Cu o aromă deosebită, capabilă să transforme o salată simplă într-un festin rafinat de sănătate, rucola are beneficii incredibile despre care s-ar putea să nu știți.
Rucola este o legumă cruciferă mai puțin cunoscută, deși oferă multe dintre aceleași beneficii ca și alte legume din aceeași familie, cum ar fi broccoli, varză și varză de Bruxelles.
Frunzele de rucola sunt fragede și de dimensiuni mici, cu un gust ușor acru.
Bogat în vitamine și minerale, este un adevărat dar de sănătate pe care ni-l oferă natura.
Beneficiile incredibile ale ruculei
Unii consideră că aroma de rucolă este o condimentare foarte subtilă, ideală pentru prepararea salatelor. Alții sunt mai îndrăzneți și îl folosesc chiar și pentru prepararea preparatelor calde. Indiferent de forma pe care o alegeți, veți descoperi că consumul dvs. va aduce beneficiile vitaminelor A, C și K, precum și a antioxidanților și mineralelor puternice.
Tratează diabetul
Deoarece este bogat în acid alfa lipoic, un antioxidant, consumul de rucola este capabil să scadă nivelul glucozei și să crească sensibilitatea la insulină, favorizând tratamentul diabetului.
Prevenirea cancerului
Rucola este capabilă să prevină progresia tumorilor care pot dezvolta cancer de colon și plămâni, deoarece are rate ridicate de sulforafan, o substanță cunoscută pentru a preveni dezvoltarea cancerelor.
Protejează pielea împotriva razelor UV
Consumul de rucola asigură organismului cantități mari de antioxidanți carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, responsabil de întărirea organismului, stimulând eliberarea de melanină și protejând astfel împotriva incidenței razelor UV.
Previne osteoporoza
Consumul acestei plante ajută organismul să recâștige sănătatea oaselor datorită nivelurilor ridicate de vitamina K găsite în această plantă. Acest lucru permite organismului să gestioneze în mod corespunzător sănătatea oaselor, prevenind cazurile de osteoporoză.
Protejează sănătatea ochilor
Datorită conținutului său de antioxidanți precum zeaxantina și luteina, consumul de rucola poate fi extrem de benefic pentru sănătatea ochilor.
Acest lucru se datorează faptului că sunt antioxidanți responsabili de protecția filmului ocular, au legătură și cu prevenirea maculelor în ochi.
Întărește sistemul imunitar
Cantitățile mari de vitamina C (acid ascorbic) prezente în rucola sunt extrem de benefice în întărirea sistemului imunitar, prevenind astfel răcelile și gripa. În plus, acidul ascorbic va fi responsabil pentru combaterea radicalilor liberi, asigurând prevenirea îmbătrânirii premature.
Sprijină libidoul
Acest beneficiu al ruculei a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri. Datorită proprietăților generale ale rachetei, se știe că consumul său este capabil să promoveze și să îmbunătățească libidoul, crescând astfel calitatea vieții sexuale.
Detoxifiere naturală
Fiind o sursă excelentă de clorofilă alcalinizantă, racheta este capabilă să curețe sângele, generând efectul incredibil de detoxifiant al altor substanțe nocive care pătrund în corpul nostru.
Rezumând beneficiile sale sunt:
- Tratează diabetul
- Previne cancerul de colon și de plămâni
- Protejează sănătatea pielii
- Previne osteoporoza
- Îmbunătățește sănătatea ochilor
- Previne gripa și răcelile
- Previne îmbătrânirea prematură
- Îmbunătățește libidoul
- Detoxifică organismul
Cum se utilizează rucola
Rucola este crudă delicioasă și poate fi folosită ca topping sănătos pentru pizza, nachos, sandvișuri sau împachetări.
Se poate servi ca salată însoțită de puțin ulei de măsline extravirgin, oțet balsamic sau alt oțet bun, sare și piper.
Este, de asemenea, o bază excelentă pentru rețete de salate mai substanțiale. Încercați să adăugați roșii cherry, pui la grătar și nuci la rucola pentru o masă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii.
Forma și aroma frunzelor de rucola o fac, de asemenea, un adaos interesant pentru salatele de citrice și fructe de pădure.
Rucola poate fi folosită ca alternativă la busuioc pentru a face pesto fierbinte sau rece. Această rețetă folosește rucola, parmezan și nuci de pin cu rezultate suculente.
Când rucola este gătită, își pierde din aroma sa picantă, devenind mai moale. Putem adăuga rucola la pastele amestecate cu brânzeturi precum capra.
Creșteți acasă
Este foarte simplu să crești acasă atât în aer liber, cât și în interior, într-o oală sau direct pe sol, îi place un sol bogat în nutrienți și cu un drenaj bun.
Apă abundentă, este oarecum tolerantă la frig, o vom semăna la sfârșitul iernii în aer liber, sămânța ei este foarte mică, așa că este răspândită și strânsă ușor cu mâna, îi place apa din abundență, atunci când este mai mare de 5 centimetri puteți începe tăierea pentru consum.
Este indicat să lăsați unele plante să crească și să le dea florile pentru a obține semințe. Vă las un videoclip pe care l-am făcut acum ceva timp despre el.
Sper că ți-a plăcut și dacă nu, mergi mai departe și mănâncă rucola și bucură-te de toate beneficiile sale.
