6 nuci care ajung toamna: mai hrănitoare și mai protectoare
Este timpul să vă bucurați de noua cultură de nuci, cu o concentrație uimitoare de proteine și alți nutrienți, cum ar fi omega-3. Luați-le zilnic și veți observa asta.
Migdale bogate în minerale pentru oasele tale
Deși sunt disponibile tot timpul anului, odată cu toamna vine noua recoltă de migdale și nu sunt niciodată mai fragede sau mai bogate în nutrienți.
Migdalele întăresc oasele, deoarece 30 de grame furnizează mineralele de care au nevoie în cantități echilibrate: calciu (81 mg), fosfor (144 mg) și magneziu (81 mg).
Nuci de pin, o delicatese antioxidantă
O porție de 30 de grame de nuci de pin furnizează 34% din vitamina E antioxidantă necesară pe zi și 25% din vitamina B1.
De asemenea, vă oferă o doză bună de diverse minerale: magneziu, mangan, fier și zinc.
Vă puteți transforma salatele adăugând câteva nuci de pin la sosul de ulei de măsline, oțet de Modena și sare. Veți obține salate (de rucola și roșii, de exemplu) fără egal.
Alune împotriva colesterolului
În general, nucile sunt bogate în grăsimi polinesaturate, dar alunele sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, cum ar fi uleiul de măsline, care reduc colesterolul rău (LDL) și mărește colesterolul bun (HDL).
Cel mai bine este să le consumați crude, astfel încât să nu se modifice grăsimile și să nu se piardă vitamina E. Pentru a le face și mai proaspete, le puteți cumpăra cu coaja, care este destul de dură, și le curățați când le mâncați …
Catañas, o sursă alternativă de energie
Gândiți-vă la castan ca la o mare sursă de energie. O mână mică de 60 de grame vă oferă 120 de calorii, în principal din 26 de grame de carbohidrați cu absorbție lentă .
Nu numai că sunt delicioase prăjite: încercați-le la fiert cu linte, cartof dulce și ciuperci . Le puteți face și cu orez sau în smântână.
Pecan nuci, suplimentul tău cu omega-3
Această rudă americană a nucii noastre oferă, de asemenea, acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru creier și inimă .
Un studiu realizat de Universitatea de Stat din Mexic demonstrează, de asemenea, că administrarea a aproximativ 15 pecani pe zi reduce colesterolul și trigliceridele . Această cantitate de pecan vă poate oferi 0,4 grame de omega-3 și 0,6 mg de vitamina E.
Fistic cu o doză bună de proteine
Una dintre funcțiile nucilor din dietă este de a furniza proteine. În acest sens, fisticul se remarcă, deoarece conțin 6,5 grame într-o singură mână de 30 de grame .
Fisticul este bogat în cupru, ceea ce sporește imunitatea . Sunt, de asemenea, bogate în vitaminele B6 și B1, fosfor și mangan.
FlipboardNucile cu toate beneficiile lor pentru sănătatea ta
Deși majoritatea nucilor sunt disponibile pe tot parcursul anului, în toamnă și o bună parte a iernii ne putem bucura de ele proaspăt recoltate, cu proprietățile lor cele mai bine conservate .
Acest lucru este valabil mai ales atunci când este posibil să le cumpărăm cu coajă și le deschidem acasă. Trebuie doar să le încercați: se arată în gust, mult mai proaspăt și în textură.
Nucile vă oferă o doză mare de energie însoțită de fibre , care ajută la încetinirea asimilării carbohidraților și la evitarea vârfurilor de glucoză.
De asemenea, conțin cantități remarcabile de proteine și grăsimi sănătoase care ajută la protejarea inimii și a creierului.
Nici în vitamine și minerale nu sunt scurte. Vitamina E, cu acțiune antioxidantă, este prezentă în toate într-un grad mai mare sau mai mic. Mineralele variază de la unul la altul, iar în unele dintre ele se găsesc în cantități excepționale.
