6 uleiuri presate la rece foarte bogate în nutrienți
Măsline, porumb, in … există multe tipuri de uleiuri sănătoase. Descoperiți cel mai recomandabil în funcție de beneficiile pe care doriți să le obțineți.
Uleiurile oferă nutrienți esențiali pentru sănătate, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6.
Dacă alegeți cele obținute reci , vă veți bucura la maximum de calitățile sale. Alege-l pe cel care ți se potrivește cel mai bine în fiecare caz!
6 tipuri de uleiuri obținute la rece
În țările mediteraneene există tendința de a crede că singurul ulei sănătos este uleiul de măsline.
Dar există și alte uleiuri care sunt, de asemenea, foarte sănătoase și hrănitoare. Descoperiți utilizările indicate de fiecare dintre ele.
1. Uleiul de măsline, cel mai al nostru și sănătos
Procentul ridicat de acid oleic monoinsaturat (75%) este marele său atu: este singurul care poate reduce colesterolul LDL „rău”.
De asemenea, este bogat în vitamina E și polifenoli antioxidanți care protejează vasele de sânge și neuronii. În consecință, previne tulburările cardiovasculare și Alzheimer.
Extra virgin ulei de măsline sau de AOVE este de calitate mai mare , deoarece nu a fost încălzit sau mixte. Cel mai bun mod de a-l consuma este crud.
2. Ulei de porumb, tot omega-6 de care ai nevoie
Boabele de porumb sunt germinate și apoi uscate, presate și obținute un ulei extrem de bogat în acid linoleic esențial (omega-6) .
O lingură este suficientă pentru a satisface nevoile zilnice. Această bogăție recomandă un consum moderat , deoarece în exces poate fi inflamator.
Are proprietăți terapeutice în îngrijirea pielii uscate și a eczemelor.
3. Ulei de in, sursă esențială de omega-3
Dacă nu se consumă pește, uleiul de in furnizează abundent acid alfa-linolenic , un precursor al familiei omega-3.
Se estimează că o lingură oferă toate omega-3-urile necesare. O puteți stropi pe cartofi sau salată.
Păstrați-l la frigider: este necesar pentru a nu se strica din cauza râncezii. Miroșiți-l înainte de utilizare pentru a verifica dacă nu a fost modificat. Și nu-l încălzi.
4. Ulei de soia, hrană pentru neuroni
Dacă a fost obținut prin presare la rece, conține fosfolipide , care sunt esențiale pentru buna funcționare a celulelor, în special a neuronilor.
Conținutul său de omega-3 (acid alfa-linolenic) este remarcabil: atinge 8% din greutate. De aceea este considerat sănătos pentru inimă și antiinflamator.
În Asia este un ulei comun pentru prăjire. Extra virginul organic este recomandat pentru salate.
5. Ulei de floarea soarelui, vitamina E antioxidantă
Marea sa virtute este bogăția în vitamina E antioxidantă, care întărește imunitatea și sănătatea celulară. O lingură asigură 30% din nevoile zilnice.
Dar este abundent și în omega-6 , care în exces sunt inflamatorii.
Este mai sănătos și potrivit pentru prăjire dacă s-a adăugat acid oleic (cu conținut ridicat de oleic). Alegeți-l ecologic: pentru a-l produce nu recurgeți la căldură sau solvenți.
6. Ulei de dovleac. cea mai delicată aromă
Uleiul de dovleac seminte este delicatese: verde închis, are o aromă irezistibil de nuci prăjite.
Dar este și un medicament preventiv pentru bărbați: protejează împotriva alterărilor prostatei, datorită zincului și principiilor active precum cucurbitacina. În plus, protejează ochii și sistemul imunitar.
Câteva lingurițe pe zi sunt suficiente pentru a obține efectele dorite.
