9 făini fără gluten foarte puțin cunoscute
Ana Montes
Îndrăznește cu diferite făină fără gluten și fără aditivi! Nu sunt făcute din cereale, sunt făcute din semințe, fructe, legume, rădăcini …
Cele mai tradiționale făină fără gluten sunt extrase din unele cereale și leguminoase. De obicei, acestea sunt însoțite de amidon și aditivi chimici, care reprezintă o amenințare pentru persoanele cu patologii gastro-intestinale.
Vegetarian și gluten brutărie își propune să facă aluaturi fără gluten cu făinuri neobișnuite, realizate din legume, fructe, semințe sau rădăcini. Aceste făină sunt mai puțin calorice și sunt lipsite de aditivi.
9 făină fără gluten cu o origine surprinzătoare
Noile făină fără gluten deschid o gamă largă de posibilități , arome și arome. Este vorba despre experimentarea cu ei și încercarea lor în bucătăria noastră.
1. Groapa de avocado
Conține compuși care reglează colesterolul . De asemenea, este antiinflamator și antimicrobian, potrivit Universității din Pennsylvania.
2. Tocosh
Se obține din pulpa de cartof fermentată . Este un antibiotic natural care nu dăunează, dar avantajează flora și întărește imunitatea.
3. Sămânță de roșcov alb sau mesquite
Mesquite este o roșcove albă de origine americană și se obține sub formă de pulbere, sub formă de făină. Are un gust dulce și oferă puf. Stabilizează glucoza din sânge datorită fibrelor sale solubile lent digerabile.
4. Sămânță de struguri
Abundă în fibre (58,3%), minerale precum calciu, fier și zinc și proantocianidine antioxidante. Oferă rețetelor dvs. o aromă ușoară de nuci .
5. Banana verde sau masculină
Are proprietăți de slăbire și beneficii pentru metabolism. Îmbunătățește rata de glucoză și integritatea peretelui intestinal.
6. Yam
Este foarte bogat în carbohidrați rezistenți care aduc beneficii florei și li se atribuie proprietăți purificatoare .
7. Vinete
Vinetele sunt lipsite de grăsimi și foarte bogate în fibre și potasiu. În general, făina făcută cu ea este potrivită pentru dietele de slăbit și pentru persoanele hipertensive .
8. Arrowroot
Cu 7% proteine , provine din tuberculul cu același nume. Este ușor de digerat și adaugă ușurință și pufositate rețetelor.
9. Tigernut
Nuanța este un mic tubercul dulce, bogat în amidon rezistent , minerale și vitamine, renumit pentru că este ingredientul principal al orhatelor. Făina sa conține enzime care previn flatulența .
