Cei 5 stâlpi ai bucătăriei sănătoase și ușoare
Carla zaplana
Come Limpio este un stil de a mânca bazat pe ingrediente vegetale, elaborări minime și respect pentru mediu.
Există un stil de a mânca pe care îl putem menține pe tot parcursul vieții , care nu ia în calcul caloriile, care este compatibil cu obligațiile noastre și ne face să ne simțim plini, care ne permite să simțim că trăim cel mai bun potențial și ne face să ne apreciem corpul și modul de a fi , care menține coerența cu valorile noastre și ne permite să atingem obiectivele personale.
Acest stil are o filozofie simplă: întoarce-te la natură , la ceea ce ne aparține. După ani de experiență cu propriul meu corp și văzând îmbunătățirile și succesele din mine și pacienții și studenții mei, am dezvoltat această filozofie, pe care am început să o numesc Eat Clean .
Acest stil de a mânca nu numai că dă ani vieții noastre, ci adaugă viață anilor noștri , deoarece oferă corpului ceea ce îl face să se simtă bine, fără a activa mecanisme de compensare care, pe termen lung, ne îmbolnăvesc.
Cei 5 piloni ai gătitului sănătos pentru o dietă care are grijă de tine
Stâlpii acestui nou stil de viață sănătos pe care i-am pus în practică ar putea fi adunați în 5 puncte simple.
1. De la fermă la masă
Este important să consumăm alimente cât mai puțin procesate posibil, la fel cum le oferă natura, de origine organică ori de câte ori putem, sezoniere și cultivate local.
Acest lucru permite evitarea maximului de toxine , deseori responsabile pentru acumulările suplimentare de grăsimi și precursorii bolilor degenerative; Mai exact, vom evita toxinele prezente în alimente precum erbicide, pesticide, îndulcitori artificiali și alți aditivi alimentari.
Este, de asemenea, o modalitate de a lăsa amprenta minimă de carbon asupra mediului. Căutăm cea mai mare sustenabilitate pentru planetă.
2. Legumele sunt baza
Dieta noastră va consta în principal din legume, în special cele cu frunze verzi , deoarece sunt de curățare, tonifiere și antioxidanți. Trebuie incluse legumele crude și vii (probiotice, muguri și muguri), deoarece păstrează maximul de vitamine, minerale, antioxidanți, enzime active și alte substanțe cheie pentru a radia sănătatea și frumusețea.
Utilizați o temperatură scăzută și o gătire lentă (cuptor) sau scurtă (abur sau sotat). Ingredientele vedetă vor fi sucurile verzi și superalimentele (foarte hrănitoare). Toată această bază permite urmarea unei diete alcaline.
3. Evitați unele alimente
Eliminați din dietă toate acele alimente care pot provoca iritații, hipersensibilitate în sistemul digestiv, alergie sau intoleranță, precum gluten, produse lactate și cofeină.
4. Combinați bine alimentele
O combinație adecvată de alimente ajută la accelerarea digestiei , la îngrijirea florei intestinale, la întărirea apărării, la câștigarea energiei, la îmbunătățirea stării pielii, la dezumflare și la scăderea sau menținerea în greutate.
Vă recomand să nu amestecați alimentele care sunt foarte bogate în carbohidrați cu cele care sunt mai proteice și, separat, să le serviți întotdeauna cu legume. De exemplu, o salată de quinoa sau file de tofu cu sos de arahide și legume la cuptor.
5. Nu uitați de ingredientele intangibile
Există alți factori care fac parte din viață și care nu sunt alimente, dar care ne umplu sufletul … sau chiar ne deturnează energia. Practic sunt emoțiile generate la locul de muncă, relațiile sociale, cuplul …, precum și activitatea fizică și spiritualitatea .
„Mănâncarea curată” implică practicarea reconectării cu sine și știind să stabilească limite pentru conservarea propriului spațiu. În acest fel ne urmărim adevăratul scop și atragem în viața noastră ceea ce căutăm.
