O poți mânca crudă în iarna grea?
Javier Medvedovsky și Gloria García
Pentru a vă încălzi nu aveți neapărat nevoie de mâncare gătită. O puteți obține cu o dietă vegană crudă care vă activează căldura internă, cea mai valoroasă pentru corpul dumneavoastră.
![](https://cdn.smartworldclub.org/4054214/se_puede_comer_crudo_en_el_crudo_invierno__2.jpg.webp)
Adesea, cei care încep dieta crudă vegană își vor vedea rapid beneficiile. Dar când vin lunile de iarnă, sunt mulți care recunosc dificultatea de a o păstra din cauza senzației de frig pe care o au.
Dar acest lucru nu este neapărat cazul, unele tehnici culinare ne permit să consumăm alimente calde fără a-și pierde bogăția nutrițională.
Încălziți-vă cu alimente crude în timpul iernii
Deshidratarea este o metodă de conservare naturală foarte veche, care constă în extragerea apei din alimente prin expunerea la aer cald și la temperaturi care nu depășesc 45 ° C. Procesul de deshidratare permite menținerea enzimelor alimentare , a energiei sale vitale și a unei mari părți a nutrienților săi.
Odată cu deshidratarea , ne putem dezlănțui creativitatea și ne putem distra în același timp făcând prăjituri, prăjituri, gustări și chiar pizza care, proaspete din deshidratator, vor fi calde și delicioase.
Una dintre creațiile mele preferate este „pizza cosmică” . Folosesc ca bază un aluat deshidratat din hrișcă și morcovi pe care l-am întins cu un sos de roșii uscate și o brânză de caju. L-am pus în deshidratator câteva ore și îl condimentez cu oregano, busuioc, măsline și ulei de măsline.
Putem încălzi supele și cremele în deshidratator, în cuptor sau pe aragaz, având întotdeauna grijă să nu depășească 45 ° C. Cu aragazul, aduceți-l la foc mic și amestecați cu mâna din când în când până chiar înainte de a începe să ardă. O altă modalitate este de a amesteca ingredientele cu apă la temperatura respectivă.
Dacă ți se pare dificil să consumi o dietă vegană complet crudă iarna, poți alege să rămâi cu ea în timpul zilei și să alegi o opțiune gătită sănătoasă pentru cină .
Cum să obțineți mai multă căldură internă
Următoarele sfaturi dietetice vă vor ajuta, de asemenea, să vă încălziți în lunile mai reci ale anului:
1. Mănâncă legume cu frunze verzi
Ele ajută la menținerea unei temperaturi corporale bune și facilitează circulația fluidelor și sângele oxigenat.
2. Nu te sfii cu condimentele
Mulți cresc temperatura corpului : cayenne, ardei, usturoi, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, boia, chimen, turmeric …
3. Adăugați germeni la felurile de mâncare
Ele ne oferă proteine și, dacă le atingeți atunci când se află în procesul lor de germinare, veți vedea că emană căldură .
Germinează linte, mung verde, hrișcă …
4. Adăugați grăsimi sănătoase în dietă
Avocado, ulei de măsline sau nuci creează un strat pe piele și protejează de frig .
Fructele uscate trebuie înmuiate în apă câteva ore pentru a le hidrata și a le activa nutrițional