8 plante sălbatice foarte sănătoase pe care le poți mânca

8 plante sălbatice pe care veți dori să le includeți în toate felurile de mâncare

Jordi Cebrián

Plantele sălbatice care cresc pe drumuri și pajiști sunt foarte necunoscute. Descoperă unele dintre ele și profită de proprietățile lor.

1. Țelină de cal (Smyrnium olusatrum)

Proprietăți: este diuretic, purificator și bogat în vitamina C.

Habitat: pajiști umede, maluri și râuri.

Consum: frunzele înlocuiesc pătrunjelul sau țelina datorită aromelor lor similare. Fructele aromează cremele, orezele, salatele …

2. Omidă sălbatică (Diplotaxis erucoides)

Proprietăți: este digestiv și detoxifiant.

Habitat: livezi, podgorii, câmpuri deschise, drumuri.

Consum: frunzele, condimentate și oarecum amare, pot fi gătite sau consumate crude în salată. Florile au gust de muștar.

3. Usturoi de urs (Allium Ursinum)

Proprietăți: este, cum ar fi usturoiul normal, curățarea și antibioticul.

Habitat: păduri umede precum fagul și stejarul.

Consum: trebuie colectat numai dacă floarea este recunoscută. Frunzele au gust intens de usturoi. Se combină cu păpădia.

4. Aliaria (Alliaria Petiolata)

Proprietăți: este tonic, remineralizant și bogat în vitamina C.

Habitat: gard viu umbros și medii umede.

Consum: frunzele cu gust de usturoi sunt potrivite pentru salate și piureuri. Sau pentru a le combina cu spanac fiert.

5. Cosconilla (Reichardia Picroides)

Proprietăți: detoxifică și protejează ficatul.

Habitat: înflorește tot anul în pajiști și spații deschise.

Consum: frunzele, cu gust oarecum picant și amar, pot fi consumate crude într-o salată sau într-un smoothie de legume.

6. Colegii (Silene Vulgaris)

Proprietăți: are omega-3 și relaxează intestinul.

Habitat: pajiști, maluri, pajiști și zone stâncoase.

Consum: frunzele se mănâncă, cu un gust proaspăt și oarecum amar, atât crud cât și gătit. Florile sunt, de asemenea, comestibile.

7. Purslane (portulaca oleracea)

Proprietăți: datorită bogăției sale în omega-3 este antiinflamator. De asemenea, este digestiv și laxativ.

Habitat: livezi, ogoare, podgorii, câmpuri deschise …

Consum: cu o aromă ușoară erbacee, frunzele sunt consumate în salată și adăugate la murături.

8. Pamplina (Stellaria Media)

Proprietăți: este ușor digestiv și expectorant.

Habitat: pajiști umede, livezi, maluri și câmpuri.

Consum: aroma frunzelor este erbacee și oarecum picantă. Le puteți lua într-o salată cu năsturel, rucola sau salată de miel.

Mănâncă mai sănătos cu aceste plante sălbatice

Aceste 8 plante abundă în câmpurile noastre. Învață să le identifici și încurajează-te să colecționezi.

Utilizarea alimentelor furnizate de mediu este întotdeauna sănătoasă, durabilă și economică.

La plante sălbatice în creștere în mod natural în trasee la marginile grădini și peluze. Credem pe nedrept că sunt „buruieni”, dar nu sunt. Plantele sălbatice sunt pline de proprietăți și le putem încorpora în bucătăria noastră.

Colectați în siguranță plantele sălbatice

Alegeți doar părțile plantei de care aveți nevoie și doar cantitatea potrivită . Nu trebuie remarcat faptul că ați fost acolo. Evitați plantele expuse fumului vehiculului sau pulverizării. Cel mai bun moment pentru majoritatea plantelor este când au înflorit.

Prima dată când mergi pe teren să colecționezi, fă-o cu cineva care știe și te poate învăța. Dacă nu, obțineți un ghid bun pentru plante . Evitați plantele amenințate.