Obbio. Mâncare și idei
Irina Costafreda
Obbio este un magazin din zona Eixample din Barcelona unde puteți învăța să mâncați mai sănătos.
Au trecut trei ani de când am deschis Obbio în inima Ensanche din Barcelona. Acest spațiu s-a născut cu scopul de a facilita și democratiza accesul la alimente sănătoase și organice . Prin urmare, nu ne concentrăm doar pe oferirea celei mai largi game de produse posibile, ci și pe diseminarea cunoștințelor și publicitatea noilor moduri de a mânca.
Obbio a apărut dintr-o iluzie pe care, fără să ne cunoaștem, am partenerul meu Elena și cu mine. Amândoi am visat separat că Barcelona ar avea un spațiu pentru alimentație sănătoasă unde să facă achiziția completă. Un prieten comun știa despre visul nostru și a insistat să ne întâlnim. Așa că a stabilit o „întâlnire oarbă” și după ce am discutat o vreme am văzut că căutăm același lucru.
Nu au existat îndoieli cu privire la ceea ce am vrut să oferim, așa că am început să lucrăm. Și pe 12 septembrie 2013, Obbio și-a deschis porțile pe strada Muntaner 177 din Barcelona.
Obbio este un supermarket și, de asemenea, un loc de învățat
Oferim o mare varietate de servicii, Obbio are multe lucruri: un supermarket biologic, vegetarian, vegan pentru diete speciale . Este, de asemenea, un atelier, un spațiu de învățare, o cafenea, un restaurant, o librărie, un magazin de cosmetice, un centru de informare, un spațiu pentru descoperire …
Fiecare persoană are propria definiție a Obbio, deoarece fiecare trăiește sănătatea și bunăstarea în felul său. Scopul nostru este de a fi legătura dintre toate și de a oferi o gamă foarte largă și atent selecționată de produse organice, sănătoase, gustoase și atractive, care sunt capabile să satisfacă diferitele tipuri de alimente pe care le urmează clienții noștri.
Vrem să ne ajutăm să descoperim potențialul alimentelor și cum ne poate ajuta să ne îmbunătățim sănătatea, calitatea vieții și starea de spirit, totul fără a renunța să ne bucurăm de mâncare. Și întrucât sănătatea nu este doar mâncare, am încercat să creăm un spațiu confortabil, luminos și plăcut în care să facem cumpărăturile. Deci, aceasta nu este o rutină, ci un moment plăcut al zilei într-un context de descoperire și învățare continuă pentru toți.
Cuvântul „evident” a rezumat ceea ce am vrut să oferim, pentru că știm cu toții că este o nebunie că, pentru a fi bine, trebuie să mănânci bine . Și asta se întâmplă prin alimente sănătoase de origine ecologică, care ne hrănesc și, în același timp, ne ajută să ne protejăm planeta. Și ducem această viziune globală la ateliere, discuții și alte activități. Unele sunt gratuite, iar cele plătite încercăm să le facem accesibile, astfel încât toată lumea să poată beneficia.
Un restaurant cu preparate organice
Atelierul este o parte esențială a proiectului nostru, deoarece am vrut să invităm oamenii să descopere noi moduri de a mânca , diete noi, produse noi. De aceea, María, bucătarul nostru de bucătărie, împreună cu echipa ei, pregătesc în fiecare zi preparate delicioase, toate cu ingrediente organice.
La prânz oferim un bufet variat pe care îl încărcăm în greutate. Este o formulă acceptată pe scară largă. Permite tuturor să aleagă ce vrea să încerce și cât de mult. În acest fel, plătești pentru ceea ce mănânci și eviți să arunci mâncarea, ceea ce nu trebuie uitat. Există, de asemenea, oameni care preferă să se bucure de el acasă, așa că oferim serviciul de luat de la preparatul de bază gătit de Obbio , pentru cei cărora le place să gătească, dar au puțin timp.
Găsești nutriționiști care te sfătuiesc
Fructele și legumele stau la baza unei diete sănătoase, așa că acordăm o atenție specială acestei secțiuni, oferind o mare varietate. Nu numai că avem produse certificate ecologice, dar încercăm, de asemenea, să ne asigurăm că sunt și locale. În dorința noastră de a oferi un sortiment larg și variat, avem fructe și legume greu de găsit în alte magazine ecologice . De asemenea, nu uităm leguminoasele, cerealele și nucile, care pot fi achiziționate în vrac.
Sfatul oferit de nutriționiști noastre este un alt Obbio lui piloni fundamentali . Știm că schimbarea obiceiurilor alimentare nu este o sarcină ușoară pentru nimeni, așa că oferim sugestii tuturor celor care doresc să înceapă o dietă mai sănătoasă.
Experții noștri sfătuiesc, de asemenea, cu privire la produsele cosmetice naturale, suplimentarea sau chiar cu privire la cărțile pe care le avem în librăria noastră și despre care credem că pot ajuta persoanele interesate să își îmbunătățească bunăstarea.
