Carpaccio de papaya cu ceai matcha și oțet de ghimbir
Carla zaplana
Bucurați-vă de acest carpaccio de papaya ca fel principal sau desert. Este digestiv, antiinflamator și bogat în vitamina C, beta-caroten și acid folic.
Există un stil de a mânca bazat pe alimente vegetale , fără toxici, cu elaborări minime și un mare respect pentru mediu.
Această bucătărie sănătoasă și ușoară ne oferă sănătate și vitalitate. Și un exemplu este această rețetă pentru carpaccio de papaya.
- Jumătate de papaya
Pentru vinaigreta de ghimbir
- 1 rădăcină de ghimbir
- 3 linguri suc de lamaie
- 2 linguri sirop de arțar
Pentru garnitură
- 1 linguriță praf de ceai matcha
- O mână de fistic decojite
- Floare de sare sau Himalaya
- Tăiați pulpa papaya în felii longitudinale foarte subțiri pentru a o folosi ca bază pentru carpaccio.
- Pregătiți vinaigreta de ghimbir, făcând mai întâi suc de ghimbir. De asemenea, îl puteți rade și stoarce bine cu mâinile până când obțineți două sau trei linguri din sucul său.
- Cu câteva tije, amestecați bine sucul de lămâie, sucul de ghimbir și siropul de arțar.
- Lăsați feliile de papaya marinate în vinaigretă la frigider pentru câteva minute.
- Serviți aproximativ șase sau șapte felii de papaya de persoană și garnisiți cu fistic, matcha și puțină sare.
Această rețetă poate fi preparată și cu pepene galben sau felii de ananas , împreună cu papaya sau în locul său. Va fi la fel de răcoritor și gustos.
