Avem dreptul la alimente sănătoase și curate

Claudina navarro

Târgul BioCultura îl invită pe Hilal Elver, raportor al ONU, să facă publice problemele alimentelor mondiale și să promoveze agricultura ecologică.

Agricultura ecologică nu este un lucru pentru hippie sau pentru privilegiați. Este o necesitate, o strategie de supraviețuire pentru umanitate. De aceea, târgul BioCultura din ediția sa de la Madrid, care se desfășoară între mâine și duminică, a dorit să facă un pas înainte în favoarea agroecologiei, invitându-l pe Hilal Elver, raportor special pentru alimentație și drepturile omului al Organizației Natiunile Unite. Pentru că mâncarea este un drept care este în pericol.

Jurnalistul Carlos de Prada, însărcinat cu organizarea conferinței în jurul problemei la BioCultura, ne spune că „putem lăsa agricultura în mâinile companiilor multinaționale care vând pesticide și OMG-uri sau o putem da înapoi fermierilor”. La conferință va participa Luis Planas, ministrul agriculturii, pescuitului și alimentației, care va lua cuvântul în dezbaterea de după conferința Elver.

Agricultura ecologică este singurul viitor

Hilal Elver, doctor în drept al Universității din Ankara, cercetător și profesor la Universitatea din California din Santa Barbara, este raportor special al Organizației Națiunilor Unite pentru dreptul la mâncare din 2022-2023. Ca atare, obiectivul său este îndeplinirea mandatului Consiliului ONU pentru Drepturile Omului: ca toți oamenii să aibă acces la alimente adecvate.

Recent a publicat un raport foarte puternic despre modul în care industria chimică distorsionează agricultura mondială și provoacă probleme imense de sănătate. Situația afectează însăși dreptul omului la hrană. Elver apără grădinile casnice și producătorii mici și mijlocii.

Poate alimenta întreaga populație mondială

Nu este adevărat că multinaționalele vor crește producția și vor reduce alimentele. Nu numai că nu vor pune capăt foametei, ci industrializarea agriculturii înrăutățește situația economică, sănătatea și starea mediului în multe locuri.

În realitate, agricultura ecologică poate alimenta întreaga populație a lumii. Atât Hilal Elver, cât și predecesorul său Olivier de Schutter, sau actualul director general al FAO, José Graziano da Silva, asigură că este absolut necesar să sprijinim agroecologia dacă vrem să hrănim cei aproape 10 miliarde de oameni care vor trăi pe planetă în anul 2050.

Mai multe avantaje decât dezavantaje

Și studiile FAO și ale Programului Națiunilor Unite pentru Mediu spun acest lucru. O analiză a 115 studii efectuate la Universitatea din Berkeley a concluzionat că diferențele de productivitate între agricultura convențională și cea agricolă organică sunt mici și, în unele cazuri, inexistente.

Ca și când nu ar fi suficient, alimentele organice sunt mai hrănitoare, deoarece conțin mai multe vitamine și minerale, așa cum au demonstrat, printre altele, studiile realizate de María Dolores Raigón, de la Universitatea Politehnică din Valencia.

Agricultura ecologică nu numai că nu epuizează solurile, ci le regenerează; Mai mult, nu ucide insectele polenizatoare, nu reduce biodiversitatea, nu poluează apa și nici nu reprezintă un risc pentru sănătatea oamenilor, așa cum se întâmplă în agricultura bazată pe pesticide.

Carlos de Prada: „Există o dependență de droguri în agricultură”

„Trebuie să întoarcem situația”, avertizează De Prada. „Autoritățile europene recunosc că există o dependență de pesticide - aș numi-o„ dependență de droguri în agricultură ”- și că este necesar să se reducă consumul acestora, dar aceste bune intenții sunt foarte mici datorită presiunii din lobby-ul industrial”, susține De Prada. .

Directivele europene indică deja faptul că ar trebui aplicat un sistem integrat de gestionare a dăunătorilor, în care chimia este ultima opțiune. Înainte, ar fi necesar să se aplice măsuri precum rotația și diversitatea culturilor, controlul biologic … Dar în loc de toate acestea , pesticidele sunt aplicate ca primă opțiune și chiar preventiv.

Din ce în ce mai puțin biodiversitate

Modelul agriculturii industrializate reprezintă o amenințare din mai multe motive. Una dintre ele este că reduce diversitatea speciilor de culturi, reducând astfel șansele de adaptare cu succes la situațiile de criză pe care le va provoca schimbările climatice.

Să ne amintim ce s-a întâmplat în Irlanda în secolul al XIX-lea: ei și-au încredințat dieta unei varietăți de cartofi și când a lovit o ciumă au suferit o foamete extraordinară. 85% din soiurile de plante recoltate care au fost utilizate în secolul al XX-lea în lume au dispărut deja. În India existau aproximativ 30.000 de soiuri de orez și astăzi 12 soiuri acoperă 70% din terenul cultivat.

„Modelul agriculturii industriale dominat de multinaționale este o amenințare pentru viitorul alimentelor mondiale”, conchide De Prada.

Substanțe dăunătoare sănătății

OMS a făcut estimări ale deceselor cauzate de pesticide. Cel puțin 220.000 de decese pe an sunt cauzate de otrăviri acute. În plus, există aproximativ 3 milioane de victime cunoscute ale otrăvirii acute, de severitate variabilă, dar ar putea ajunge până la 25 de milioane, deoarece mulți afectați nu o raportează centrelor de sănătate.

La toate acestea trebuie să adăugăm efectele dozelor mici la care suntem expuși cu toții prin reziduuri din alimente și din aerul pe care îl respirăm. Acestea produc dezechilibre hormonale, cancer, efecte neurologice, astm, infertilitate …

Ce se poate face?

Carlos de Prada, la fel ca organizațiile de mediu, propune ca guvernul să propună stimulente pentru creșterea agriculturii ecologice, precum și un plan cu obiective și programe specifice pentru a reduce utilizarea pesticidelor și o taxă pentru cei care le folosesc. „Cine poluează plătește și cine nu este plătit”, rezumă el. În plus, ar putea fi promovat consumul de alimente ecologice în școli și spitale.

În timp ce măsurile legale nu ajung, Carlos de Prada ne recomandă să consumăm deja produse organice, mai ales înainte de sarcină, gestație și alăptare.

PROGRAMUL CONFERINȚEI „AGROECOLOGIE, ALIMENTUL VIITORULUI”

11:00 h. Masă rotundă cu Ángeles Parra (președintele Asociației Vida Sana și directorul BioCultura), Carlos de Prada (jurnalist specializat în informații de mediu), Dolores Raigón (cercetător și președinte al Societății Spaniole de Agricultură Ecologică SEAE) și Arturo Angulo (coordonator adjunct al FAO în Spania.

11:45 h. Conferință principală de Hilal Elver, raportor special al ONU pentru dreptul la mâncare.

12:45 h. Masă de închidere cu Ángeles Parra, José Amador Fernández (directorul general pentru durabilitate și controlul mediului al Consiliului municipal din Madrid) și Luis Planas (ministrul agriculturii, pescuitului și alimentației).

Joi, 1 noiembrie la BioCultura. Feria de Madrid - IFEMA (sălile 8 și 10)