5 sosuri ușoare și sănătoase gata în 5 minute
Îmbogățește-ți și asezonează felurile de mâncare fără a adăuga multe calorii sau a obține o digestie grea. Ia notă, deoarece aceste sosuri sunt foarte ușoare și ușor de făcut.
Prepararea unor feluri de mâncare proaspete și estivale este ușoară, dar uneori este o durere de cap să le terminați bine, că sunt foarte apetisante și complete, că nu arată ca un amestec de lucruri din frigider sau o simplă salată.
Pentru a îmbunătăți orice fel de mâncare proaspătă fără a începe să gătim ceva special, putem apela oricând la sosuri și sosuri rapide și de casă . Nu vă vor lua mai mult de 5 minute și veți avea pentru mai multe feluri de mâncare.
În acest articol vă arăt câteva sosuri și sosuri ușoare al căror ingredient principal sunt legumele. Acest lucru va face mult mai ușor să transformați orice fel de mâncare de paste, salată sau leguminoase proaspete într-o masă mai bogată, mai vibrantă și rafinată.
Sos de roșii proaspete
Este unul dintre cele mai ușoare pe care le puteți face. Alegeți roșiile care vă plac, întrucât vara există multe soiuri din care să alegeți, iar dacă au gust dulce, adăugați niște ierburi sau condimente cu o aromă mai puternică (de exemplu, dafin).
Ingrediente
- 2 roșii foarte coapte
- ⅛ linguriță de sare aproximativ
- Un vârf de piper negru
- 1 lingurita de ulei de masline extravirgin
- Câteva frunze de busuioc
Pregătirea
Radeți roșiile într-un castron, tocați frunzele de busuioc și amestecați totul. Gustă-l și corectează sarea sau condimentele după bunul tău gust. Lăsați-l la frigider până când este gata de utilizare.
Utilizați acest sos în feluri de mâncare reci de paste , salate de legume și altele asemenea. Nu este necesar să adăugați o cantitate mare. Dacă doriți să-l transformați într-un pansament mai ușor, adăugați puțină apă rece și oțet sau suc de lămâie.
Sos de piper
Acesta este mai dens decât precedentul și se potrivește perfect cu legumele fierte și reci, cum ar fi salatele de cartofi, la care putem adăuga și nuci, nuci de pin și migdale pentru un contrast crocant.
Ingrediente
- 3 ardei piquillo prăjiți
- putina sare
- Un praf de boia dulce
- 1 linguriță suc de lămâie
- ½ cățel de usturoi (fără nerv)
Pregătirea
Bate totul cu mixerul până obții o cremă omogenă. Păstrați-l la frigider până îl folosiți.
Folosind această rețetă ca bază puteți face mai multe sosuri diferite. De exemplu, puteți adăuga câteva linguri de maioneză de legume de casă și puteți face un sos de piper roz sau o roșie rasă, oțet și piper pentru a face o vinaigretă de ardei piquillo etc.
Sos de dovlecei
Dacă profitați de o zi a săptămânii pentru a grăti legume, puteți face sosuri de acest fel în cel mai scurt timp. Arată grozav cu paste, legume fierte, pâine prăjită …
Ingrediente
- 1 dovlecel prăjit
- 1 cățel de usturoi condimentat (murat)
- aproximativ ⅛ linguriță de sare
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură de tahini
Pregătirea
Bate totul cu mixerul până când există un sos omogen, fără bucăți. Gustă-l și rectifică sarea. Păstrați-l la frigider până îl folosiți.
La acest sos puteți adăuga mai multe lucruri: semințe de susan, suc de lămâie, piper măcinat, muștar, ierburi proaspete (în special pătrunjel, coriandru sau arpagic) etc.
Sos de anghinare
Dacă sunteți în căutarea unui sos original, încercați acesta. Se combină foarte bine cu legumele crude, gătite sau aburite, deci este o opțiune bună pentru a face o gustare.
- 4 inimi de anghinare gătite și scurse
- ½ cățel de usturoi (fără nerv)
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- Vârf de cuțit de sare
- Un vârf de piper
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
Pregătirea
Spălați anghinarea, scurgeți-le și puneți-le în blender cu restul ingredientelor. Bate totul împreună până obții o cremă mai mult sau mai puțin omogenă. Păstrați-l la frigider până îl folosiți.
Acest sos poate fi variat cu ingrediente precum tofu (o bucată), oțet de mere, muștar, sos de soia, arpagic … Dacă doriți să fie ca un pesto , adăugați o mână de nuci de pin, o lingură de drojdie de bere debitată și câteva frunze busuioc.
Pico de gallo
Poate fi folosit ca sos sau sos pentru preparate din paste, feluri de orez, leguminoase și salate proaspete în general. Dacă nu vă place picantul, săriți peste el.
Ingrediente
- 1 roșie
- ½ ceapă
- ½ chili verde
- ½ chili roșu
- Un strop de suc de lămâie
- putina sare
- O mână de coriandru
Pregătirea
Tăiați mărunt toate legumele și amestecați-le cu zeama și sarea. Tăiați mărunt coriandrul și adăugați-l, amestecându-l. Lăsați-l la frigider până când este gata de utilizare.
Dacă preferați să fie un pansament mai lichid , treceți toate ingredientele prin tocător sau blender și pulsați de câteva ori, astfel încât ingredientele să fie tocate, dar fără a le face un piure.
