Carne, ceea ce industria nu vrea să știți

Lorena Ortiz H. Alcazar

Datorită stresului pe care îl suferă vacile în grajduri și a cantităților mari de antibiotice, consumul de carne nu este nici o opțiune etică, nici sănătoasă

Industria cărnii își face publicitate în așa fel încât să camufleze perfect procedurile și practicile obișnuite din abatoare.

· Publicitate fără adevăr. Ne împiedică să vedem realitatea pe care o suferă aceste animale (vaci, porci, găini, iepuri, rațe, gâște, capre, oi) deoarece, dacă am ști-o, nu am cumpăra ceea ce vând: vom vedea cruzimea la care sunt supuși. Așa cum a spus fostul Beatle Paul McCartney, „Dacă abatoarele ar avea pereți de sticlă, am fi cu toții vegani”.

· Ce conține un chorizo. Nu numai carne, ci și deșeuri și alte deșeuri de porc pe care nu ați vrea să le cunoașteți, macerate cu boia, usturoi, frunze de dafin, sare și alte condimente care conferă chorizoului acea aromă pe care nu doriți să o rezistați. Pe lângă rația obligatorie de conservanți, acizi și alte substanțe chimice care împiedică carnea să intre într-un proces de putrezire, ceea ce se întâmplă în mod natural cu carnea moartă.

· Chimie de laborator. Industria folosește o serie de substanțe chimice în carne - benzoat de sodiu și propionat, nitrați și nitriți, sulfiți, monoxid de carbon și alți aditivi precum enzima țesutului transglutaminază, „adezivul pentru carne”, utilizat pe scară largă în hamburgeri și produse. similare - deci rămân roșii și proaspete. Altfel ar deveni gri, culoarea naturală pe care o are orice cadavru, și așa le-am vedea când le scoatem din frigider.

· Substante toxice. Datorită stresului, vacile trec prin grajduri și cantitățile mari de antibiotice, hormoni și substanțe modificate genetic care le sunt furnizate, nici carnea, nici laptele nu par o opțiune sănătoasă. Astăzi, vacile se află într-o astfel de stare de boală și sunt atât de abuzate încât sunt injectate continuu cu antibiotice și, de asemenea, sunt frecate cu unguente încărcate cu substanțe chimice pentru a face față infecțiilor lor cronice.

· Alternative gustoase la carne. Aromele obținute cu produsele din carne sunt perfect înlocuibile cu cele fără carne. Veganii știu că pot obține chorizo ​​vegetal, cu un gust și o textură foarte asemănătoare cu cele ale chorizo ​​animalelor, dar fără a provoca vreo moarte.