7 propuneri nutritive de salată pentru vară

O salată de bază poate fi delicioasă dacă folosești ingrediente de sezon bune și un dressing bun. Dar puteți face și variante delicioase care vă vor reîmprospăta în aceste luni fierbinți.

Dacă salata ți se pare plictisitoare, este pentru că nu poți vedea pe lângă duo-ul de salată iceberg plus roșia fată. Vara, anotimpul în care se doresc lucruri mai proaspete, este o ocazie excelentă de a redefini acest fel de mâncare maltratat și de a recupera sau de a descoperi toate avantajele pe care ni le poate oferi. Pentru început, economisind timp și bani. Și de urmat, arome rafinate și alimente foarte colorate .

Salată de bază cu toată aroma

Este cea mai simplă salată pe care o putem face. Dacă masa noastră este deja completă, nu există nicio problemă în a o însoți cu o salată simplă, dar rafinată. Folosiți salate aromate: romaine , batavia, trocadero, lollo rosso, escarole etc.

Pentru roșii, cele care îți plac cel mai mult și sunt în sezon . Nu trebuie neapărat să fie numite „salată”. Cele roșii pere nu poartă de obicei , că numele și sunt foarte suculente și gustoase pentru orice fel de mâncare. Ceapa poate fi moale (arpagic) sau uscată („normalul”, care vine fără tulpini).

De ceapa uscate tind să aibă o aromă mai puternică, dar în schimb dura mult mai mult în cămară și nu este de obicei mai multe soiuri. Pentru o culoare de culoare, folosiți ceapa roșie.

Pentru o aromă mai blândă, ceapa dulce . În orice caz, pentru a reduce pungența cepei, tăiați-o, puneți-o într-un castron cu apă și un strop de lămâie sau oțet și lăsați-o să se odihnească cel puțin 10 minute. Scurgeți-l bine și adăugați-l în salată.

Ca pansament, dacă nu doriți să vă complicați viața, folosiți un ulei de măsline extravirgin cu o aromă și o aromă bune . Nu folosiți niciodată ulei rafinat sau de floarea-soarelui, nu merită. Pentru atingere acidă, lămâie, tei sau oțet. Și un vârf de sare, care poate fi sare normală (de preferință iodată), fără sodiu, pe bază de plante, gomasio (cu susan) etc.

Această salată este făcută în mai puțin de 5 minute , puteți spăla doar frunzele de salată pe care urmează să le folosiți și tăiați-le cu mâinile.

Cum să dai varietate salatei tale de bază

Pe baza acestei salate simple putem face mii de variante . Trebuie doar să adăugați ingrediente și acestea nu necesită întotdeauna o prelucrare prealabilă.

1. Salată cu măsline asortate

Salată de bază plus o mână de măsline. Pentru mai multă culoare și aromă, folosește diverse tipuri de măsline: mușețel, negru, cornicabra, kalamata, arbequina, gordal … Dacă nu-ți place să găsești oasele, cumpără-le deja fără sâmburi sau găsește-le singur.

2. Salată cu diferite murături

Salată de bază plus măsline, murături și ceapă . Lucrul bun este că vând cutii din aceste trei ingrediente deja amestecate, așa că trebuie doar să le scurgeți și să le adăugați. Merită și cei care vin cu ardei iute sau piper , sau chiar și vinetele murate în stil Almagro.

Și mai sunt încă murături: morcovi, sfeclă , conopidă, lupini, capere , usturoi …

3. Salată cu legume de sezon

Salată de bază plus morcov și castraveți . Puteți folosi morcov normal, tăiați-l fin cu un cojitor de legume sau conservați-o pe răzătoare. Puteți, de asemenea, să-l radeți singur cu un tăietor de juliană, o mandolină sau o răzătoare cu găuri mari.

Castravetele poate merge după cum doriți, curățat sau necojit, feliat, tăiat în bucăți sau tocat. Dacă castravetele se repetă adesea , odată tăiat, puneți-l într-un castron cu lămâie sau oțet și sare, cel puțin 10 minute. Apoi spală-l bine și folosește-l.

Aici am putea adăuga și conopidă , care poate fi consumată crudă perfect, tăiată în buchete mici sau rasă, alte tipuri de roșii precum cireșe, ardei gras roșu sau ardei roșu italian în fâșii, dovlecei în fâșii sau tăiței făcuți (în spirală) etc.

4. Salată cu alte frunze verzi

Salată de bază, plus spanac , rucola, salată de miel, bietă etc. Puteți alege doar legume de sezon sau amestecați, deoarece toate acestea pe care le-am dat ca exemplu sunt vândute tot anul în pungi, la frigider.

Aceste legume pot fi consumate crude , cum ar fi acelea. Trebuie doar să folosiți cele mai fragede părți, care sunt frunzele verzi, și să le tăiați sau să le tocați după spălare, așa cum facem cu salata verde.

5. Salată cu leguminoase

Salată de bază plus naut , linte sau fasole gătită . Dacă aveți leguminoase deja făcute sau conservate, trebuie doar să le scurgeți, să le spălați puțin în strecurătoare și să le adăugați la salată.

6. Salată cu nuci

Salată de bază plus nuci, caju, migdale și / sau fistic, macadamia etc. Alegeți nucile decojite care vă plac cel mai mult și adăugați o mână generoasă. Sunt bune atât crude, cât și prăjite. Folosește-ți preferatele.

7. Salată cu fructe

Salată de bază plus avocado, căpșuni, afine, smochine, zmeură, pepene galben, nectarină, măr, negru, kiwi, ananas, curmale, banane, pere …

Dacă nu vă plac amestecurile de sărat și dulce, săriți peste sare pentru aceste salate. Folosiți suc de lămâie sau lămâie în loc de oțet și scoateți ceapa. Vom rămâne cu o salată proaspătă, cea pe care o preferați, niște roșii suculente și fructele pe care le aveți sau vă plac.

Nu este necesar să le puneți pe toate, cu o pereche diferită aveți deja un joc bun de culori , arome și texturi. De exemplu, banana și mărul, pere și ananas, avocado și zmeură … Nu excludeți utilizarea fructelor foarte dulci precum căpșuni , nectarine sau ananas: sunt excelente cu legume precum spanacul sau rucola.

Realizarea de salate complete

Odată ce avem aceste idei, le putem încerca pe fiecare într-o zi sau în alte zile și, odată ce avem toate ingredientele propuse, asamblăm salate foarte variate și complete : salată, roșii, nuci și fructe; de leguminoase cu legume și legume, de legume cu murături și nuci …