Ce este vitamina B12 și la ce servește?
Vitamina b12, al cărei nume științific este Cobalamina, este responsabilă pentru protejarea și protejarea neuronilor și a celulelor roșii din sânge.
Este, de asemenea, prezent în transferul celular și servește la crearea ADN-ului. Este un nutrient de o importanță vitală, iar deficiența acestuia poate provoca daune grave organismului și sănătății.
Este unul dintre cei 8 membri ai familiei de vitamine B.
La fel ca alți nutrienți bazici, cum ar fi fierul și acidul folic, vitamina b12 trebuie păstrată întotdeauna în limite. Aceste valori variază de la 200 la 900 de picograme pe mililitru de sânge.
Aflați despre simptomele scăzute de vitamina B12, precum și despre cum să o consumați.
Vitamina B12 scăzută și simptomele acesteia
Simptomele vitaminei B12 scăzute în organism sunt destul de puternice și, spre deosebire de anemia cu deficit de fier sau anemie cu deficit de fier, anemia scăzută cu b12 are consecințe mai drastice. Dar, în același timp, există atât de multe simptome ale deficienței sale încât, în multe cazuri, poate fi detectat devreme și o încercare de a remedia sau inversa situația.
Problema este atunci când nu sunt detectate simptomele deficienței sau scăderii vitaminei B12, deoarece pot provoca daune grave în organism.
Pe de altă parte, deficiența sa poate declanșa, de asemenea, datorită utilității sale în crearea globulelor roșii, o anemie.
Principalele simptome ale lipsei de b12 sunt:
- tremurături
- ameţeală
- diaree
- palpitații rapide ale inimii
- insomnie
- erupții cutanate
- Pierderea parului
- piele iritata
- schimbări bruște de dispoziție sau proastă dispoziție constantă.
De asemenea, oboseala cronică, deși aceasta poate fi legată și de anemie sau alte deficiențe.
Vitamina b12, care sunt alimentele în care se găsește sau o conțin?
Vitamina b12 este prezentă în multe alimente de origine animală, cum ar fi viscerele mamiferelor, în principal ficatul, crustaceele (în special scoici și midii) și carnea animalelor în general.
Vitamina b12 este prezentă și în alimentele care o conțin, deși într-o măsură mai mică, cum ar fi ouăle, laptele și produsele lactate (brânză, iaurt etc.), toate produsele de origine animală.
Nu este prezent în mod natural în nici un aliment de origine vegetală, de aceea veganii (deoarece vegetarienii îl pot consuma în ouă și produse lactate) ar trebui să consume produse îmbogățite chimic cu vitamina sau prin suplimente, pastile sau injecții.
Există întotdeauna controversa în jurul alimentelor vegetale care presupun că conțin b12 (drojdie de bere, spirulină, miso etc.), dar s-a demonstrat că fie nu o poartă (în cazul drojdiei de bere și miso), fie nu este asimilabil (în cazul spirulinei).
Oricum ar fi, există, de asemenea, multe alimente, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, îmbogățite cu vitamina B12, unde se adaugă chimic.
Spirulina este b12 gratuită
Una dintre numeroasele controverse legate de această vitamină este prezența b12 în spirulină.
S-a demonstrat că, deși conține vitamina, nu este tipul de b12 asimilabil de către oameni. Prin urmare, nu servește ca supliment de vitamina B12 pentru consumul uman, în ciuda faptului că are multe alte beneficii și este o algă pe mare recomandată atât pentru vegani și vegetarieni, cât și pentru oricine dorește să profite de acest superaliment miraculos.
Spirulina sau Spriulina, beneficiile și utilizările acestui superaliment
Dar nu, spirulina nu are b12. Cel puțin nu pentru utilitatea noastră.
Vitamina B12 și vegani sau vegetarieni
O altă controversă în jurul acestui nutrient esențial pentru sănătate este dacă este necesar să luați întotdeauna suplimente sau dacă deficiența și deficiența acestuia sunt prezente doar în dieta vegană și vegetariană.
Există teorii pentru toate gusturile și nevoile. Dar există și date serioase care înseamnă că putem trage cel puțin concluzii bine informate.
