5 sosuri rapide, originale și sănătoase pentru salată
Încercați aceste pansamente ușoare, rapide și sănătoase și nu veți mai mânca niciodată o salată plictisitoare.
Când mâncăm salată, avem obiceiul de a adăuga niște sos pentru a adăuga un pic mai multă aromă, suculență și textură netedă, astfel încât pansamentele tipice sunt sarea, uleiul și oțetul.
În majoritatea salatelor sunt grozave, dar dacă vrem să o variați, în special pentru salatele cu legume mai amare, cum ar fi gulere sau varză, rucola etc., putem alege alte ingrediente care vor îmbunătăți aroma generală a vasului și, în același timp, îl vor transforma în ceva diferit, rupând monotonia salatei tipice .
5 rețete de condimente gustoase și originale
Rupeți monotonia uleiului, a oțetului și a sării cu aceste rețete.
1. Pansament Tahini
Acesta pentru mine este un pansament de bază la care fac multe modificări: uneori adaug piper negru, alteori oțet de orez, alteori o mână de stafide, nuci sau nuci de pin etc.
Este, în general, bun pentru orice salată rece , deși preferatul meu cu acest dressing este o salată bună de verdeață sau o salată de kale cu bok choy, morcovi, rucola și andive.
Ingrediente
- 2 linguri tahini albi sau prăjiți
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 linguriță semințe de susan prăjite
- 1 linguriță semințe de in, zdrobite sau măcinate
Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic și se toarnă peste salată. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie impregnate.
2. Miso dressing și sos de soia
Îmi place foarte mult acest dressing pentru salate de tăiței de legume (morcov, dovlecei, castraveți etc.) și panglici de legume. De asemenea, combină minunat cu mâncăruri de inspirație orientală.
Ingrediente
- 1 lingură miso maro deschis
- 1 lingură sos de soia (de preferință shoyu)
- 1 linguriță de oțet de orez
- 3-4 linguri de apă caldă
Se amestecă toate ingredientele într-un vas, adăugând apă încetul cu încetul pentru a dizolva miso-ul. Puteți să-l lăsați să se răcească înainte de al utiliza. Se amestecă înainte de a o adăuga la salată.
3. Pansament pentru arahide și nuci
Există un dressing foarte untuos care îmbunătățește orice salată făcută fără a avea chef . Folosiți-l dacă singura salată verde pe care o aveți este aisberg, destul de blând sau ingrediente cu o aromă foarte blândă, cum ar fi pastele fierte (pentru salată) sau fasolea albă.
De asemenea, funcționează bine pentru îmbrăcarea legumelor aburite, cum ar fi dovleceii și morcovii.
Ingrediente
- 1 lingură unt de arahide (de casă sau cumpărat din magazin)
- 4-5 nuci decojite, tocate
- 1 linguriță suc de lămâie
- 2 linguri de apă
Amestecați toate ingredientele într-un castron mic sau într-un pahar, asigurându-vă că untul de arahide se topește. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă.
4. Condimentarea roșiilor uscate și a rozmarinului
Are o aromă destul de intensă grație roșiilor uscate, iar atingerea scorțișoarei o face cu siguranță foarte specială. Folosiți-l în salate care au o mulțime de rucola , sau pe bărci de andive sau salate de ciuperci.
Dacă rozmarinul pare o plantă cu o aromă foarte puternică, puteți adăuga încă una care vă place mai mult, cum ar fi oregano, pătrunjel, coriandru, busuioc etc., de preferință proaspăt.
Ingrediente
- 3 jumătăți de roșii uscate rehidratate în apă
- 1 linguriță de rozmarin, tocată mărunt sau măcinată
- Un vârf de piper negru măcinat
- 1 lingura de ulei de masline cu o aroma puternica
- 1 lingură de oțet de mere
- Un vârf de scorțișoară
Puneți toate ingredientele în mixer și bateți până se formează o cremă groasă fără bulgări. Dacă doriți mai mult lichid, trebuie doar să adăugați puțină apă.
5. Pansament de măsline
Îmi place foarte mult acest dressing pentru salate de orez și paste , deși se potrivește cu orice îți plac măslinele. De asemenea, îl puteți folosi pentru a servi cu o escalibada sau un pisto.
Pentru o atingere răcoritoare, adăugați niște frunze de mentă sau mentă și un vârf de mărar (dacă poate fi proaspăt, cu atât mai bine), iar dacă doriți să aibă o notă dulce, câteva semințe de fenicul.
Ingrediente
- 5 măsline negre fără sâmburi
- 5 măsline de mușețel fără sâmburi
- 1 lingură capere
- ¼ linguriță oregano
- ¼ cățel de usturoi (fără nerv)
Tocăm toate ingredientele cu mașina de tocat sau zdrobim-le cu un mortar până obținem o pastă grosieră, dar fără bucăți mari. Îmbrăcați salata cu ea, asigurându-vă că totul este bine amestecat.
