Kimchi vegan cu măr
Varza chineză fermentată este mâncarea națională coreeană: intensă în aromă, plină de enzime și probiotice excelente pentru flora intestinală
Cum se face măr kimchi
Pentru a pregăti această rețetă, foarte simplă și gustoasă, și care vă va umple de vitalitate, veți avea nevoie de următoarele.
Ingrediente
- 500 g varză chineză
- 1 lingură de sare
- 50 g ardei roșu
- 150 g măr ras
- 1 linguriță de boia dulce
- 2 catei de usturoi
- 15 g ghimbir
- chili după gust
- O mână de pătrunjel
- Un borcan de sticlă cu gură largă și capac
Pasul 1: pregătește varza
Scoateți câteva frunze din varză și păstrați-le pentru al treilea pas.
Tăiați restul în jumătate și apoi în benzi late. Puneți-l într-un castron cu sarea și amestecați-l foarte bine. Strângeți-l cu mâinile, astfel încât lichidul să iasă și lăsați-l să stea și să se înmoaie timp de o oră.
Pasul 2: faceți pansamentul
Într-un pahar sau mixer de mână, treceți piperul, mărul și boiaua și tocați ghimbirul, usturoiul și pătrunjelul foarte mici.
Deși ardeiul roșu este folosit în mod tradițional, puteți folosi și verde sau galben.
Pasul 3: lăsați-l să fermenteze
După o oră , amestecați varza cu restul ingredientelor.
Puneți preparatul în borcan, astfel încât să nu existe spațiu cu capacul. Pune deasupra frunzele de varză pe care le rezervai, presează și acoperă.
Lăsați-l la temperatura camerei timp de trei zile și puneți-l la frigider înainte de a începe să îl consumați.
Cele fermentate sunt delicioase și mari aliați ai sănătății intestinale.
