Supă de pepene rece
![](https://cdn.smartworldclub.org/2958671/sopa_fra_de_meln-_refrescante_y_diurtica_2.jpg.webp)
Ingrediente
- 3 kg pepene galben copt
- Sare de mare
- Piper negru
- 50 cc de ulei de măsline
- Câteva crenguțe de arpagic proaspăt
- 8 sfaturi de sparanghel verde proaspăt
Pregătirea
- Pepenele galben este decojit, tăiat în bucăți și trecut prin blender.
- Se condimentează cu sare, piper și ulei.
- Tăiați arpagicul în bucăți fine, turnați-l în piureul de pepene galben și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.
- Un strop de ulei se toarnă pe o plită și vârfurile de sparanghel sunt sotate.
- Se lasă să se răcească.
Supa se servește cu două sfaturi de sparanghel pe farfurie.