5 ingrediente pentru a vă îngroșa bine smoothie-urile
Ingredientele care adaugă densitate și cremozitate smoothie-ului îl fac mai satisfăcător și, mai presus de toate, mai hrănitor. Descoperiți proprietățile îngroșătorilor naturali.
Un studiu realizat la Universitatea din Wageningen (Olanda) arată că ingredientele care îngroșează shake-urile provoacă o senzație de satietate foarte interesantă pentru persoanele care încearcă să slăbească.
Cercetătorii au oferit 15 participanți o serie de shake-uri cu cantități diferite de calorii (de la 100 la 500) și diferite vâscozități (de la foarte fine la foarte groase). Apoi au fost supuși unui RMN pentru a vedea cât a durat până la părăsirea stomacului și a unui chestionar despre senzația de plenitudine la fiecare 10 minute.
Mai puține calorii, dar mai multe shake-uri de umplere pentru controlul greutății
Cele mai ușoare scuturări de calorii au fost cele mai rapide care au părăsit stomacul, chiar dacă au fost îngroșate cu fibre. Cu toate acestea, oamenii au raportat că s-au simțit mai plini decât alții care au băut mai multe scuturări calorice, dar mai lichide.
Potrivit autorilor studiului, senzația de plenitudine îi determină pe acești oameni să-și reducă aportul de calorii pentru restul zilei, ceea ce îi ajută să își mențină greutatea sau să o reducă dacă acesta este scopul lor.
Aditivii nu sunt o soluție bună
În produsele comerciale textura este adesea realizată cu aditivi care pot avea efecte nedorite asupra organismului. De exemplu, E-407 (caragenan), E-413 (guma tragacanth) și E-466 (carboximetilceluloză sau carboximetilceluloză de sodiu) au fost asociate cu reacții inflamatorii la nivelul intestinului, în special la persoanele cu o tulburare anterioară.
În plus, tragacantul gumei este asociat cu reacții alergice și E466 poate fi contaminat cu dioxine cancerigene.
Dar în shake-urile dvs. de casă puteți folosi ingrediente naturale cu proprietăți benefice pentru sănătate, care satisfac și hrănesc.
5 alimente care îți îngroșează și îți îmbogățesc smoothie-urile
Fibrele, proteinele sau grăsimile sunt componentele care adaugă vâscozitate shake-urilor. Vă propunem 5 ingrediente care combină aroma, textura plăcută și un aport nutritiv excelent.
1. Unt de nuci
Înmuiați migdale, caju sau arahide peste noapte, de exemplu. Clătiți-le înainte de a le amesteca împreună cu puțin lapte ne lactat pentru a obține o pastă fină. Vă oferă proteine și acizi grași polinesaturați.
2. Semințe de in
Lăsați 1 lingură de semințe măcinate în 2,5 linguri de apă timp de 10 minute și adăugați-le. Sunt foarte bogate în fibre digestive și acizi grași omega-3.
3. Iaurt vegetal
Iaurtul din soia sau din alt lapte fără lapte poate fi principalul ingredient al smoothie-ului. Amintiți-vă că le puteți face acasă.
4. Semințe de chia
Măcinați-le și lăsați-le să elibereze mucilagiul (fibra solubilă) în lichid înainte de amestecare. La fel ca semințele de in, ele oferă omega-3.
5. Boabe congelate
Sunt disponibile pe tot parcursul anului și sunt foarte antioxidanți. De asemenea, puteți recurge la banane și avocado, care vă vor oferi mai multă energie.
