Digestii fericite primăvara cu aceste 6 alimente
Aceste alimente vă vor ajuta să aveți grijă de microbiota dvs. și să vă reglați sistemul digestiv pentru a asimila nutrienții cu eficiență maximă.
Includerea fructelor și legumelor de sezon în meniurile zilnice va da mult mai multă aromă tuturor felurilor de mâncare și vă va ajuta să economisiți în coșul de cumpărături. Alimentele de sezon sunt de obicei mai ieftine decât cele care nu sunt tipice perioadei anului sau a zonei geografice.
Când mâncarea este cultivată în sezon și recoltată la punctul optim de maturare, își păstrează mai bine proprietățile nutritive, aroma și aromele.
Dacă acestea nu ar fi suficiente motive, importul de produse care provin din țări îndepărtate are un impact mai mare asupra mediului , datorită amprentei sale ecologice mai mari.
Profitați de toate alimentele de primăvară pentru a vă hrăni microbiota, pentru a vă îmbunătăți digestia și pentru a vă reîncărca cu energie. În plus, vei proteja planeta.
1. Cel mai moale și mai prebiotic usturoi
Usturoiul sau usturoiul tânăr se recoltează din timp, când bulbul abia s-a format. Aroma sa este mai blândă, dar este mai bogată în inulină decât usturoiul uscat .
Inulina este un prebiotic fantastic , o fibră care susține creșterea bacteriilor digestive benefice și inhibă cele nedorite. În compoziția sa, se remarcă compușii de sulf cu proprietăți antiinflamatorii și antibiotice care întăresc imunitatea.
De asemenea, s-a demonstrat că îmbunătățesc metabolismul fierului .
În bucătărie : sunt potrivite pentru omlete, sotate cu alte legume și tocate în salată.
2. Roșie Raf: aromă incredibilă
Dacă credeți că roșiile nu mai au gust de roșii, încercați raful de roșii . Crescut în câmpia Almeria, în special în zona La Cañada-Níjar, are o dulceață rafinată care i-a adus porecla de roșie „picior negru”.
Conține licopen abundent, un pigment antioxidant care protejează colonul împotriva cancerului și inflamației .
În plus, raf este foarte bogat în vitamina C (200 g furnizează 80% din vitamina C necesară pe zi), vitamina A (30%) și vitamina E (13%).
3. Luați fasole fără disconfort
Fasolea pictat de La Bañeza (León) iese în evidență pentru aroma sa delicată și textură untoasă. În plus, pielea sa subțire și moale o face foarte digestivă . Este potrivit pentru prepararea de piureuri de legume care sunt ușor de digerat.
Este un ingredient proteic și energetic : o porție de 150 g de fasole gătită oferă 15 g de proteine, 30 g de carbohidrați și aproximativ 12 g de fibre.
Cele vitamine din grupa B , ies în evidență în componența lor micronutrienți. B1, B6 sau acidul folic contribuie în special la buna funcționare a sistemului nervos și la o dezvoltare musculară adecvată .
Fierul este cel mai abundent mineral , cu aproape 4 mg într-o porție de 150 g. Este, de asemenea, o sursă bună de magneziu, mangan, fosfor și cupru, printre alte săruri minerale.
4. Andiva stimulează ficatul
Andive este crescut la adăpost de lumină, lăsând să se afișeze sfaturi: prin urmare , ele dobândesc o nuanță verzuie. Frunzele fragede sunt la fel de ușoare ca salata verde (11 cal / 100 g), iar componentele lor ușor amare stimulează ficatul și facilitează digestia .
Câțiva muguri furnizează o treime din acidul folic necesar pe zi și 20% din vitamina A.
5. Loquats reduc inflamația
Cele persimmons sunt un fruct delicat, care maturizează din aprilie și rămâne pe piața unică până în iunie. Este foarte popular în bazinul mediteranean. Are o aromă rafinată dulce și acidă în același timp.
Este bogat în taninuri , compuși antioxidanți ușor astringenți (indicați în diaree) și reduc inflamația mucoasei intestinale . Rețineți că exemplarele mature sunt mai digestive .
Aproximativ cinci loquat (200 g) acopere jumătate din necesarul zilnic de vitamina A . De asemenea , acesta oferă o doză bună de vitamina C .
Datorită bogăției sale în potasiu, este diuretic și este indicat pentru controlul tensiunii arteriale.
6. Morcov, regulator digestiv
Morcovul este un balsam impotriva problemelor digestive : serveste atat in caz de diaree și constipație sau balonare.
Culoarea portocalie a morcovului își dezvăluie bogăția în beta-caroten , pigmentul antioxidant de care ficatul este responsabil pentru transformarea în vitamina A după cum este necesar. Două morcovi (150 g) oferă tot ce este necesar pe zi. Vitamina A previne îmbătrânirea celulelor și protejează în special ochii și pielea .
În bucătărie : rețineți că betacarotenul este mai bine asimilat cu gătitul, dar o parte bună din vitamina C se pierde . Luarea cu ulei de măsline îmbunătățește și absorbția.
Flipboard
