Morcovul este una dintre cele mai versatile, cele mai apreciate și mai consumate legume din întreaga lume.

Ușurința de îngrijire, posibilitatea de a-l semănat pe tot parcursul anului și aroma sa atât de adaptabilă la toate tipurile de alimente, fac din morcovi una dintre acele legume care, alături de ceapă și usturoi, se află în vârful vârfului 10 din alimente vegetale.

Dar nu numai acest lucru, pe lângă versatilitatea și varietatea sa în posibilitatea consumului său, deoarece poate fi ingerat în preparate elaborate, în salate, crude ca fructe sau în sucuri, printre multe alte opțiuni, nu putem ignora proprietățile morcovul nutrițional și beneficiile pe care le aduce sănătății.

Proprietăți de morcov

Este imposibil să vorbim nutrițional despre morcovi fără să vorbim despre beta-caroten, sau mai bine zis despre vitamina A. Acest aliment este una dintre legumele care conține cel mai mult această vitamină, alături de broccoli, varză și cartofi dulci, precum și alte fructe ca mango și caise.

Pentru ce este vitamina A?

Vitamina A este un nutrient foarte important pentru funcționarea optimă a organismului. Unul dintre cele mai importante motive pentru importanța acestui nutrient este că vă ajută vederea. Sănătatea vizuală este uneori strâns legată de cantitățile de vitamina A.

În afară de ochi, sistemul imunitar este beneficiat de acest aliment și de altele care conțin această vitamină.

În plus, alte funcții precum reproducerea, organele vitale, cum ar fi inima și plămânii, au nevoie de acest nutrient, care se obține numai prin alimente.

De parcă acest lucru nu ar fi suficient, acesta aduce beneficii și pielii. Prin urmare, este o vitamină care nu trebuie uitată și pe care o includ și proprietățile nutritive ale morcovilor.

Alte vitamine și substanțe nutritive din morcovi

Pe lângă vitamina A menționată mai sus, morcovii conțin cantități considerabile de vitamina C, vitamina K și vitamina E. Toate sunt foarte importante pentru organism.

Printre proprietățile remarcabile ale morcovului se numără cantitatea de minerale importante pentru bunăstare și sănătate. De exemplu, conține potasiu, foarte prezent în acest aliment, care este extrem de necesar pentru buna funcționare a părții intestinale a sistemului digestiv.

Alte minerale pe care le conține, deși într-o măsură mai mică decât potasiul, sunt calciu, fosfor, magneziu și iod. Toate acestea sunt foarte importante pentru o dietă echilibrată și un corp sănătos.

Beneficiile morcovilor

Beneficiile pe care morcovii le aduc corpului și sănătății sunt implicit conținute în componentele sale chimice și în proprietățile nutritive.

Sănătatea vederii. Beta-carotenul, vitamina A sau retinolul prezente în morcovi oferă beneficii pentru vedere.

Păr. Vitamina A, pe lângă faptul că vă avantajează vederea, îmbunătățește sănătatea scalpului și a părului în general, precum și a unghiilor.

Antioxidant Proprietățile antioxidante ale acestui aliment contribuie la menținerea celulelor sănătoase, motiv pentru care este considerat un aliment ideal pentru a întârzia îmbătrânirea prematură, foarte tipică ritmurilor frenetice actuale ale vieții.

Cancer de prostată. Carotenii beta, aparținând grupului de carotenoizi, sunt benefici în prevenirea acestui tip de cancer.

Sistem digestiv. Potasiul din acest aliment vegetal ajută la îmbunătățirea funcționării intestinului.

Sistem imunitar. Morcovii și vitaminele lor ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor.

Absorbția fierului și a calciului. Vitamina C, prezentă în acest aliment, ajută organismul să absoarbă și să asimileze minerale precum calciu și fier, care beneficiază oasele și celulele roșii din sânge.

Calorii: morcovul te îngrașă?

Se pare că îngrijorarea dacă morcovul îngrășează sau dacă conține multe calorii, aparent în întrebările pe care cititorii ni le pun în mod regulat, este frecventă.

Morcovul este unul dintre cele mai sănătoase alimente care există. Conținutul său de grăsimi, în funcție de felul în care este gătit, este aproape zero, iar caloriile sale sunt în jur de 35 la 100 de grame de alimente.

Pentru a vă face o idee, brânza cheddar are 400 de calorii la 100 de grame, iar pâinea albă 260, de asemenea, la 100 de grame de alimente.

Prin urmare, morcovii singuri, în sine, nu îngrașă și sunt, de asemenea, un aliment sănătos și un excelent aliat al oricărui tip de dietă, fie pentru a pierde în greutate, fie pentru a reconstitui și a energiza corpul.

Nu încetați să consumați morcovi. Fii atent la iepuri.