Matcha, cel mai zen ceai verde

Carla zaplana

Concentrația sa extraordinară de antioxidanți îl face un elixir al sănătății

Ceaiul Matcha se află în centrul ceremoniilor japoneze de peste 900 de ani și astăzi este încă onorat de călugării budiști pentru potențialul său de a stimula concentrarea și a accelera metabolismul.

Acest elixir nu este altceva decât frunza măcinată a unui ceai verde care este dizolvat în apă fierbinte. Se folosește un ceai de înaltă calitate numit „tencha” care este cultivat la umbră, ceea ce încetinește fotosinteza și îl face mai întunecat. Aceasta înseamnă mai multă clorofilă și aminoacizi. Mâncând întreaga frunză și nu doar infuzia, are o valoare nutrițională mai mare .

Ceaiul Matcha, un superaliment esențial

Ceaiul Matcha oferă vitamine A, E, K și grupa B , precum și urme de minerale. Dar bogăția sa în polifenoli și catehine îl face un excelent antioxidant, de șase ori mai puternic decât fructele de goji. De asemenea, conține de cinci ori mai multă clorofilă decât alte ceaiuri.

Puterea antioxidantă

Este ceaiul verde cel mai bogat în epigalocatechină galat (EGCG), un puternic antioxidant cu multe beneficii care protejează împotriva tulburărilor sau inflamațiilor asociate stresului oxidativ.

Întărește imunitatea

Antioxidanții săi (polifenoli, EGCG și L-teanină) contribuie împreună la creșterea apărării . Un studiu a sugerat, de exemplu, că EGCG inhibă creșterea agenților patogeni precum hepatita B și C, herpesul, stafilococul auriu sau candida.

Sănătatea cardiovasculară

EGCG ajută la reglarea nivelului de colesterol , reduce acumularea de lipide și protejează vasele de sânge.

Vă oferă energie

Conține cofeină (sau teină) împreună cu teofilină care, împreună, exercită o acțiune stimulativă mai graduală decât cea a cafelei și fără efecte adverse. Nu supraîncarcă glandele suprarenale și nu modifică valorile hormonale.

Depurarea

Clorofila sa este un detoxifiant excelent al sângelui, ajută la menținerea alcalinității și previne aderarea substanțelor nocive la pereții intestinali.

Claritate și calm

Aminoacidul L-teanină promovează undele alfa din creier. Acestea promovează relaxarea, claritatea mentală și o stare mai bună de alertă, asemănătoare cu atunci când practici yoga. Acest efect i-a ajutat pe călugări în meditațiile lor; de aici a devenit popular.

Prevenirea cancerului

Studii multiple au arătat că polifenolii prezenți în ceaiul matcha previn proliferarea celulelor canceroase, induc apoptoza și ajută la reducerea riscului de apariție a cancerelor precum cele ale vezicii urinare, colonului, sânului și prostatei.

Cum se bea ceai matcha

Îl puteți lua în forma tradițională, ca ceai, dar îl veți găsi și ca un latte, în smoothie-uri și shake-uri, în bomboane de ciocolată, în înghețată și în alte deserturi. Este un ingredient foarte versatil pe care îl puteți încorpora în multe dintre rețetele dvs.

Te interesează și tu