Personalizați-vă dieta pentru a vă ajuta genele
Dr. Tomás Álvaro
Genetica dvs. nu vă determină complet sănătatea. Prin dietă le puteți regla activitatea și preveni bolile.
Transformarea cercetării genetice în terapie este visul multor oameni de știință: ar reprezenta cea mai mare revoluție în tratamentul bolilor cronice și acute, metabolice, degenerative și tumorale.
Cu toate acestea, deși genele contribuie la modelarea structurii și funcției noastre organice, ele nu o determină. De factorii de mediu joacă un rol mai puternic în longevitate, capacitatea cognitivă, echilibrul emoțional, sănătate și boală.
Ceea ce mănânci îți influențează genele și sănătatea
Unul dintre cele mai studiate domenii, cancerul , arată că doar 5% din tumorile din toate organele sunt direct legate de factorii ereditari.
Restul (95%!) Răspund la modificările genetice produse de toxine precum :
- Tutun
- Dieta
- Stil de viata sedentar
- Stres
- Infecții
Adică, genele pot fi activate și dezactivate de influențele primite din mediu.
Importanța factorilor externi
De fapt, cercetătorii estimează că aproximativ 90% din cele 23.688 de gene care alcătuiesc genomul uman sunt activate sau oprite în raport cu semnalele din mediu.
Acțiunea asupra genelor agenților externi, cum ar fi alimentele, definește atât sănătatea, cât și boala. Este un proces complex prin care un stimul extern, cum ar fi alimentele, activează o genă și începe să funcționeze.
Mai tehnic:
- O moleculă alimentară - o vitamină, un mineral, un acid gras sau un compus antioxidant - activează un receptor pe membrana unei celule
- Acest receptor pune în mișcare mecanisme care vizează nucleul . În nucleu este locul unde se găsește cromozomul care primește mesajul.
- Când mesajul este primit, se activează gena care va activa fabricarea unei proteine prin ARN-ul corespunzător.
Lanțul complet stimul-ADN-ARN-proteină este o creație minunată a naturii, cu o complexitate atât de mare încât fiecare dintre etapele sale a dat naștere unui domeniu specific de cunoaștere. Insist că semnalele care activează întregul proces nu provin de la ADN-ul sau gena în cauză, ci constituie mai degrabă un răspuns la un stimul extern .
De fapt, procesele care sunt activate în organism și metabolismul său de către o singură genă sunt excepționale. De obicei, nu există o genă pentru o funcție , nici o genă, normală sau modificată, nu este decisivă pentru dezvoltarea unei tumori sau a altei boli.
De cele mai multe ori, un set de gene , în raport cu o gamă largă de stimuli, direcționează concertul fiziologiei noastre care stă la baza sănătății noastre și a vulnerabilităților noastre.
Dieta precisă pentru genetică și vulnerabilități
În ultimii ani, studiile nutrigenetice au permis identificarea variantelor genetice asociate cu susceptibilitatea la anumite boli, potențial modificabile prin interacțiunea cu factorii dietetici.
Pe baza acestor cunoștințe, se poate practica medicina de precizie care ia în considerare diferențele interindividuale, cum ar fi profilul genetic, microbiomul și factorii de mediu.
În legătură cu dieta, se poate face un tratament personalizat pe baza unei analize genetice sau a unei observări a simptomelor . Aplicarea nutriției de precizie ține seama nu numai de moștenirea genetică a oamenilor, ci și de preferințele lor, de percepția lor asupra gustului, de cele mai bune tehnici de gătit, de folosirea condimentelor, de plăcerea și bucuria mâncării.
Cu cât riscul de boli, obezitate, dislipidemie, diabet sau boli cardiovasculare este mai mare, un studiu complet al persoanei devine mai important pentru a utiliza un tip de nutriție favorabil geneticii și vulnerabilităților acestora .
3 biomarkeri de reținut
O persoană poate avea gene (variante polimorfe) care o fac să reacționeze diferit de la majoritatea oamenilor la o anumită substanță.
1. Gena LCT
Un exemplu bine cunoscut este gena LCT, care inhibă producția enzimei lactază și face dificilă digerarea bine a zahărului din lapte. Prin urmare, variabilitatea genetică individuală înseamnă că nevoile de nutrienți pot fi diferite de media.
2. Cazul seleniului și zincului
Este cunoscut cazul seleniului și zincului.
- Nevoia de seleniu depinde de o genă care codifică selenoproteina.
- Nevoia de zinc depinde de o genă care influențează metabolismul celulelor pancreatice care controlează insulina. La persoanele cu o anumită alelă, glicemia este redusă prin creșterea aportului de zinc.
Prin urmare, este posibil să se facă recomandări nutriționale personalizate pe baza studiului genetic .
3. Genele FTO și MC4R
Un alt exemplu sunt genele FTO și MC4R , care determină riscul de diabet și obezitate , fără a fi decisive, deoarece cu o dietă echilibrată a plantelor nu sunt exprimate.
Din profilul genetic al unei persoane obeze, este posibil să știm dacă vor răspunde pozitiv la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau nu.
Profilul personal integrativ, iPOP
Se vorbește deja despre crearea profilului omic personal integrativ (iPOP), care ar colecta informații genetice, epigenetice și metabolice, precum și despre autoanticorpi și microbiote, care ar permite oferirea de sfaturi preventive și tratamente individualizate .
Aceste teste sunt costisitoare, dar chiar dacă nu avem informații specifice, putem alege oricând alimentele care au cel mai benefic efect pentru majoritatea oamenilor.
Dieta care merge bine pentru majoritate
În general, vă puteți îngriji sănătatea cu o dietă echilibrată :
- Proteină
- Carbohidrați complecși
- Fructe și legume abundente
- Alimentele pre și probiotice
- O creștere a acizilor grași sănătoși, în special a omega-3
- Unele suplimente (acizi grași EPA și DHA, vitamina D3, multivitamine și antioxidanți).
Și dacă reduceți și toxinele și medicamentele , practicați exerciții fizice moderate și țineți la distanță stresul , aveți liniile directoare de bază ale unei vieți sănătoase cu mai puține greutăți, metabolice, autoimune, degenerative, boli mintale și cancer și cu condiții de bunăstare optime împlinirea fizică și personală.
Deși sunt necesare mai multe studii, faptul că anumiți factori activează și dezactivează expresia genelor ne oferă posibilitatea de a fi conductori ai vieții noastre și de a face sunet sau de a reduce la tăcere acele funcții care sunt favorabile sănătății noastre și care, în cele din urmă, îi dau sens. la viața noastră.
Ar trebui făcut un studiu genetic?
În Spania, este posibil să se efectueze un studiu genomic complet din salivă pentru aproximativ 2.000 EUR, aproximativ jumătate din cât costă în Statele Unite.
Trebuie luat în considerare faptul că, în realitate, abia studiază 2% din codul genetic deoarece, pentru moment, nu se știe care este utilitatea celor 98% rămase, care până de curând era pur și simplu etichetată drept „ADN junk”.
Un document amplu informează părțile interesate cu privire la originea genetică și a strămoșilor lor, cu privire la posibilele riscuri ale acestora sau la modificări legate de sindroame rare și diverse boli, precum și predispoziția lor la diferite arome și sensibilitatea lor la zgomot sau la diferite medicamente.
Riscul de cancer și problemele de metabolism primesc o atenție specială , care nu de puține ori produce mai mult rău decât bine, prin generarea în persoană a unei stări de vigilență și anxietate care adesea îi face să regrete că a solicitat studiul.
