Guacamole, o rețetă ușoară pentru a avea grijă de inima ta
Din septembrie, avocado devine parte a listei noastre de cumpărături. Pregătirea cu guacamol este simplă și o modalitate de a ne îngriji de sănătatea noastră cardiovasculară.
Drahomir Posteby-unsplash
Cuvântul avocado derivă din denumirea aztecă a acestui fruct: ahuacatl („testicul”), poate din cauza formei sămânței sale și a faimei sale ca afrodiziac.
Dar avocado, cu 23,5% grăsime, este mai presus de toate un adevărat unt vegetal, la fel de bogat în acizi grași mononesaturați ca uleiul de măsline (70%). Această bogăție în grăsimi sănătoase face recomandabilă controlul colesterolului și prevenirea bolilor de inimă .
De asemenea, este considerat un antioxidant (100 de grame de avocado furnizează un sfert din doza zilnică de vitamine E și C) și bogat în vitamine din grupa B (vitamina B6 și acid folic).
Sezonul natural pentru avocado cultivat în Insulele Canare și Costa del Sol începe în septembrie. Guacamole nu este doar cea mai populară rețetă preparată cu avocado, ci și un mod simplu și foarte gustos de a-l savura și de a profita de beneficiile sale pentru inima.
Cum se face guacamole de casă
Ingrediente de bază:
- 2 avocado
- 1 ceapă
- Câteva frunze proaspete de coriandru
- 1 lime (sau 1 lămâie)
- putina sare
- Ardei iute sau ardei iute praf sau fulgi
pregătire:
- Curățați și scufundați cei doi avocado .
- Se toacă puțină ceapă, după gust.
- Tocăm mărunt niște frunze proaspete de coriandru , care vor adăuga verdeață și aromă.
- Tăiați avocado în mai multe bucăți și amestecați-le într-un platou sau castron cu ceapa tocată . Spargeți cu o furculiță pentru a desface ușor avocado și amestecați bine cu ceapa.
- Adăugați un strop de suc de lămâie (sau lămâie) și condimentați cu sare și ardei iute sau piper Cayenne.
Dacă doriți, puteți adăuga și roșii tocate când adăugați ceapa.
Cum se obține un guacamol neted
Prin strivirea avocado-ului cu furculița, veți obține „bucăți” gustoase și veți observa contrastele în textură dintre avocado și ceapă (și roșia, dacă alegeți să o adăugați). Cu toate acestea, există cei care preferă să facă un guacamol de tip cremă . În acest caz, puteți face guacamolul în blender. Acest lucru îi conferă o textură fină și foarte cremoasă.
Dacă vă place mai puțin picant, pur și simplu eliminați ardeiul iute sau ardeiul iute sau înlocuiți ardeiul negru și adăugați mai puțin.
