Mic dejun expres cu resturi - sănătos și distractiv!

Consumul de resturi ale cinei de ieri la micul dejun nu pare prea apetisant, dar cu puțină planificare vei avea un mic dejun sănătos, complet și foarte original!

De multe ori nu avem timp să pregătim micul dejun bun și de obicei ne trezim flămânzi. Unul dintre cele mai ușoare lucruri pe care le putem face este să luăm resturile de la cină la micul dejun.

Cina pentru micul dejun

Bine, nu veți avea la micul dejun o farfurie rece cu macaroane și roșii, dar există și alte feluri de mâncare excelente. Încercați să o faceți atunci când utilizați aceste ingrediente la cine și a doua zi veți avea mic dejun rafinat și energic.

Orez

După cum am menționat în acest articol, putem prepara un mic dejun bun cu orez „în stil japonez” cu orez brun pe care l-am gătit cu o seară înainte.

Pentru cină putem pregăti un curry de legume cu orez brun , un orez brun prăjiți cu tofu și spanac etc. Faceți de două ori mai mult orez decât aveți nevoie și veți avea la micul dejun a doua zi.

Puteți lua bolul cu orez rece sau cald la micul dejun și adăugați o mână de nuci, fructe uscate (stafidele sunt foarte bune), muesli etc.

De asemenea, puteți face un terci cu orez , așa cum se întâmplă de obicei în China. Este suficient să încălziți orezul cu băutură vegetală sau bulion de legume (dacă doriți să fie sărat) până când este cremos. De asemenea, îl puteți lăsa peste noapte și îl puteți încălzi dimineața.

O altă modalitate de a profita de orezul respectiv este de a face o folie cu o tortilla de grâu sau porumb, salată verde și muguri proaspeți și câteva felii de roșie și avocado.

Supe: harira vegană

Deși poate părea ciudat, în multe regiuni se mănâncă supe, pe lângă alte alimente, la micul dejun. La doi gânduri, nu este atât de diferit de terci sau terci , așa că de ce să nu încercați câteva?

Supa Harira este foarte populară în Maroc . Pur și simplu înlocuiți carnea cu tofu, soia texturată, tempeh sau seitan și vom avea un prim fel pentru o cină cu adevărat rafinată. Baza acestei supe sunt legumele și leguminoasele, deci este destul de completă. Dacă aveți de gând să puneți tăiței, puneți deoparte o parte pentru micul dejun, așa că evităm că tăiței să fie transformați într-o pastă a doua zi.

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline
2 roșii
1 morcov
2 bețe de țelină
1 ceapă
un buchet de patrunjel, tocat
1 cană de piure de roșii
1 cană de naut gătit
200 g tofu afumat
1/2 linguriță ras-el-hanout (sau un amestec de ghimbir, boia dulce, turmeric, chimen și piper negru)
aproximativ 1/2 linguriță sare
1/2 ceașcă de tăiței (opțional)

Pregătirea

Tăiați legumele în bucăți medii și ceapa în jumătate și căleți-le în ulei cu mirodenii.
Se adauga patrunjelul, sarea si tofu si se amesteca bine.
Adăugați nautul și roșiile zdrobite și măriți puțin focul, amestecând bine.
Adăugați 2 litri de apă, puneți-l la foc mare și când începe să fiarbă, lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute, până când morcovul este moale.
Scoateți morcovul, țelina și ceapa cu o lingură cu fante și bateți cu mixerul pentru a face un piure gros. Adăugați-l din nou în cratiță, împreună cu puțină apă, dacă este prea groasă.
Adăugați tăiței și lăsați-i să gătească (va dura 3-5 minute).
Gustă-l și rectifică sarea.
Se servește fierbinte.

Pentru micul dejun, reîncălziți pur și simplu harira. Puteți adăuga tăiței dacă doriți, dar așa cum va fi, va fi perfect.

Nu este necesar să puneți pe o farfurie uriașă, doar un castron mic și să o însoțiți, de exemplu, cu pâine prăjită de grâu integral.

Supa miso este , de asemenea , un mic dejun foarte tipic în Japonia. Dacă faceți supă miso noaptea, nu uitați să faceți puțin mai mult și să salvați câteva boluri pentru micul dejun.

Fiule

La fel ca orezul și alte cereale, cu mei putem face o cină completă, fie că este sotată cu legume, într-o lasagna sau într-o tocană. Când faceți meiul, puneți de două ori mai mult și rezervați ce a mai rămas la micul dejun a doua zi. În unele zone din Rusia este obișnuit să aveți terci de mei sau terci la micul dejun , care este tocmai micul dejun pe care vi-l propun.

Se amestecă meiul gătit cu băutura vegetală (aproximativ aceeași cantitate în volum de mei ca și băutura vegetală) și se lasă peste noapte. A doua zi trebuie doar să-l încălzești.

Puteți adăuga fructe proaspete tocate, nuci, semințe, musli etc.

Legume

Tocane, tocănițe, pateuri, feluri de mâncare cu paste, salate … cu leguminoase putem pregăti orice cină rafinată și economisi pentru micul dejun. În Egipt există un fel de mâncare care se servește la micul dejun numit medames, care este foarte simplu: fasole pinto condimentată.

Când faceți fasole, economisiți câteva căni, scurse, pentru micul dejun. Apoi trebuie doar să le amestecați cu o mână bună de pătrunjel proaspăt tocat, ulei de măsline, sare, piper, chimen și, dacă vreți, puțin usturoi. Puteți zdrobi niște fasole pentru a o face mai cremoasă și adăugați puțină apă, astfel încât să nu fie atât de uscate.

Dacă preferați, vă puteți transforma leguminoasele într-un pate de legume pentru a le răspândi, la fel ca noi cu nautul și humusul.

Salate

Salata rămasă de la cină vă va servi a doua zi pentru pâine prăjită, împachetări sau un sandwich. Păstrați resturile de salată, scurse, la frigider, într-un recipient bine închis. A doua zi trebuie doar să o adăugați la pâinea prăjită cu hummus, avocado, roșii sau orice doriți la micul dejun. Folosiți-le ca umplutură pentru tortilla și clătite sărate. Nu arunci nimic și ai un mic dejun delicios.