Cum se gătește sparanghelul al dente
Trebuie să profitați de sezonul sălbatic sălbatic pentru a vă bucura de ele în toată splendoarea lor. Tehnica de a le găti este foarte ușoară.
Dacă te duci la câmp și îi vezi ridicându-se de pe pământ, nu-i lăsa să scape: sparanghelul sălbatic este o comoară nutrițională . Mai fine decât cele de cultivare, și-au dobândit culoarea verde, deoarece au crescut în lumina soarelui și nu în subteran, și din acest motiv au putut să dezvolte clorofilă.
Li se atribuie un efect diuretic . Acest lucru se datorează atât bogăției sale în potasiu, cât și acidului asparaginic parfumat, care stimulează funcția renală. În plus, acestea oferă vitamina C și acid folic , precum și vitamina E abundentă , beta-caroten și alte vitamine din grupa B.
Gătitul lor dente este foarte ușor. Trebuie doar să ții cont de acești pași.
1. Tăiați baza
- Partea albicioasă a sparanghelului este oarecum lemnoasă. De aceea este tăiat.
- Toți sparanghelul au rămas cu o lungime similară.
- Cele mai groase se pot curăța puțin.
2. Gătește în picioare
- Stau legați cu un fir
- Apa nu trebuie să acopere mugurii pentru a preveni căderea lor.
- Gătesc timp de 3 până la 8 minute, în funcție de grosime.
Tratați-le cu grijă și veți obține cele mai bune din ele. Sunt delicate , mai ales dacă sunt de calitate, dar asta se reflectă și în aroma lor, delicioasă și sălbatică , care se referă la mediul rural.
Sparanghelul este foarte versatil din punct de vedere culinar. Le puteți folosi în creme, supe reci sau salate, de exemplu.
De asemenea, le puteți pregăti pe grătar , având grijă să nu le ardeți astfel încât să nu se genereze substanțe toxice. Cele mai groase pot fi împărțite în două, astfel încât să se gătească bine. Odată ce au fost făcute la grătar, nu trebuie decât să le serviți condimentate cu un strop de ulei de măsline , puțin piper negru presărat deasupra și câteva picături de suc de lămâie. Foarte simplu și foarte bogat!
