Mâncarea curată în afara casei este posibilă!
Ce să comandați într-un restaurant pentru a urma o dietă sănătoasă oriunde
Când mâncăm acasă este foarte ușor. În frigider avem sertarul pentru legume, avocado gata și cremoasă pentru a se întinde în biscuiți fără gluten și tupper-ul de sticlă umplut cu quinoa sau leguminoase fierte pentru a pregăti rapid o salată de legume. Dar, când nu suntem în bucătăria noastră sau ieșim la cină cu familia sau prietenii și nu vrem să simțim „ciudatul” la masă, ce? Nu te panica, prietene!
În primul rând, nu ești ciudat , deoarece suntem mulți dintre noi și din ce în ce mai mult optăm pentru o viață mai sănătoasă și mai conștientă, așa că vei vedea din ce în ce mai des, ca tine, oriunde ai merge … ;-)
În plus, urmând o filozofie Eat Clean , nu încerci să urmezi ceea ce face toată lumea, ci ceea ce te face să te simți bine cu tine, lăsându-te ghidat de intuiție și de propria ta experimentare cu mâncarea și corpul tău. Fii autentic și nu încerca să te încadrezi!
Deci, atunci când ieșiți să mâncați, vă rugăm să nu stați în jur sorbind paharul cu apă în timp ce toți ceilalți se bucură de farfurie. Nu îți spun să mănânci așa cum pot cei care nu acordă atenție dietei lor și să sfârșească cu un stomac umflat, simțindu-te greu sau chiar amețit, deoarece ai mâncat ceva prea dens cu care stomacul tău nu mai este obișnuit.
Nici nu vreau să spui că urmezi o dietă, pentru că Eat Clean nu înseamnă „dietă”, Eat Clean este un stil de viață .
Rugați-l să nu aducă pâinea pentru a o întinde cu uleiul sau capacul de cartofi pentru a ronțăi în timp ce citiți scrisoarea sau meniul.
În mod direct, rugați-l să vă aducă o salată verde pentru a începe, din care toți urmează să tăiați niște frunze, un starter plin de fibre, apă, vitamine, minerale și enzime care vor face o bună pernă pentru a primi alimentele concentrate care urmează.
Pansamentul, dacă este special, cereți-l separat și, înainte de a-l amesteca cu salata, dacă are brânză sau derivați sau este prea artificial, ușor, cereți oțet sau câteva felii de lămâie de stors și puțin ulei de măsline extravirgin.
Sigur, felurile de mâncare nu vor fi așa cum le-ați prepara acasă, dar încercați să faceți tot ce puteți cu combinația de alimente și menținând felurile de mâncare cât mai simple (mai ușor de digerat).
Pentru mine este întotdeauna un joc și o provocare, chiar îmi place să merg în locuri care nu sunt „prietenoase cu veganii” pentru că așa trebuie să „rup mai puțin nuca de cocos” pentru a crea vasul care să răspundă nevoilor mele. Ceva pe care l-am învățat în America, este că tu ești cel care plătește pentru mâncare, așa că ai dreptul să întrebi ce vrei pe farfurie și cum vrei (întotdeauna cu bune maniere și nefiind iritant cu bietul ospătar care își face treaba).
Americanii sunt foarte clari despre asta și … rușinat? Acest cuvânt este necunoscut.
• Comandați 2 feluri de mâncare , de obicei sunt mai ușoare
• Amestecați legumele cu carbohidrații , este un cuplu bun. În restaurantele asiatice îl veți avea ușor, un orez cu legume , niște chifle proaspete cu folie de orez, niște tăiței cu legume în stil Pad Thai … Toate restaurantele au o opțiune de salată și, nici măcar ca garnitură, au orez, quinoa sau unele leguminoase fierte. Dacă nu aveți o opțiune mai bună, iar acum vă vin în minte restaurantele de pe șosea de-a lungul autostrăzilor lungi din deșertul Nevada, cu aceste două ingrediente vă puteți crea propriul fel de mâncare.
