7 alimente care se gătesc fără căldură

Te costă mai mult să gătești la aceste temperaturi? Există feluri de mâncare hrănitoare pe care le puteți prepara fără a fi nevoie să porniți aragazul.

Charles Duck / Unsplash

Odată cu căldura, înțeleg că nu doriți ca nimic să aprindă aragazul și să înceapă să gătească. În bucătăria mea se ajunge la 40 ° C rapid și se pregătește în funcție de ce lucruri pot fi iad.

Când ajung acest timp sau aceste valuri de căldură, prefer să mă duc la confortul legumelor deja gătite și să pregătesc totul sau aproape totul fără să trebuiască să ating soba sau cuptorul. Și acest lucru nu este prohibitiv, fii atent, nu înseamnă să cheltuiești o avere pe produse speciale.

Unde cumpăr mult mai mult decât de obicei este la fructe, care au practic tot ce îmi trebuie: legume, legume și fructe de sezon. Cu acest lucru și cu alte patru lucruri pe care le cumpăr și eu aproape de casă, primesc câteva mese foarte bogate, colorate și satisfăcătoare pentru câteva zile.

Acestea sunt câteva dintre elementele mele de bază preferate de vară.

1. Salată de leguminoase

Profitați de leguminoasele care sunt deja fierte, într-o oală, pentru a evita punerea oalei și aprinderea focului. Există, de obicei, toate elementele de bază în cel puțin câteva soiuri: naut, fasole, linte etc. Sunt ieftine și este o modalitate foarte bună de a mânca legume fără a trece prin căldura aragazului.

Spălați și scurgeți foarte bine leguminoasele înainte de a le adăuga în salate, astfel nu veți avea boluri cu fundul plin de lichid. Vă servesc la fel pentru o salată de frunze proaspete ca pentru o salată rusească.

Încercați să o faceți cu naut, precum și tocană (care este disponibilă și într-o oală, astfel încât să nu trebuie să o gătiți singuri) și maioneză vegetală făcută cu băutură din soia .

2. „Paste” de dovlecei

Cu un accesoriu spiralizant puteți face tăiței de dovlecei sau „zoodle” și le puteți mânca ca orice alte paste, dar fără a fi nevoie să le gătiți sau altceva. Puteți folosi aceleași sosuri ca și pentru spaghete, dar dacă nu aveți chef să încălziți nimic, puteți încerca cu sosuri de roșii pregătite sau grătați roșia și faceți-o din roșie proaspătă cu oregano, ulei de măsline și sare.

La spaghete dovlecel se face într - un flash și este super proaspăt. Nu este necesar să le pregătiți din timp, deoarece orice accesoriu le taie în acest moment, dar dacă dovleceii dvs. au fost în frigider, mult mai bine.

Adăugați nuci și, dacă doriți, câteva leguminoase deja fierte, tofu, tempeh sau altele care vă plac. Folosiți, de asemenea, dacă doriți, roșii uscate, niște fructe uscate (de exemplu stafide) sau proaspete (măr sau avocado) etc.

Cu decojitorul de legume puteți face tăiței de morcovi. Doar tăiați-l pe lungime cu pelatorul. Aceste benzi pot fi folosite pentru orice fel de mâncare de salată sau paste.

3. Rulouri proaspete

Cu hârtie de orez, cu frunze de salată, cu frunze de struguri … orice înveliș este bun pentru a face rulouri încărcate cu ingrediente de sezon precum roșii, castraveți, ardei sau salată.

Pentru o proteină suplimentară puteți adăuga tofu așa cum este, tăiat în bețișoare. Dacă nu vă place tofuul alb normal, încercați alte tofusuri aromate, de exemplu afumat sau tofus cu legume, legume, nuci etc.

Nu este necesar să-l faceți la grătar, acesta poate fi consumat odată ce a fost scos din recipient și scurs. De asemenea, puteți folosi legume conservate și alte conserve pentru rulouri, cum ar fi morcovi murați , sfeclă, sparanghel alb, porumb dulce sau muguri de fasole.

