Mai puțin botox și mai multă nutriție anti-îmbătrânire!
Consol Rodriguez
Unul dintre pilonii unui stil de viață antiaging este mâncarea: vegetală, proaspătă și cât mai puțin elaborată posibil. Astfel îți vei umple anii de sănătate.
Mișcarea anti-îmbătrânire expune faptul că dieta slabă, stilul de viață sedentar și stresul provoacă cele mai frecvente probleme de sănătate și accelerează îmbătrânirea. Pe de altă parte, legumele bogate în antioxidanți ne ajută să ne menținem în cea mai bună stare fizică și mentală posibilă.
Din experiența și cunoștințele mele, cred că este un bun punct de plecare pentru a mânca o dietă sănătoasă. De asemenea, este important pentru mine că fiecare fel de mâncare este hrănitor, atent și plin de compasiune. Cu aceste ingrediente putem obține doar rezultate delicioase, pline de viață, dragoste și frumusețe.
Îmbătrânirea patologică: nu întotdeauna un proces natural
Există o îmbătrânire fiziologică sau normală care nu implică suferința de boli, dar puteți îmbătrâni și într-un mod patologic , prematur sau accelerat. În acest caz, trecerea timpului este însoțită de un risc mare de a dezvolta alterări cronice și grave.
Deteriorarea asociată îmbătrânirii este cauzată în cea mai mare parte de radicalii liberi , molecule microscopice rezultate din procesul de transformare a nutrienților în energie.
Aceste molecule agresive ne atacă ADN-ul, enzimele care reglează metabolismul și lipidele în fiecare zi de aproximativ 10.000 de ori, provocând oxidarea componentelor celulare, inclusiv a materialului genetic. Toate aceste schimbări accelerează îmbătrânirea și dezvoltarea bolilor degenerative.
O parte a radicalilor liberi are o funcție pozitivă, deoarece colaborează cu sistemul imunitar la neutralizarea bacteriilor patogene, de exemplu. Dar excesul de radicali este o problemă. Acest lucru se întâmplă atunci când depășesc capacitatea organismului de a controla prin substanțe antioxidante generate chiar de organism sau obținute din alimente.
Adică, pe lângă energie, avem nevoie de substanțe care să promoveze repararea daunelor și eliminarea deșeurilor metabolice generate.
Diferite organe și sisteme pot îmbătrâni în momente diferite și la viteze diferite . Putem avea o piele sănătoasă, tânără și un sistem digestiv slab și nu atât de tânăr. Dar este posibil să contribuiți la încetinirea ratei de îmbătrânire biologică în toate sistemele printr-o dietă mai bună și un stil de viață sănătos.
Alimente antioxidante pentru o dietă anti îmbătrânire
În dieta contemporană pe care o urmează majoritatea oamenilor, există multe așa-numite „alimente” care nu conțin acești antioxidanți de protecție. Sunt comestibile care ne oferă macronutrienți, dar nu ne oferă compuși care îmbătrânesc bine (îmbătrânire bună).
Cu toate acestea, există alte alimente reale care sunt foarte bogate în ele și care continuă să ne ofere macronutrienții de care avem nevoie pentru a ne simți puternici și energici în fiecare zi. Nu vom realiza nemurirea, dar cu siguranță vom trăi o zi de zi mai satisfăcătoare și mai sănătoasă.
Antioxidanții se găsesc în cea mai mare parte în legumele și fructele proaspete, deci cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru a asigura aportul zilnic este să mâncăm bucățile de legume și fructe așa cum este . De asemenea, cred că este important să le pregătiți cu grijă și intenție, așa cum se face în alimentele vii, fără a le supune la temperaturi ridicate pentru a-și păstra enzimele și proprietățile.
Din acest punct de vedere, gătitul cu alimente vii , mâncare crudă bine înțeleasă, este un pas către pregătirea alimentelor în cel mai sănătos mod, cât mai anti-îmbătrânire posibil.
Nu numai că nu denaturează alimentele sau generează toxine tipice gătitului la temperaturi ridicate, dar păstrează la maxim principiile antioxidante ale alimentelor, adevărata „apă din fântâna tinereții veșnice”.
