Usturoiul protejează creierul împotriva îmbătrânirii
Claudina navarro
Componentele prezente în usturoi beneficiază de microbiota digestivă, care la rândul său produce efecte protectoare asupra creierului.
Usturoiul protejează creierul împotriva bolilor neurodegenerative, precum Alzheimer și Parkinson, datorită acțiunii sale benefice asupra microbiotei intestinale. Aceasta este principala concluzie a unui studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Louisville (Statele Unite).
Studiul, care a fost prezentat la reuniunea anuală a Societății Medicale din Statele Unite în 2022-2023, adaugă argumente statutul usturoiului ca superaliment și susține proprietățile sale medicinale puternice, apreciate din cele mai vechi timpuri.
Usturoiul crește diversitatea bacteriilor intestinale
Posedarea unei diversități mari de specii de bacterii intestinale este asociată cu o bună stare generală de sănătate. Pe măsură ce anii trec, această diversitate tinde să scadă, în timp ce riscul de a dezvolta boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson, crește.
Prin urmare, cercetătorii au decis să verifice efectul usturoiului asupra microbiotei și asupra facultăților cognitive. Studiul a inclus șoareci de 24 de luni, care este echivalent cu între 56 și 69 de ani la om. Unii dintre șoareci au primit sulfură de alil, un compus din usturoi, care le-a îmbunătățit memoria pe termen scurt și pe termen lung.
O microbiota sănătoasă este bună pentru creier
În plus, varietatea bacteriilor digestive a crescut, ceea ce, potrivit cercetătorilor, ar putea fi cauza efectului asupra creierului. Și producția de „factor neurotrofic derivat din creier” a fost, de asemenea, crescută prin îmbunătățirea expresiei genei NDNF, care este necesară pentru consolidarea memoriei și conservarea facultăților intelectuale.
Conform cercetărilor recente, o microbiotă modificată este asociată cu inflamații de grad scăzut și tulburări metabolice care se află la originea demențelor.
Compuși de sulf și inulină
„Constatările noastre sugerează că administrarea dietetică a usturoiului, datorită conținutului său de sulf de alil, ar putea ajuta la menținerea populațiilor sănătoase de microorganisme intestinale și, astfel, la îmbunătățirea sănătății cognitive la vârstnici”, afirmă autorul studiului, Jyotirmaya Behera, într-un comunicat de presă.
O altă componentă benefică a usturoiului este inulina, un tip de fibră solubilă în apă care servește drept aliment pentru microorganismele intestinale. Inulina este un fructan care, atunci când este metabolizat de bacterii, este transformat în acizi grași cu lanț scurt (SCFA), precursori ai cetonelor care hrănesc celulele.
Din acest motiv, cercetătorii propun ca tratamentul acestor tulburări să includă probiotice și o strategie dietetică pentru a îmbunătăți starea microbiotei.
Usturoiul negru este și mai antiinflamator și antioxidant
Cercetările anterioare au evidențiat, de asemenea, beneficiile unui anumit tip de usturoi (extract de usturoi negru în vârstă) pentru sănătatea creierului. Acest tip de usturoi a îmbunătățit memoria de recunoaștere pe termen scurt și a redus neuroinflamarea la șobolanii cu boală asemănătoare Alzheimerului. Și este că usturoiul negru, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare, este foarte abundent în compușii de sulf.
Usturoiul este unul dintre cele mai vechi medicamente ale omenirii. Există referințe la usturoi în tabletele de lut sumeriene care datează din 2.600 î.Hr. În Egiptul antic, usturoiul era dat lucrătorilor, astfel încât să poată suporta o muncă grea. Și la Jocurile Olimpice din Grecia antică, sportivii mâncau usturoi pentru a-și crește rezistența.
Referinţă
- Jyotirmaya Behera și colab. Circuitul de reglare al acetilării ARN-histonei necodificatoare modificat este asociat cu afectarea cognitivă prin disbioză intestinală la șoarecii în vârstă. Jurnalul FASEB.
