5 superalimente pline de energie
Mure, făină de migdale, rejuvelac, caise uscate și semințe de chia. Aceste superalimente oferă beneficii incredibile în foarte puțin volum
Fructe albe: protejează-ți inima
Murele albe, fructul dudului, au venit din est în Turcia pe calea mătăsii. Astăzi, puterea lor antioxidantă și aroma apreciată i-au făcut să fie considerați un superaliment.
Ca fruct uscat, este dulce datorită concentrației zaharurilor sale, deși le conține într-o proporție mult mai mică decât altele, cum ar fi stafidele. În plus, ele oferă proteine și fibre.
Sunt foarte bogate în fenoli care, datorită capacității lor mari de a lupta împotriva radicalilor liberi, au fost legate de o mai mare protecție a inimii.
Le puteți adăuga la mueslis, iaurturi, salate și produse de patiserie.
Făină de migdale: bogată în calciu
Se obține prin măcinarea migdalelor și, deși este ușor de găsit, se poate prepara și acasă cu o râșniță sau tocătorul.
Oferă calciu și vitamina E împreună cu alte minerale și vitamine. În plus, este o sursă bună de grăsimi, proteine și fibre sănătoase pentru inimă.
Absența glutenului ea o face faina ideala pentru cei care nu pot sau nu doresc să - l ia, este adesea recomandat în dietele paleo si diete impotriva candidozei.
Cu el se fac pâini, prăjituri, biscuiți și bătători, uneori combinate cu alte făină fără gluten, cum ar fi nuca de cocos sau orezul.
Rejuvelac: apă enzimatică
Rejuvelac este o apă fermentată obținută din muguri și poate fi ușor preparată acasă. Se ia ca băutură probiotică, singură sau cu sucuri de fructe sau legume, dar poate fi folosită și la prepararea brânzeturilor vegane.
Vlăstarii eliberează enzime în apă, ceea ce conferă acestei băuturi o mare putere revitalizantă. Pe de altă parte, fermentația facilitează proliferarea bacteriilor probiotice care hrănesc microbiota intestinală, îmbunătățesc sănătatea digestivă și stimulează apărarea.
Pentru a o face, este necesar să germinați în prealabil semințele sau cerealele. Odată ce ai germenii, așează-i într-un borcan cu apă pură (o jumătate de cană pe litru), acoperă borcanul cu o cârpă curată și lasă-i să se odihnească două zile la temperatura camerei. Apa va deveni tulbure. Strecoară-l și ai apa enzimatică. Ar trebui să fie băut cât mai proaspăt posibil.
Chia: toate omega 3 într-o singură sămânță
Semințele de chia, cunoscute deja de azteci, sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de omega 3, ideale pentru prevenirea excesului de colesterol și a tulburărilor cardiovasculare. De asemenea, furnizează calciu și mangan. Pentru a profita de nutrienții lor, este mai bine să le măcinați sau să le lăsați să se înmoaie pentru a le înmuia.
Când se înmoaie, eliberează un gel care transformă orice suc de legume sau băutură într-un terci ușor, ideal pentru amestecarea cu cereale pentru micul dejun și fructe proaspete sau uscate.
Gelul este format din mucilagiile sale, care îl fac, de asemenea, un remediu excelent împotriva constipației și inflamației sistemului digestiv.
Caise uscate: energie sănătoasă pentru gustare
Caisele uscate de caise au fost unul dintre alimentele pe care primii astronauți le-au inclus printre proviziile lor. Și s-au descurcat bine: sunt o sursă foarte bună de energie și substanțe nutritive esențiale.
Deoarece au zaharuri concentrate, acestea sunt destul de calorice (257 cal / 100 g), dar acestea sunt însoțite de o mulțime de fibre (8 g), care le modulează trecerea în sânge.
Bogăția sa în vitamina A le face recomandate pentru a menține membranele mucoase ale corpului, pielea și vederea în stare bună. O porție de 50 g (doar trei sau patru caise uscate) asigură 40% din betacarotenul necesar pe zi, pigmentul pe care corpul îl transformă în vitamina A.
Cele ecologice sunt identificate deoarece sunt mai întunecate decât cele convenționale, la care se adaugă sulfiți.
