6 trucuri pentru a învăța să nu irosiți alimente

Arunci multă mâncare și nu știi cum să obții mai mult din achiziția ta? Puteți face aceste mici obiceiuri ale voastre pentru a prelungi viața alimentelor.

Unul dintre lucrurile care m-au deranjat cel mai mult când am început să cumpăr și să gătesc a fost că totul a mers prost foarte repede. La început l-am atribuit cumpărării de legume de proastă calitate sau pe cale să mă braconez, dar nu, problema am fost eu. Nu am depozitat lucrurile corect , aveam haos în frigider , ceea ce nu se potrivea am lăsat acolo, pe tejghea …

Un dezastru de care nici nu mi-am dat seama până nu am început să descompun tot ce făceam cu mâncarea de când am văzut-o până când am mâncat-o sau am aruncat-o. Și nu era singura, mai mulți oameni pe care îi cunoștea aveau aceeași problemă: legumele și fructele proaspete, în special, durau foarte puțin timp și jumătate din achiziție se pierdea în câteva zile.

Pentru a nu vi se întâmpla același lucru, iată o serie de sfaturi pe care să le aveți în vedere pentru a evita risipa de alimente și bani.

1. Nu cumpăra ceea ce nu știi

Pare un sfat prostesc, dar nu este. De multe ori cumpărăm lucruri care intră în ochii noștri. Ne place aspectul lor … dar nu știm ce să facem cu ele. Când ajungeți acasă, nu vă amintiți niciodată să căutați ce este sau cum să-l folosiți, astfel încât șansele ca acesta să ajungă să fie răsfățat și în coșul de gunoi cresc. Și mai mult dacă încerci să o faci într-un fel și nu te convinge.

În loc să îl cumpărați din impuls, faceți o fotografie și aflați ce este , ce rețete pot fi preparate cu acel ingredient, cum le place oamenilor de obicei etc. Așadar, puteți să vă întoarceți și să îl cumpărați atunci când sunteți sigur că veți profita de el.

2. Păstrați mâncarea proaspătă când ajungeți acasă

Că uneori ceea ce vrei este să ajungi acasă, să arunci pungile și să cazi pe canapea, înțeleg, dar dacă în loc de asta mai investim 2-3 minute în a pune lucrurile la locul lor , nu numai că nu vom mai fi leneși târziu dacă nu multe lucruri ne vor dura mai mult.

În afară de cele congelate , care ar trebui să fie prioritatea la depozitare, legume proaspete precum bietă, spanac, praz, broccoli etc., este convenabil să le păstrăm la frigider când ajungem acasă.

Îi vom împiedica să se urească mai repede, mai ales dacă este cald sau încălzit acasă. Lucrurile care nu necesită refrigerare, cum ar fi pastele, orezul sau leguminoasele, pot aștepta dacă doriți, dar va dura doar câteva minute și veți lăsa totul colectat.

3. Economisiți bine

Când mergi să stochezi lucruri proaspete, ia în considerare caracteristicile sale. De exemplu, din cauza dimensiunii, un praz mare și întreg poate să nu încapă în frigider. Nu o lăsați afară, tăiați-o în două și puneți-o deoparte.

Există legume, legume și fructe care produc etilenă , ceea ce le face să "îmbătrânească" mai repede. Sunt foarte utile atunci când vrem să-i maturizăm pe ceilalți. De exemplu, pune avocado într-o pungă cu roșii sau mere (deși avocado produce și etilenă).

De Kiwis , de asemenea , produce, și altele asemenea pepene galben, prune și piersici. Pentru a preveni alte lucruri să se ofilească, este convenabil să păstrați aceste legume separat . În caz de îndoială, fiecare varietate în geantă (poate fi hârtie sau plastic) și toate acestea departe de mâncarea gătită sau preparată (care trebuie oricum să fie bine
acoperită).

Nu stivați legume delicate , veți obține că, atunci când sunt zdrobite, acestea se vor ofili și se vor răi mai repede. De exemplu, nu puneți greutate (alte legume, recipiente, recipiente) deasupra spanacului, brustelor, roșiilor coapte, plantelor proaspete etc.

4. Când aveți dubii, înghețați

Dacă nu sunteți sigur când să folosiți acea bucată de pâine pe care ați rămas-o de la cină, acea jumătate de ceapă care se usucă deja, acel floret de broccoli solitar … Puneți-l într-o pungă de congelator sau într-un recipient potrivit pentru congelator și înghețați-l.

Rămășițele de legume vă vor servi perfect pentru a face salturi, feluri de mâncare cu legume variate, empanadas, tocănițe, piureuri, creme sau supe. Pâinea poate fi dezghețată și prăjită la micul dejun sau la gustare.

Și dacă sunt bucăți mai mici, cu care te aduni poți face pesmet pentru un sezon bun.

Există legume precum dovleceii sau vinetele care nu îngheață bine , structura lor este foarte deteriorată de cristalele de apă care se formează. În acest caz, ceea ce puteți face este să le înfundați sau să le gătiți înainte de congelare sau să le folosiți în acest moment. Sunt legume care se gătesc foarte repede, le puteți adăuga la orice fel de mâncare.

5. Curățați mai des

Mai ales interiorul frigiderului. Este ceva la care, în mod normal, nu acordăm prea multă atenție. Punem mâncare și scoatem, frigiderul păstrează totul proaspăt pentru ca noi să rezistăm mai mult etc. Dar este încă ca o cămară, deși cu o temperatură foarte scăzută. De asemenea, se murdărește , se colorează și este plin de bacterii și ciuperci care
nu sunt deloc benefice, mai ales dacă ceva s-a stricat în frigider.

Aceste indezirabile includ Staphylococcus aureus, E. coli, Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Listeria monocytogenes, Penicillum … Dacă nu par nimic despre care să scrie acasă, poți să Google pe ce efecte au și ce temperaturi supraviețuiesc.

Toate aceste microorganisme pot intra în frigider pentru că vin în lucrurile pe care le cumpărăm, cum ar fi legumele proaspete și ciupercile, sau pot prolifera din lucruri care ne-au mers rău.

Pentru a evita diareea , otrăvirea și altele, trebuie să curățați frigiderul din când în când (o dată pe săptămână este bine) folosind produse de curățare și ustensile antibacteriene (cârpe, cârpe) care sunt bine curățate. Și uscați-l bine înainte de a pune din nou mâncarea, desigur.

6. Mențineți o temperatură corectă

Asigurați - vă că frigiderul este mai mică de 5 ° C (4 ° C este bine) și congelator la -18ºC . În toate frigiderele există un buton, roată sau termostat (poate fi în interior sau în exterior) pentru a controla aceste valori. De asemenea, puteți consulta manualul aparatului (dacă îl păstrați) sau îl puteți căuta pe site-ul producătorului.

La aceste temperaturi, alimentele (atât gătite, cât și crude) sunt mult mai bine conservate și se evită posibilele probleme de creștere a bacteriilor . Folosiți întotdeauna recipiente potrivite pentru congelare, deoarece astfel evităm arsurile reci din alimente și că se închid bine dacă nu dorim ca acestea să ia arome ciudate sau să contamineze unele lucruri cu altele.

Nu lăsați lucrurile din frigider să meargă prost , să le folosiți sau să le înghețați. Congelarea îți oferă cel puțin timp (săptămâni) să te gândești la ce vrei să faci cu ei.