Ceapa și usturoiul erau ceva foarte obișnuit în dieta Egiptului antic, printre soiurile care se consumau cel mai frecvent, erau ceapa aeriană, ambulantă sau cea egipteană.

I-am cunoscut acum câțiva ani în sudul Chile cu numele de șalotă patagonică, sunt numiți așa datorită similitudinii lor și a aceluiași mod de utilizare ca șalotele prețioase.

De atunci a fost o cultură pe care o iubesc pentru că este practic o autocultivare, semeni și gata, nu mai ai grijă niciodată de ea, nu au dăunători, nu au probleme din cauza soarelui, a umbrelor, a lipsei de spațiu, a apei puține, a frigului rezistă la toate și se replantează singuri an de an.

Cum se întâmplă magia, deoarece aceste ceapă au pur și simplu bulbi mici care cresc în partea superioară a tulpinii, când sunt maturi cad la pământ și sunt plantați singuri, de aceea se mișcă în jurul solului și de aici porecla lor de ceapă plimbători.

Așa cum spuneam, este o cultură care nu necesită îngrijire, dacă vrem să limităm suprafața, trebuie doar să le smulgem, acestea ies foarte ușor trăgând partea inferioară a tulpinii, facem același lucru pentru a le recolta.

Atunci când le recoltăm dacă bulbii nu au căzut, le putem scoate și le putem folosi ca semințe pentru a planta în alte zone sau pentru a le împărtăși cu prietenii și vecinii, de fapt este modalitatea de a obține aceste ceapă, deoarece nu se găsesc în mod normal în magazine.

Pentru a le consuma, acestea pot fi consumate crude, fierte, prăjite sau prăjite. Atât becul, cât și tulpina pot fi utilizate întregi, are o aromă blândă și nu te face să plângi.

Știți cum să obțineți niște bulbi de ceapă egipteană, îi plantați o dată și îi aveți pe viață.