Pentru a slăbi, este o idee bună să înlocuiți un avocado cu o gustare?
Claudina navarro
Un aliment gras, cum ar fi avocado, în loc de unul rafinat, cum ar fi pâinea albă, ajută la controlul glicemiei și al nivelului de insulină.
Avocado este un fruct foarte bogat în grăsimi. Prin urmare, s-ar putea să credeți că nu este cel mai potrivit aliment pentru a reduce caloriile și a pierde în greutate. Cu toate acestea, un studiu realizat de Centrul de Cercetare Nutritivă al Institutului de Tehnologie din Illinois, din Statele Unite, arată că este o idee bună.
Adulții supraponderali pot înlocui un avocado cu o porție de carbohidrați rafinați la micul dejun - pâine albă, produse de patiserie sau fulgi de cereale, de exemplu - pentru a reduce semnificativ foamea și a crește satisfacția și sentimentul de plinătate, potrivit cercetare condusă de dr. Britt Burton-Freeman, publicată în revista Nutrients.
Avocado este mai plin și ajută la controlul zahărului din sânge
De asemenea, lucrările științifice au dovedit că introducerea unui aliment gras precum avocado în loc de carbohidrați rafinați scade concentrația de glucoză și insulină din sânge. Contribuția grăsimilor și fibrelor sănătoase reduce riscul apariției diabetului sau a bolilor cardiovasculare.
Studiul a fost realizat cu 31 de adulți supraponderali sau obezi cu un indice de masă corporală peste 25. Participanții au consumat trei tipuri de mic dejun cu un aport caloric similar (puțin peste 600). Unul dintre micul dejun, cel de control, a furnizat 76 g de carbohidrați, dintre care 60 g au fost zaharuri și 14 g de grăsimi. Celelalte două micuri dejun au inclus mai puțin zahăr (26,5 și 25,5) și mai multe grăsimi (39,8 și 43), datorită adăugării de jumătate sau de un avocado întreg.
Analizele efectuate la șase ore după micul dejun au arătat efecte pozitive asupra metabolismului și sentimentele de satisfacție și plenitudine.
Pentru a slăbi, este convenabil să controlați carbohidrații
Autorii studiului explică faptul că, de ani de zile, grăsimile au fost principala țintă a dietelor anti-obezitate. Cu toate acestea, în prezent, ochii sunt îndreptați spre carbohidrați pentru influența lor asupra metabolismului și reglarea poftei de mâncare.
„Nu există nicio soluție unică, atunci când vine vorba de a oferi o compoziție optimă de masă pentru a controla pofta de mâncare”, spune Burton-Freeman. Dar înțelegerea relației dintre compoziția chimică a alimentelor și efectele fiziologice ale acestora poate dezvălui noi oportunități de a gestiona cu succes controlul apetitului și de a reduce ratele obezității.
Referinţă:
Britt Burton-Freeman și colab. Utilizarea avocado pentru a testa efectele sațietății unei combinații de grăsimi-fibre în locul energiei cu carbohidrați la masa de mic dejun la bărbați și femei supraponderali și obezi: un studiu clinic randomizat. Nutrienți.
