6 alimente pentru o cădere sănătoasă
Carotenii beta, fibrele, fierul, vitamina C … Aceste alimente de sezon ne oferă toți nutrienții pentru a face față schimbării de sezon în formă maximă.
Orez brun pentru a-ți echilibra starea de spirit
Între consumul de orez alb sau brun este un abis. Nu numai pentru acea aromă mai intensă a grâului integral. De asemenea, pentru contribuția sa nutrițională și efectul de echilibrare .
Prin conservarea tărâțelor, orezul brun reține mulți nutrienți care se pierd în alb. Oferă de șase ori mai mult magneziu , de patru ori mai multă vitamina E, de trei ori mai multe fibre și fosfor și jumătate mai mult potasiu. De asemenea, triplează vitaminele din grupa B.
Carbohidrații săi furnizează energie treptat și, împreună cu vitaminele B și triptofanul, contribuie la stabilitatea dispoziției .
Dacă este însoțită de leguminoase, proteinele sale sunt utilizate mai mult (8%).
Kiwi ambalat cu vitamina C
Momentul cel mai bun este acum, toamna, tocmai când vitamina C este cea mai necesară pentru a întări apărarea . Și este că un singur kiwi vă oferă la fel de multă vitamina C ca o portocală: tot ce aveți nevoie pe zi!
De asemenea, vă oferă doze bune de vitamina E, flavonoide și carotenoide care sporesc și mai mult această protecție.
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, vă ajută să evitați constipația , deoarece fibra sa (3,4%) are un efect de reglementare eficient.
Nucile pecan prietenoase cu inima
Nucile Pecan sunt originare din Statele Unite, unde erau deja consumate de indienii americani. Deși astăzi cea mai mare parte a recoltei mondiale provine de acolo, acum sunt cultivate și în țara noastră. Aroma sa de unt este foarte apreciată în cofetărie.
Sunt bogate în acid oleic , aceeași grăsime mononesaturată care face uleiul de măsline atât de sănătos și îmbunătățește raportul dintre HDL și colesterolul LDL. Dar oferă, de asemenea, un raport bun între omega-3 și omega-6.
Puterea sa de protecție este crescută prin fibrele abundente (9,6%) și vitamina E antioxidantă : 30 g acoperă 10% din necesitățile zilnice.
Cartof dulce pentru vedere și apărare
Cartoful dulce captivează toamna prin dulceața și acea căldură reconfortantă pe care o dă tocmai făcută. De asemenea, oferă energie abundentă fără a crește brusc nivelul zahărului. Dar există mai multe.
Culoarea sa portocalie intensă dezvăluie puterea sa antioxidantă . Cartoful dulce este la fel de bogat ca morcovul în vitamina A, esențial pentru piele, vedere și sistemul imunitar: 200 g asigură tot ce este necesar pe zi. De asemenea, este generos în vitaminele B.
Cel mai frecvent este să-l luați prăjit, dar aburit sau chiar fiert își reduce indicele glicemic, ceea ce menține nivelul zahărului și mai stabil.
Spanac, concentratie nutritiva
Spanacul are aproape nici un rival între legumele cu frunze verzi: sunt puțini care concentrează o astfel de cantitate și o varietate de nutrienți.
Unele dintre aceste substanțe nutritive sunt de o importanță vitală pentru sânge, cum ar fi fierul (4,1 mg / 100 g) și acidul folic (134 mcg), care le fac foarte potrivite pentru prevenirea anemiei .
Dar sunt bogate și în cele trei vitamine antioxidante ( A, C și E), în vitaminele din grupul B și în mineralele potasiu, calciu și magneziu.
Ar trebui să fie fierte foarte puțin , al dente. Nu numai că își vor păstra nutrienții, dar veți descoperi că au un gust mai bun.
Umeboshi prune pentru a vă ajuta să depanați
Aceste prune și frunze de shiso fermentate cu sare sunt un talisman yang al bucătăriei macrobiotice. Samuraii i-au consumat pentru a obține energie abundentă: cea care provine dintr-un aliment ușor care ajută la eliminarea a ceea ce cântărește corpul în timp ce îl hrănește și revitalizează.
Deoarece este un aliment fermentat, acestea furnizează bacterii probiotice care îmbunătățesc microbiota. De asemenea, enzimele și acizii organici care le conferă proprietăți digestive, alcalinizante și detoxifiante.
În Japonia sunt adesea tocate pentru a însoți orezul. De asemenea, le puteți folosi pentru a vă condimenta felurile de mâncare , fie ele sub formă de paste sau oțet.
Pasta umeboshi este ideal pentru a include sosuri pentru salate, amestecat cu orez sau ca pateu tartinabilă. De asemenea, poate fi diluat puțin într-un ceai kukicha.
Oțetul este lichid prune fermentabile rămase. Îl puteți folosi pentru a îmbrăca salate, legume sau cereale. Le va da o notă între acid și sărat.
FlipboardFructe și legume care au grijă de tine toamna
Aceste alimente sunt ideale pentru a fi consumate toamna, deoarece vă oferă nutrienți esențiali pentru a vă îngriji apărarea , pentru a vă menține starea de spirit echilibrată și pentru a face față scăderii temperaturilor cu vitalitate.
În plus, cele proaspete sunt recoltate în acest moment, deci sunt la maxim : oferă cea mai bună aromă și toți nutrienții lor concentrați.
