Supă de pepene rece

Ingrediente

  • 3 kg pepene galben copt
  • Sare de mare
  • Piper negru
  • 50 cc de ulei de măsline
  • Câteva crenguțe de arpagic proaspăt
  • 8 sfaturi de sparanghel verde proaspăt

Pregătirea

  1. Pepenele galben este decojit, tăiat în bucăți și trecut prin blender.
  2. Se condimentează cu sare, piper și ulei.
  3. Tăiați arpagicul în bucăți fine, turnați-l în piureul de pepene galben și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.
  4. Un strop de ulei se toarnă pe o plită și vârfurile de sparanghel sunt sotate.
  5. Se lasă să se răcească.

Supa se servește cu două sfaturi de sparanghel pe farfurie.

Posturi Populare