O porție de legume pe zi îți întinerește creierul de 11 ani
Manuel Nunez
Legumele cu frunze verzi au substanțe nutritive și substanțe care protejează neuronii împotriva degenerării și chiar le îmbunătățesc starea.
Una sau două porții zilnice de legume cu frunze verzi sunt capabile să mențină neuronii în cea mai bună stare posibilă și chiar să inverseze deteriorarea care apare ca urmare a unei alimentații slabe de ani de zile.
Cercetătorii de la Universitatea Rush, Chicago (Statele Unite) atribuie proprietățile benefice ale legumelor verzi de pe creier sinergia dintre substanțele nutritive și substanțele prezente în compoziția lor.
Legumele îmbunătățesc memoria și abilitățile intelectuale
Studiul, publicat în revista Neurology, concluzionează din rezultatele obținute în testele de memorie și abilități intelectuale că persoanele care consumă zilnic o porție de legume sunt cu 11 ani mai tineri decât persoanele care abia le includ în dieta lor. .
Participanții la cercetare, care au început acum 10 ani, în 1997, erau 960 de persoane cu o vârstă medie de 81 de ani la începutul studiului. Cercetătorii și-au revizuit anual dieta și starea abilităților lor mentale.
Oamenii de știință care au semnat studiul, condus de medicul și profesorul de epidemiologie Martha Clare Morris, afirmă că legumele precum varza, salata verde, creștetul sau spanacul conțin cantități mari de substanțe nutritive care participă la mecanisme neuroprotectoare , cum ar fi vitamina K1 ( filochinona), luteină, nitrați, acid folic, alfa tocoferol și camferol.
Aici, considerate acțiuni deosebit de importante ale vitamina K1, luteina si acid folic.
Sunt antioxidanți și reduc inflamația
De exemplu, reduc stresul oxidativ care dăunează membranelor neuronale, protejează organul mitocondrial care le oferă energie și scad nivelurile de proteine inflamatorii, care sunt la originea unor boli precum Alzheimer.
De asemenea, legumele mențin sistemul circulator în stare bună și previn în acest fel mici scurgeri care pot duce la demență.
Consumul său este legat în proporție directă de o mai bună conservare a abilităților intelectuale. Prin urmare, consumul de mai multe legume verzi - și cu cât mai mult, cu atât mai bine - este cel mai bun mod de a face ceva pentru creierul nostru.
Alte alimente și plante medicinale care au proprietăți benefice pentru creier includ ginkgo biloba, ginseng, turmeric, nuci și semințe de in.
