cum ar fi bancha și kukicha, sunt sărace în cofeină și bogate în antioxidanți. De asemenea, puteți experimenta cu ceai de cereale, rooibos și cicoare.
