5 trucuri pentru a obține mai mult din cuscus
Santi Ávalos
Cum să gătești un cuscus vegan bun? Cheia pentru a fi liber și aromat este în timpii de gătit.
Unul dintre avantajele cuscusului , deoarece este în prezent un produs gătit în prealabil, este ușurința sa mare de utilizare și viteza cu care este preparat , dar și aroma sa delicioasă de nuci .
Când gătim acest gri, boabele sale se umflă, devin goale și capătă o textură delicată și ușoară. Acest lucru îi face apetisant , deoarece sunt ușor pătrunși de arome și preiau foarte bine aromele ingredientelor cu care este gătit.
Trucuri pentru a profita la maximum de cuscus
Pentru a profita la maximum de el și pentru a obține un cuscus liber la punctul potrivit de gătit, trebuie să cunoașteți câteva reguli.
1. Pentru a-l prepara, adăugați puțin ulei de măsline la cuscus și amestecați-l astfel încât să se înmoaie. În acest fel, boabele minuscule sunt învelite într-o peliculă subțire de grăsime care le va împiedica să se aglomereze.
2. Apoi, încălziți același volum de apă sau bulion ca și cerealele, adăugând sare după gust, iar când începe să fiarbă, turnați-l peste cuscus , amestecând puțin, astfel încât să se înmoaie bine.
3. Lăsați-l să stea 5 minute cu recipientul descoperit .
4. După acea perioadă, adăugați puțin unt de legume (după gust) și amestecați ușor cu o furculiță până când boabele sunt libere și fără bulgări.
5. Dacă doriți ca rețeta să fie mai gustoasă, puteți face un sos cu o cantitate generoasă de ceapă tocată mărunt și puțin ulei. Lăsați-l să se gătească bine, la foc mic, apoi adăugați cuscusul, amestecând astfel încât să fie impregnat cu sos.
Cu ce pot găti cuscus
Cuscusul este versatil și poate fi preparat chiar și cu rețete dulci. Se potrivește cu aproape orice, în special morcov, vinete, praz, ceapă și roșii.
De asemenea, face firimituri bune cu nuci și fructe uscate , iar atunci când este servit cu naut , pe lângă faptul că este un amestec delicios și tradițional, utilizarea proteinelor sale este sporită.
Poate fi aromat cu ierburi aromate, cum ar fi tarhon , mentă, coriandru sau chimen, și condimente precum șofran sau turmeric. În prezent, pe piață sunt cuscusul de spelt și kamut , mai bine acceptat de cei care au un anumit tip de intoleranță la grâu.
