4 alimente care te apără de viruși

Martina Ferrer

Sunt alimente bogate în beta-glucani, un tip de fibre care stimulează sistemul imunitar. Pregătiți cu ele vase rapide și de protecție.

Beta-glucanii sunt polizaharide care sporesc apărarea și facilitează răspunsul sistemului imunitar al corpului nostru pentru a reduce incidența infecțiilor, cum ar fi răcelile, gripa și alte infecții respiratorii.

De asemenea, au activitate antioxidantă ridicată și ajută la controlul nivelului de colesterol.

Alimente bogate în beta-glucani pentru creșterea imunității

Sursa principală de beta-glucani sunt ciupercile, dar există și alte alimente bogate în ele pe care le putem folosi pentru a ne activa sistemul imunitar.

Orzul este bogat în beta-glucani solubili . Poate fi consumat în fulgi sau cereale integrale, lăsându-l la macerat câteva ore și apoi gătindu-l cu multă apă.

Orz brobonit este de asemenea recomandată (cereale fără învelișul exterior).

Beta-glucanii din drojdia de bere sunt considerați fibre insolubile ca cele din ciuperci, deci au o activitate biologică mai mare.

Unii beta-glucani izolați din drojdie se vând ca supliment. Doza recomandată este între 40-3.000 mg pe zi, deși cele mai frecvente cantități sunt între 40 și 500 mg pe zi.

Ovăzul oferă, de asemenea, beta-glucani solubili. Sunt de tipul 1,3 / 1,4 beta-D-glucani, care sunt cunoscuți, mai ales, pentru capacitatea lor de a reduce absorbția intestinală a colesterolului și a zahărului .

Se poate asigura că făina de ovăz ajută la minimizarea riscului de a suferi o boală coronariană asociată cu niveluri ridicate de colesterol sau diabet.

Această algă conține beta-glucani în proporții semnificative. Mai exact, este beta-glucanul numit laminarină, prezent în toate algele brune.

De asemenea, are o altă polizaharidă, numită fucoidan, cu proprietăți anticancerigene în laborator.