• Dacă opțiunea este un restaurant italian, știi, o salată bună pentru început. Se găsesc din ce în ce mai multe paste fără gluten și cruste de pizza. Comandați-vă pizza vegană, fără brânză mozzarella și dublați sosul de roșii. Dacă nu există opțiuni fără gluten, cereți ciuperci și un amestec de legume la grătar sau sotate cu puțin fruct de mare sau sos de roșii.
• Când ieșim să mâncăm la un restaurant mexican, începeți din nou cu o salată bună , imensă, cu fasole neagră sau cu orez și sos roșu (nu alb sau brânză) sau mâncați o salată cu guacamole și câteva chipsuri de porumb prăjite (Mărturisesc că acestea sunt slăbiciunea mea și îmi este greu să o controlez, cea crocantă este nebună …).
• Dacă sunteți în tranziție și consumați în continuare produse de origine animală, puteți opta pentru o salată (solicitați eliminarea brânzei) însoțită de pește la cuptor sau pui garnit cu legume. Atâta timp cât sunt coapte sau la grătar, dar niciodată bătute sau prăjite.
• În restaurantele mediteraneene, hummus , babaganush, dolmas împreună cu o salată verde și câteva bastoane de legume, cum ar fi crakers pentru scufundări, fac o masă foarte bună.
• Îți place sushi ? Nu spun niciodată nu unui japonez. Încep întotdeauna cine cu o supă miso, urmată de o salată de alge marine și edamame pentru a gusta. Principalul meu fel de mâncare: niște maki de legume cu avocado pe care le condimentez cu sos tamari și puțin wasabi. Unele restaurante încep chiar să servească sushi cu orez brun.
Vedeți cum există opțiuni pentru toată lumea ? Aceste feluri de mâncare pe care vi le sugerez se găsesc cu ușurință în aceste restaurante, este doar o chestiune de a cere câteva mici modificări politicos fără să pară prea complicate sau „tiquis-miquis” și toată lumea este fericită.
Deserturi…
Dacă cunoașteți combinația corectă de alimente, veți ști că fructul este consumat singur sau înainte de mese. Este de preferat ca, dacă doriți să vă terminați masa cu ceva dulce sau știți că restul oaspeților se vor distra cu deserturile, să luați cu voi, în geantă, o bucată de ciocolată neagră.
Dacă decideți să puneți o cana în aer, este de preferat să le evitați pe cele cu fructe, care ar rămâne prinse deasupra mesei anterioare și ar ajunge să fermenteze, provocând gaze și disconfort. Este clar că nici un desert cu făină rafinată, grăsimi și zaharuri albe nu va fi nici cea mai bună opțiune …
Cea mai bună opțiune va fi să nu comanzi nimic pentru desert și să mergi direct la ceai sau infuzie, deși știu că aceasta nu este o situație realistă în multe cazuri. Dar e în regulă, fă ceea ce îți vine să faci în acest moment. Puteți oricând să spargeți câteva deserturi cu cineva, de exemplu.
Pot să beau?
Solicită întotdeauna apă pentru a-ți asuma mesele ca o băutură pentru ameliorarea setei și chiar, încearcă să rămâi hidratat înainte de a te așeza să mănânci și să dai înghițituri în timp ce mănânci singur. Dacă beți multă apă în timp ce mâncați, aceasta va dilua sucurile gastrice din stomac și va încetini digestia.
Asta da că NU-NU …
• Carne falsă: obținută de obicei din soia texturată (posibil OMG) sau seitan (care este 100% gluten)
• Amestecați feluri de mâncare abundente de proteine animale cu carbohidrați (orez cu pui), ceea ce va îngreuna digestia.
• Sosuri de brânză și smântână
• Mancare prajita
Este adevărat că uneori trebuie să îți trezești cea mai creativă venă, dar este sănătatea ta și învață . În plus, cu cât cerem mai multe opțiuni mai sănătoase decât meniul, vom oferi idei și vom crea nevoia ca restaurantele să înceapă să servească opțiuni mai sănătoase.