4. Învelișuri sau rulouri de grâu sau porumb

Folosiți tortilla de grâu sau porumb sau pâine dură și adăugați orice doriți sau aveți în cămară. De asemenea, îl puteți completa cu preparate pe care le aveți la frigider, cum ar fi salata rusească vegană , niște pate de legume etc.

Profitați de conserve și murături precum ardei piquillo , sparanghel alb, murături, inimă de palmier, varză acră etc. și adăugați ierburi proaspete dacă aveți (coriandru, pătrunjel, busuioc, arpagic …).

Puteți adăuga, de asemenea, legume sau tofu fierte la rulouri, care este foarte bun, sau niște carne de legume care vă place și care vine deja pregătită (seitan sau tempeh, de exemplu).

Variați în umpluturile dvs. și faceți împachetări ori de câte ori doriți. Sunt, de asemenea, o opțiune foarte bună de transportat , trebuie doar să le înveliți bine.

5. Pateuri vegetale

Cele Pateu de legume , în special, se poate face la un moment dat și sobă neluminat. Începeți cu leguminoase conservate gătite și pregătiți paste de legume în același mod ca hummusul: biciuirea leguminoaselor cu mirodenii , ierburi și alte ingrediente care îi conferă aromă, textură și culoare, cum ar fi tahini , boia, ulei de măsline, măsline, capere, sfeclă, avocado …

Pateurile sau cremele vegetale de leguminoase durează în frigider până la 3 zile , astfel încât să puteți profita pentru a face o cantitate bună și să le aveți întotdeauna la îndemână.

Pentru a gusta aceste patés, aveți întotdeauna morcovi la frigider, ardei proaspeți, grâu integral, pitas de grâu integral sau orice vă place cel mai mult (sau orice).

6. Smoothies și creme

Nu este necesar să faceți smoothie- uri sau milkshake-uri complicate cu o mie de fructe. Cea mai internațională supă a noastră este gazpacho , un smoothie de legume proaspăt de vară . Acum că este sezon le veți găsi foarte bune și la prețuri bune, așa că profitați!

Pentru a face gazpacho sau salmorejo nu trebuie să aprindeți niciun aragaz. Reutilizați sticlele de sticlă sau cumpărați-vă un vas de câțiva litri pentru a avea întotdeauna gatașpa proaspăt gata.

Salmorejo , dacă am face -o cu puțină apă, este , de asemenea , utilizat ca un starter sau să însoțească feluri de mâncare, la fel ca și cum ar fi o pate vegetal. În ambele cazuri, vă vor rezista în frigider timp de aproximativ 3 zile, întotdeauna într-un recipient bine închis. Dacă doriți să faceți o cantitate mare simultan, puteți îngheța o piesă.

Apoi trebuie doar să îl dezghețați în frigider (îl lăsați cu o seară înainte, de exemplu) și să amestecați bine.

7. Fructe proaspete

Pepeni, pepeni, mere, pere, piersici, cireșe … Pepenii și pepenii nu lipsesc în casa mea, sunt cele mai răcoritoare fructe pe care le avem și sunt întotdeauna apetisante. Faceți loc în frigider și nu cumpărați mai mult decât este necesar.

Pepenii pe care îi cumpăr de obicei sunt soiuri mici, care îmi plac mult pentru aroma lor, precum galia și melodia . Lucrul bun este că și ele cântăresc puțin (cel mult 1,5 kg), se potrivesc perfect în frigider și sunt de dimensiuni foarte bune de transportat.

Odată cu restul fructelor, dacă există o ofertă specială, ceea ce fac este să cumpăr mai multă cantitate, să spăl, să curăț, să tăi și să congelez. Cu acest fruct congelat puteți face rapid înghețate și piureuri foarte reci.