6 alimente confortabile de consumat toamna

Rovellón, castan, dovleac, gutui, curmale și mandarine sunt sezoniere, antioxidanți și bogate în vitamine, fibre și minerale.

Rovellón, minerale din pădure într-o ciupercă

În pădure este bine recunoscut. În plus, de obicei crește acolo unde sunt pini și, atunci când sunt tăiați, dă un latex portocaliu.

La fel ca alte ciuperci, este ușoară și oferă o cantitate mică de proteine și o mulțime de fibre . Dar, mai presus de toate, oferă o mare varietate de minerale , în special potasiu, fosfor, fier, iod, cupru și seleniu. De asemenea , este bogat in vitamine B .

De asemenea, vă crește imunitatea : are o polizaharidă care a fost demonstrată în laborator pentru a stimula sistemul imunitar.

Persimmon, un antioxidant și o delicatesă bogată în fibre

Dacă aveți probleme cu rezistența la pulpa mierea de curmale, vă va plăcea și mai mult știind că este și o comoară antioxidantă . Acest lucru se datorează atât vitaminelor sale A și C, cât și taninurilor sale , care au un efect astringent. De asemenea, are o mulțime de fibre , ceea ce o face foarte sănătoasă pentru inimă. Pentru a ajuta la coacere, puneți-l în castronul cu fructe cu câteva mere.

Un persimmon de 150 g acoperă 40% din necesarul zilnic de vitamine A și C.

Mandarina, îndepărtați răcelile cu vitamina C

Este primul citric al sezonului și vine ambalat cu vitamina C : 2 mandarine (200 g) sunt suficiente pentru a obține tot ce este necesar pe zi. De asemenea, furnizează substanțe precursoare pentru vitamina A , cum ar fi betacriptoxantina. Deoarece se consumă de obicei în segmente și nu în suc, toate fibrele sale sunt folosite bine .

Bogat în hesperidină: acest antioxidant , foarte abundent în mandarină, acționează în sinergie cu vitamina C în formarea colagenului. De asemenea, oferă protecție anti-cancer și cardiovasculară.

Gutuie, cu taninuri cardioprotectoare

Gemul său se consumă de obicei, foarte dulce, dar acest fruct, prăjit în cuptor cu scorțișoară și puțin zahăr brun, este foarte gustos. Împreună cu doze mici de minerale și vitamina C , oferă tanini abundenți antioxidanți care contribuie la sănătatea cardiovasculară. În timp ce coace, pătrunde în casă cu aroma sa caldă.

Cu sucuri și condimente: puteți fierbe fructele în suc de portocale și rodii cu o notă de vanilie, anason stelat și coaja de portocală. Este o rețetă de la bucătarul-șef Yotam Ottolenghi.

Castan, energie care confortează în zilele mai reci

Acest fruct uscat este o gustare bună atunci când se răcește. Glucidele sale (41%), practic amidon, furnizează energie organismului. La rândul său, furnizează substanțe nutritive esențiale: potasiu, magneziu, fier și vitaminele B1, B6, C și E.

Doar 200 de calorii: asta oferă 100 g de castane, mult mai scăzute în grăsimi decât alte nuci.

Puteți folosi făina la coacere. Nu contine gluten !

Dovleacul, un balsam digestiv plin de vitamine

Când este crud, este atât de greu încât uneori este dificil de curățat, dar este atât de gustos și atât de valoros pentru sănătate încât merită efortul.

Pulpa sa dulce și netedă este considerată antiinflamatoare și acționează ca un balsam pe stomac și intestine. De asemenea , este bogat in vitamine antioxidante : 200 g contribuie 75% din beta - caroten sau provitamina A este necesară pentru a doua zi, 30% din vitamina C si 18% din E .

Profitați de semințe : sunt bogate în magneziu, fier, zinc, mangan și vitamina E.

Flipboard

Cine a spus că toamna este tristă? Atât pădurea, cât și livada sunt generoase în acest moment și ne oferă fructe și legume bogate în substanțe nutritive pentru a face față frigului cu sănătate și spirit bun.