Pentru început, trebuie remarcat faptul că deficiența de b12 este prezentă ca o problemă de sănătate la mulți oameni care nu sunt nici vegetarieni, nici vegani.
Prin urmare, pornind de la această premisă, putem spune că lipsa b12 este o problemă larg răspândită. Există persoane care din diferite motive nu pot asimila această vitamină sau care, din cauza unor obiceiuri dăunătoare, precum alcoolismul, inhibă absorbția acesteia sau au deteriorat organele care o stochează.
Prin urmare, persoanele cu incapacitate sau probleme de a absorbi acest nutrient pot suferi o scădere gravă a nivelului său în corpul lor și trebuie să îl consume într-un mod sintetizat, fie numai cu suplimente de b12 sau complexe de vitamine din grupul B. , precum cele care includ vitaminele B12, B6 și B1. Există, de asemenea, posibilitatea de a injecta direct vitamina, întotdeauna cu un doctorat sau absolvent profesionist și într-un centru medical.
Veganii pot suferi de deficiența sa și de aceea mulți iau suplimente de vitamina B12, în special în pastilele sublinguale. Acestea sunt aplicate direct sub limbă, unde nutrienții par să ajungă mai repede în sânge.
Vegetarienii, deși sunt întotdeauna incluși în listă, nu sunt mai predispuși să aibă un conținut scăzut de vitamine decât, de exemplu, omnivorii. Rețineți că, de regulă, vegetarienii sunt oameni cărora le pasă de sănătatea lor și de nutrienții pe care îi consumă. Dacă consumă în mod regulat lactate și ouă, nu ar trebui să se teamă de o problemă din cauza lipsei de vitamina b12.
Există, de asemenea, teorii, nu atât de coroborate, care apără ideea că, la fel ca mamiferele care nu consumă animale sau produse derivate, oamenii ar trebui să creeze propria noastră vitamină b12. Prin urmare, conform acestei teorii, dacă vacile, doar mâncând iarbă, generează vitamina b12, am putea face acest lucru doar consumând legume și datorită sucurilor gastrice. În acest moment nu există un studiu serios în acest sens, deși apărarea acestei teorii vine de la unii medici calificați și nutriționiști.
Vitamina B12 ridicată sau în exces
Vitamina b12 ridicată sau în exces apare atunci când se găsește în cantități peste normal și necesare în sânge. Acest lucru poate duce la multe probleme, în special policitemia și leucemia mieloidă cronică, aceasta din urmă apărând atunci când măduva osoasă produce mai multe celule albe din sânge decât este necesar.
Nici una dintre afecțiunile legate de excesul de vitamina B12 nu are legătură cu proporția ridicată a acesteia în consumul de alimente. Acest lucru este imposibil, deoarece aceste tipuri de substanțe nutritive care beneficiază organismul rareori pot depăși cantitatea lor prin consum.
Prin urmare, problemele de vitamina B12 în exces sau bogate în sânge sunt create de o defecțiune a organelor însărcinate cu stocarea vitaminei, în special a ficatului.
În cazul unei probleme hepatice, cum ar fi ciroza cauzată de alcoolism, b12 acumulat este eliberat, contaminând sângele cu un exces enorm al acestui nutrient.
Simptomele sunt foarte asemănătoare cu cele ale deficienței sale, cum ar fi amețeli, diaree, dureri de cap și așa mai departe.
Vitamina B12 și alcool
Deși se spune popular că este posibilă utilizarea vitaminei b12 pentru mahmureală, pentru a contracara efectele alcoolului după ce a fost băut, nu este altceva decât un mit.
Cert este că vitamina B12 și alcoolul nu se înțeleg destul de bine. Deoarece, așa cum am spus mai devreme, persoanele care consumă alcool în mod regulat și în cantități mari afectează ficatul și, la rândul său, această leziune afectează crearea și depozitarea vitaminei b12 în organism.
Prin urmare, dacă credeți că aveți vitamina B12 scăzută sau dacă un test de sânge a confirmat-o deja, ar trebui să evitați consumul de alcool.
