Floarea-soarelui, Helianthus annuus, nu prea are nevoie de o introducere. Toată lumea îl știe și îl consumă și este sub diferite forme incluse într-o mulțime de alimente industriale.
Planta, originară din America Centrală și de Nord, este cultivată în prezent în multe părți ale lumii, în principal pentru 3 produse care sunt obținute din aceasta și care sunt foarte comercializate: semințe de floarea-soarelui (semințe comestibile), ulei de floarea-soarelui și lecitina de floarea soarelui.
Deși într-o măsură mai mică, dar nu neglijabilă, este folosită și în diferite părți ale lumii ca plantă ornamentală, deoarece este o plantă foarte colorată și plăcută în momentele înfloririi sale.
Semințele de floarea-soarelui și proprietățile lor
Semințele de floarea soarelui sunt folosite atât crude, cât și prăjite și sunt folosite pentru a crea feluri de mâncare, pentru a adăuga salate sau pentru a mânca ca gustare.
Printre proprietățile semințelor de floarea soarelui trebuie să subliniem conținutul său ridicat de vitamina E . Această vitamină, numită tocoferol, este una dintre principalele surse vegetale de antioxidanți și este responsabilă de combaterea radicalilor liberi, responsabili de deteriorarea celulelor, pe lângă faptul că beneficiază de funcționarea neuronilor, îmbunătățește vindecarea și fertilitatea, printre multe alte lucruri. .
Un alt nutrient găsit în semințele de floarea-soarelui este colina , un nutrient esențial care este grupat în jurul vitaminelor B, care este necesar pentru o funcționare organică adecvată, precum memoria și controlul muscular.
În plus, în proprietățile de floarea-soarelui avem lignani , unul dintre principalele grupuri de fitoestrogeni, care acționează și ca antioxidanți naturali și acizi fenolici , de asemenea antioxidanți, care participă la multe funcții ale corpului.
Conține minerale precum zinc, fier, sodiu și calciu în cantități bune, precum și proteine, grăsimi sănătoase și mai mulți nutrienți.
Beneficiile semințelor de floarea-soarelui
Unul dintre beneficiile notabile ale semințelor de floarea-soarelui este că acestea sunt bune pentru îmbunătățirea stării de spirit . Acest lucru se datorează uneia dintre componentele sale este triptofanul, care acționează ca un precursor al serotoninei.
La rândul său, triptofanul vă ajută să adormiți și să îmbunătățiți tulburările de somn pe care le cunoaștem ca insomnie.
Datorită vitaminelor, mineralelor și antioxidanților săi, beneficiile semințelor de floarea-soarelui pentru îngrijirea și regenerarea pielii și a părului sunt destul de eficiente.
Atât vitamina E cât și colina conținute în semințele de floarea-soarelui ajută la combaterea bolilor degenerative . Vitamina E, pe lângă faptul că este un antioxidant, este neuroprotectoare, în timp ce colina ajută memoria musculară.
Proprietățile zincului, un mineral din care semințele de floarea-soarelui conțin în cantități mari, ajută la îmbunătățirea și menținerea sănătății sexuale și reproductive a bărbaților , deoarece servește la reglarea nivelurilor hormonale, precum și la crearea spermei. Deficitul de zinc este unul dintre cele mai frecvent detectate defecte în cazurile de disfuncție erectilă.
Un alt beneficiu al floarea-soarelui este că oferă doze bune de calciu, motiv pentru care sănătatea oaselor va fi îmbunătățită cu acest aliment.
De asemenea, consumul de țevi este benefic pentru cazurile de diabet, anemie și pentru a controla, datorită efectului său de sătire, supraponderalitatea ori de câte ori este în cantități mici, deoarece altfel riscăm să ne îngrășăm.
Cum se plantează sau se cultivă floarea-soarelui
Floarea soarelui poate fi cultivată într-o grădină mică pentru consumul semințelor sale sau într-o grădină din motive ornamentale.
Rețineți că, fidel numelui său, floarea-soarelui are nevoie de mult soare, aproximativ 6 până la 8 ore de lumină directă pe zi. Prin urmare, vom planta în ghivece sau într-o zonă a grădinii unde lumina soarelui oferă mai mult timp. Vom planta semințele direct, la o adâncime de aproximativ 3 centimetri, și la distanță de 15 sau 20 de centimetri.
Avem nevoie ca solul să fie bun și să se scurgă bine, indiferent dacă îl plantăm direct în pământ sau într-o oală și îl vom uda zilnic.
Cel mai bun moment pentru plantarea semințelor de floarea-soarelui este primăvara, deoarece va crește în timpul verii, care este momentul cu cel mai direct soare și când planta va fi cel mai bine să crească.
O modalitate de a accelera procesul și de a vă asigura că planta va apărea este prin germinarea semințelor sale. Este un proces foarte simplu și eficient, așa cum este predat în acest scurt videoclip:
Contraindicațiile semințelor de floarea-soarelui
Una dintre contraindicațiile pe care ni le prezintă consumul de semințe de floarea soarelui sau semințe este creșterea în greutate . Deși, în cantități mici, ele pot fi benefice pentru dietele de slăbire, datorită efectului lor sățios și a nutrienților lor, dacă consumăm multe țevi, datorită conținutului lor ridicat de oleic ne putem îngrășa considerabil.
O altă dintre contraindicațiile țevilor se datorează conținutului lor ridicat de sodiu . Acest lucru poate afecta diferite funcții ale organelor. De aceea, se recomandă să nu consumați mai mult de 30 de grame de semințe zilnic.
