Verificați-vă ustensilele de bucătărie. Trebuie să le schimbi?
Dacă cuțitele, vasele și tigăile dvs. sunt depășite, acum este momentul să le reînnoiți. O bucătărie bine echipată vă va ușura să gătiți mai bine.
La schimbările anului invita o reînnoire. De scopuri, de obiceiuri, de muncă, de casă sau elemente ale casei. Poate fi un moment bun să treceți în revistă ce lucruri din bucătăria dvs. sunt deja foarte vechi și au nevoie de o schimbare.
Și, având în vedere schimbarea, avem și o ocazie de aur de a evita materialele plastice și de a opta pentru materiale care respectă mai mult mediul și corpul nostru.
Nu-l lăsați, scrieți-l și faceți-l. Având o bucătărie bine echipată , ne este mult mai ușor să gătim, să luăm mai puțin timp și să ni se pară mai plăcută. Cum o poți face? Revizuim cu dvs. câteva ustensile de bază pentru bucătărie.
Alegeți un cuțit de bucătar bun
Dacă nu îl aveți deja, cumpărați un bucătar sau un „ cuțit de ceapă”. Sunt de dimensiuni mari, cu o lamă ușor curbată și funcționează excelent atât pentru tocat arpagic, cât și pentru tăierea unui dovleac întreg în jumătate. Una dintre cheile versatilității sale este greutatea sa, deci alegeți una din oțel inoxidabil de bună calitate , cu mâner antiderapant.
Cele Cuțitele foarte subțiri de materiale și mai ușoare vor nu te ajuta pentru tot, sau cel puțin nu oferă atât de mult de lucru, mai ales cu ingrediente dure sau dense. Sfatul meu este să cumpărați cuțitele de care aveți nevoie pentru utilizările pe care le dați: nu cumpărați un set de cuțite pur și simplu pentru că sunt multe , cumpărați doar cele care vă interesează; în cele din urmă le vei folosi doar pe acelea.
Ascuți-le pe cele pe care le ai deja acasă
Este esențial să avem cel puțin un ascuțitor pentru a menține lama cuțitelor noastre. Oricare din oțel inoxidabil cu nervuri ne va ajuta să-l trecem prin lamă înainte și după utilizare fără a deforma lama.
Feriți-vă de ascuțitoarele ieftine sau de proastă calitate, deoarece vă pot tăia cuțitele. Există electrice destul de ieftine care nu depind de presiunea pe care o exercitați asupra lor, astfel încât riscul de deteriorare a lamei este mai mic.
Există, de asemenea, cele care ascuțesc orice tip de cuțit , inclusiv cele zimțate. Dacă nu aveți experiență, este posibil să vi se pară o piatră de ascuțit foarte incomodă și dificil de utilizat, așa că mergeți mai bine la dispozitivele de ascuțit mai simple și mai automate.
Sfatul meu este că aveți întotdeauna la îndemână un ascuțitor și un ascuțitor bun. Tăierea și tocatul vor fi întotdeauna la fel de ușoare ca la emisiunile TV de gătit. Un cuțit plictisitor nu se taie bine, este frustrant de utilizat și îndepărtează dorința de a găti.
Verificați starea tăbliței
Aveți de unde alege o mulțime de forme, dimensiuni și materiale. Dacă plăcile dvs. sunt din plastic și sunt zgârieturi, decolorate sau bombate, poate fi timpul să vă gândiți să le înlocuiți. Plăcile de lemn trebuie schimbate și dacă prezintă o culoare neagră sau verde, lemn umflat, crăpături etc.
Toate opțiunile sunt bune, atât în plastic, cât și în lemn sau bambus, dar necesită întreținere, așa că gândiți-vă mai întâi dacă veți investi acest timp. De exemplu, o scândură de lemn nu poate fi lăsată la macerat sau pe suprafețe umede, trebuie curățată temeinic și lăsată să se usuce, pe lângă „lămurirea” ei din când în când cu uleiuri etc.
Cele din plastic , odată ce se produc urme, trebuie să le șlefuiți ușor și să le curățați bine pentru a împiedica bacteriile să adere și să colonizeze totul. Cu toate acestea, este întotdeauna de preferat să evităm consumul de materiale plastice pentru binele planetei și pentru sănătatea noastră.
Personal, le prefer pe cele din lemn, chiar dacă au nevoie de îngrijiri mai specifice, dar aleg întotdeauna după bunul plac și în funcție de nevoile tale.
Investiți în tigăi de calitate
De-a lungul timpului și al utilizării, tigăile se umflă, se îndoaie, își pierd capacitatea antiaderentă … Înainte de a începe să cumpărați tigăi de fier pentru că sunt la modă, reînnoiți-le pe cele pe care le aveți deja. Cei care nu funcționează, duceți-i la „punctul curat” al cartierului sau al orașului. Și înlocuiți-le cu altele similare, dar dacă este posibil de o calitate mai bună.
Uită-te la cele robuste, grele, fără urme de mucegai, de preferință cu o etichetă care să prezinte materialele utilizate etc. Nu sunt întotdeauna cele mai scumpe, am găsit tigăi de foarte bună calitate pentru mai puțin de 10 €. Este o chestiune de căutare și alegere bună.
Nu vă lăsați lăsați de sloganuri goale precum „bucătărie cu mai puține calorii” sau „tehnologie de piatră”, deoarece acestea sunt doar reclamații publicitare.
Schimbați vasele dacă este deteriorat
Un vas de gătit bun vă va rezista mult timp, dar este aproape întotdeauna mai bine să cumpărați piesele separat atunci când aveți nevoie de ele. Dacă vase și tigăi sunt deja foarte deteriorate, acestea sunt fabricate din smalț și sunt foarte ciobite sau au fost deformate … este mai bine să le schimbați.
În cazul oalei sub presiune , dacă nu sunt deformate sau prezintă fisuri, restul problemelor pot fi de obicei rezolvate. Magazinele de hardware vând toate piesele, de la mânere până la cauciucul de pe capac, ceea ce face etanșarea mai ușoară.
Aragazele moderne sub presiune nu sunt la fel de voluminoase ca pe vremuri. Sunt foarte ușor de închis și de curățat. Dacă nu aveți o oală sau trebuie să o reînnoiți, cumpărați una din dimensiunile de care aveți nevoie, din oțel inoxidabil rezistent.
Aveți grijă de ustensilele dvs. de bucătărie
De multe ori se întâmplă ca accesoriile să se uzeze, să se rupă, să ardă accidental … Nu mergeți în bucătărie fără ustensile de gătit . Nu folosiți tacâmuri pentru asta, folosiți ustensile din materiale care nu vă zgâriau ustensilele de bucătărie și care sunt lungi (nu ca atunci când folosim o furculiță, pe care trebuie să o punem aproape toată mâna în oală).
De ustensile din lemn la mese cum ar fi, au nevoie de un pic de îngrijire mai specific: la puțin nu inmuiati - le, curățați - le bine, uscați - le bine, etc. pentru a preveni mucegaiul, mucegaiul și dezvoltarea bacteriilor. Cei din plastic sau silicon trebuie să aibă o etichetă vizibilă care specifică ce utilizări li se pot da, la ce temperaturi rezistă etc.
Nu ar fi prima dată când cineva folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca un sos și se topește în tigaie sau se lipeste de fund.
Recomandarea mea este să folosiți ustensile din lemn sau bambus și să aveți grijă de ele . Dacă sunt foarte vechi și deteriorate, schimbați-le cu altele noi și aveți grijă de ele.
