Autoimun: 13 alimente care să vă ajute (și pe alții să le evite)

Susana muñoz

Unele alimente ajută la prevenirea apariției bolilor autoimune deoarece combate inflamațiile și restabilesc echilibrul florei intestinale.

De boli autoimune sunt procese patologice în care sistemul imunitar ataca propriile celule si face sa ne bolnav. Incidența acestui tip de boală a crescut de trei ori în ultimele decenii. Artrita reumatoidă, diabetul de tip I, psoriazisul sau hipotiroidismul sunt din ce în ce mai frecvente.

Cauzele pot fi o alterare a microbiotei intestinale , pe care o putem întări printr-o dietă corectă.

Ce să mănânci dacă ai un autoimun

Dintre toate alimentele care ne asigură sănătatea, vom acorda o atenție specială celor care, datorită potențialului lor efect antiinflamator, pot fi utile în modularea inflamației.

Sunt importante și alimentele care acționează prin refacerea florei intestinale deteriorate, precum și cele care ne pot ajuta să modulăm unele simptome precum depresia, anxietatea sau oboseala.

1. Algele verzi și albastre , cum ar fi spirulina si chlorella, crește cantitatea de lactobacillus și bifidobacteriilor în tractul digestiv.
2. Sofranul poate fi utilă pentru modularea cazurilor moderate de anxietate și depresie. Principiul său activ, safranal, poate modula schimbări de dispoziție , stări de tristețe sau euforie, melancolie, apatie, tulburări de somn. De asemenea, stimulează producția de serotonină și norepinefrină.
3. Datorită polifenolilor săi, scorțișoara reduce nivelul glicemiei și îmbunătățește colesterolul și trigliceridele.
4. Murată este varză acră în apă și sare (saramură) , condimente , uneori însoțite. Îmbunătățește flora intestinală, restabilește pH-ul intestinului subțire, îmbunătățește procesul digestiv și absorbția nutrienților.
5. Cel mai puternic antiinflamator natural existent este turmericul , principalul ingredient din curry.
6. Chefir provine din fermentarea laptelui de bacterii și ciuperci. Există lapte, apă și ceai sau kefir kombucha, iar efectul său benefic ar fi dat deoarece ajută la regenerarea florei intestinale care a fost deteriorată.
7. Kimchi este o rețetă coreeană pentru legume murate. Este recomandat pentru a fi bogat în probiotice.
8. Ghimbirul a fost utilizat în mod convențional pentru astm pentru anti - efect inflamator asupra cailor respiratorii alergice. Acest efect, cauzat de suprimarea răspunsului imun mediat de celulele Th2, ar putea fi aplicat în multe boli autoimune.
9. De nuci poate fi considerat un „aproape perfectă“ produs natural pentru nivelul său ridicat de antioxidanti si proteine. Pe lângă faptul că sunt o sursă de omega-3, un puternic antiinflamator, nucile sunt bogate în polifenoli care ar putea avea efecte benefice în cancer, boli cardiovasculare și neurodegenerative.
10. Resveratrolul este un polifenol prezent în vin: în alb (0,16- 0,30 g / l) și roșu (2,5g / l). Are o puternică acțiune antiinflamatoare, antioxidantă și anticanceroasă.
11. Supa tradițională japoneză de miso este bogată în probiotice.
12. Semințele chia și semințe de in au un anti importante - nivele de efect antiinflamator si scaderea C - reactive protein , deoarece acestea sunt bogate in omega-3, in special lenjeria.
13. Un studiu efectuat în 2011 la Universitatea din Oregon a demonstrat că un polifenol prezent în ceaiul verde (epigalocatechin-3-galat) ar putea modula sistemul imunitar prin creșterea numărului și acțiunii limfocitelor T reglatoare in vitro printr-un mecanism epigenetic. .

Evitați alimentele care sunt inamice ale imunității voastre

O dietă vegană ne întărește imunitatea. Dar dacă nu îl urmați, țineți cont de următoarele recomandări.

Tăiați zahărul rafinat și făina albă . Și nu le înlocuiți cu îndulcitori artificiali (zaharină, sucraloză, aspartam), deoarece nu sunt sănătoși.

De asemenea, reduce consumul de gluten . Studii recente par să arate că glutenul, în sine, este capabil să inflameze și să rănească diverse zone ale creierului, ceea ce ar putea promova boli neurologice, cum ar fi ataxia, migrenele, polinevrita, epilepsia, sindromul Tourette sau scleroza multiplă, pe lângă alte boli. autoimun.

Evitați conservanții, coloranții și produsele contaminate cu pesticide , fungicide și erbicide.

De asemenea, evitați grăsimile trans și reduceți cele saturate. Nu consumați produse transgenice.

Dacă nu sunteți vegani, reduceți carnea roșie și evitați produsele din carne procesate (albe sau roșii). Alimentele provenite de la animale de crescătorie au un raport mai echilibrat de acizi grași omega-3 și 6.

Pe de altă parte, peștele sălbatic este de preferat peștilor de crescătorie , dacă nu este produs în mod organic. Ca regulă generală, evitați speciile mai mari (ton, împărat), deoarece acestea sunt mai contaminate cu mercur, care este neurotoxic.

Reduceți sau evitați consumul de produse lactate . Dacă vă hotărâți să le consumați, mai bine să fie de origine organică.