Mai multe fibre pentru a slăbi: mit sau realitate?
Martina Ferrer
O dietă echilibrată bogată în legume vă ajută să pierdeți în greutate, în parte datorită conținutului ridicat de fibre. Și nu doar pentru că este sățioasă … Află cum funcționează și de ce este aliatul tău dacă încerci să slăbești câteva kilograme în plus.
Cu siguranță v-ați întrebat vreodată dacă fibra vă ajută să slăbiți. Există persoane care se simt umflate când își măresc aportul de fibre, dar în același timp știm că fibra este sățioasă și că nu oferă calorii … Unde suntem lăsați?
Răspunsul nu este la fel de simplu ca da sau nu. Adevărul este că fibrele nu slăbesc de la sine , dar te pot ajuta să slăbești. Cu alte cuvinte, nu pentru că mănânci mai multe fibre, vei pierde în greutate ca prin magie, dar este adevărat că fibra din alimente are multe beneficii dietetice.
4 motive pentru care fibra te ajută să lupți împotriva supraponderalității
Aceste beneficii ale fibrelor explică faptul că poate fi utilă atunci când vine vorba de a pierde câteva kilograme:
- Îmbunătățește tranzitul intestinal prin reținerea apei.
- Favorizează faptul că există o absorbție mai mică a zaharurilor la nivel intestinal, ceea ce reduce în consecință intrarea caloriilor în organism.
- Fibrele se găsesc în principal în alimentele vegetale, iar acestea sunt mai sărace în calorii și ne durează mai mult să le consumăm, deoarece trebuie să le mestecăm mai mult, astfel încât acestea ne oferă o senzație mai mare de sațietate și mâncăm mai puțin. Din nou ingerăm mai puține calorii.
- Și ultima explicație, dar nu în ultimul rând, este că, dacă avem o microbiotă intestinală sănătoasă , aceasta va produce substanțe care ne vor ajuta să pierdem și să ne menținem greutatea. De fapt, studiile au arătat că flora intestinală a persoanelor supraponderale este diferită de cea a persoanelor cu greutate normală pentru vârsta și construcția lor. Fibrele fermentabile, cu efect prebiotic, contribuie la diversitatea și bogăția florei bacteriene.
Cele mai sățioase fibre sunt „slimy”, potrivit unui studiu al Departamentului de nutriție umană de la Universitatea din Wageningen (Olanda).
Acestea ar include pectina (prezentă în fructe precum coaja de măr, struguri, kiwi sau citrice), guma de guar, Psyllium, beta-glucani (a căror sursă principală este ovăzul) și glucomananul (unele fibre care sunt extrase din rădăcina konjac, cu capacitatea de a absorbi de 200 de ori greutatea sa în apă).
Cele Fibrele fermentabil sau prebiotic sunt fibre de cea mai mare parte insolubile. Cel mai proeminent este amidonul rezistent, în special amidonul retrograd sau de tip 3. Există și mucilagii, prezente în semințe precum chia sau in; fructanii de sparanghel și anghinare; beta-glucani din ovăz; galactooligozaharide din leguminoase și pectine din unele fructe, în special mărul gătit.