Optează pentru alimente crude
Dacă ceea ce dorim este să profităm la maximum de proprietățile alimentelor, atunci cel mai bine este să uităm de orice tip de preparat, chiar și cuțitele, și pur și simplu să spălăm mâncarea și să o consumăm așa cum ar face rudele noastre, primatele.
Cele mai respectuoase și conștiincioase modalități de a consuma alimente și, prin urmare, mai bine îmbătrânite, sunt crudele, mugurii, lăstarii, piureurile, shake-urile, zdrobite, ușoare sau macerate mult timp, fermentate și deshidratate.
Dacă ți-e dor de gătit sau de mâncare fierbinte, vom opta pentru mâncăruri rapide aburite sau sotate, deși acest lucru pierde o parte din nutrienți și enzime. Căldura peste 38 ° C distruge multe dintre vitaminele și enzimele din alimente. ajutorul microorganismelor
În afară de faptul că nu sunt denaturate și conservă enzimele și nutrienții alimentari, alimentele crude conțin microorganisme benefice care afectează pozitiv sistemul imunitar și ne ajută la digestie, repopulând flora noastră intestinală cu bacterii benefice (probiotice) și hrănindu-ne microbiota cu fibre naturale ( prebiotice).
Cele mai bune ingrediente
Planta sălbatică, organică și integrală sunt mai nutritive și naturale. În materie primă, conțin intactă o cantitate mai mare de antioxidanți și substanțe care îmbătrânesc bine decât produsele „domesticite” și convenționale.
Dar trebuie să se țină cont de faptul că naturalul și viața sunt răsfățate. Fructele uscate, de exemplu, încetează să mai fie benefice dacă nu sunt păstrate bine, într-un loc răcoros, protejate de umiditate. Dacă nu, devin rânzi și potențial toxici.
Apa este esentiala pentru oxigenare si hidratare a corpului, dar apa de la robinet nefiltrat și vitalizarea nu este la fel de sănătos. Conține, de exemplu, trihalometani, substanțe chimice volatile cancerigene care sunt generate prin combinarea clorului cu materie organică. calorii scăzute,
Mai puține calorii, mai mulți nutrienți
Suntem foarte norocoși, deoarece cea mai mare parte a cercetărilor actuale anti-îmbătrânire se concentrează pe nutriție (chirurgia, nano și biotehnologia sunt alte strategii, dar departe de a fi naturale).
În plus față de proprietățile antioxidanților, studiile indică - deși concluziile nu sunt definitive - că o anumită restricție calorică reduce riscul de a dezvolta diabet de tip doi și ateroscleroză, printre alte modificări ale sănătății.
În multe culturi găsim perle ale înțelepciunii care ne avertizează împotriva pericolelor lacomiei - „omul își sapă mormântul cu dinții” - sau care recomandă moderarea. Nu umpleți complet.
Un exemplu este găsit în nordul insulei japoneze Okinawa, una dintre comunitățile cele mai cunoscute pentru locuitorii săi sănătoși, de lungă durată și vechi de secole , care încă păstrează diete și obiceiuri ancestrale.
Aceste comunități nu numai că evită să mănânce ad libitum, dar și sfătuiesc să rămână flămânzi la mese, urmând maxima confuciană hara hachi bu, care înseamnă „mănâncă până când ești 80% plin”.
Pe scurt, antidotul imediat împotriva îmbătrânirii este de a elimina cât mai mult posibil alimentele procesate de zi cu zi, rafinate sau preparate inconștient, precum și mediile și situațiile toxice.
Trebuie să ne amintim că nu numai mâncarea ne hrănește sau ne „denudează”, ci și experiențele pe care le trăim ne afectează.
Pe de altă parte, vom introduce mai multe alimente bogate în nutrienți, în special antioxidanți .
Îi vom pregăti conștient și nu vom uita să facem exerciții zilnice , să ne hidratăm, să facem plajă moderată, să ne odihnim bine și la momentul potrivit, să fim în contact cu natura și să ne înconjurăm de o companie bună
