Ce se întâmplă dacă umanitatea ar urma o dietă mai vegetală?
Un studiu riguros arată că dieta vegetariană poate salva milioane de vieți și în același timp combate amenințarea schimbărilor climatice.
În știință, „scenarii” sunt folosite pentru a prevedea evoluția evenimentelor și a lua decizii în prezent. Dacă omenirea continuă să acorde prioritate consumului de carne, suntem sortiți să suferim consecințele încălzirii globale - sectorul alimentar contribuie cu 25% din emisiile de gaze cu efect de seră și 80% se datorează producției de animale - și bolilor asociate cu Carne rosie.
Ce se întâmplă dacă umanitatea ar urma o dietă mai sănătoasă, înlocuind legumele cu o parte din carne? Și dacă ai fi vegetarian sau vegan? Acestea sunt cele trei scenarii ridicate de Mark Springman, de la Universitatea din Oxford (Regatul Unit), director al unui studiu publicat în revista Proceedings of the National Academy of Sciences.
Dieta vegană poate salva milioane de vieți și planeta
Concluzia studiului este că, stabilirea termenului limită în 2050, creșterea proporției de legume în dietă cu minimum 25% ar reduce mortalitatea cu 6-10%, ceea ce ar însemna salvarea a până la 8 milioane de vieți (în evenimentul în care omenirea a decis să devină vegană).
Clima planetei ar beneficia și ea: emisiile de gaze cu efect de seră ar scădea cu 29-70%, ceea ce ar preveni daunele cauzate de inundații, pierderile de culturi și biodiversitate etc.
Tu alegi, tu decizi
„Selecția alimentelor ne afectează sănătatea și are implicații importante pentru mediu”, scriu cercetătorii. Iar îndrumările de bază pentru a face alegerile corecte sunt foarte simple: „cu cât sunt mai puține alimente de origine animală, cu atât sunt mai mari beneficiile atât pentru sănătate, cât și pentru climă”.
Dieta vegană este cea mai potrivită. Atât de mult încât revista Time, făcând ecou studiului, l-a definit ca „dieta care ar putea salva planeta”.
De asemenea, acestea subliniază că schimbările dietetice ar fi mai eficiente decât posibilele soluții tehnologice foarte scumpe la schimbările climatice (geoingineria este opțiunea preferată pentru unele guverne și interese economice).
Economii financiare imense
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, o dietă mai bazată pe plante ar facilita accesul unei părți mai mari a populației lumii la alimente suficiente și sănătoase, spune Mark Springman.
Datele și raționamentele copleșitoare nu sunt adesea suficiente pentru a convinge politicienii. De aceea au tradus consecințele în milioane de dolari: cu dieta vegană, omenirea ar economisi un trilion de dolari pe an. Dacă fericirea ar avea un preț, ar fi un număr similar.
