Orez vegan și cremă de morcovi

Santi Ávalos

O rețetă pentru cremă vegană pe bază de orez, morcovi și lapte vegetal.

Ingrediente pentru 4 persoane

Timp: 30 de minute

• 100 g orez rotund glutinos
• 50 g morcovi
• 75g zahăr de cocos
• 1 litru lapte de orez
• Coaja de jumătate de lămâie
• Un vârf de scorțișoară măcinată
• O linguriță de ulei de susan ușor
• 2 lingurițe semințe de susan alb

Pregătirea

1. Curățați morcovul și tăiați-l în bucăți mici. Puneți într-o cratiță orezul, laptele vegetal, zahărul, morcovul și coaja de lămâie. Când vine să fiarbă, coborâți flacăra și fierbeți la foc mediu până când orezul este bine făcut. Se ia de pe foc și se lasă să se odihnească până se răcește.
2. Scoateți coaja de lămâie, adăugați uleiul și, cu un mixer electric, zdrobiți totul și treceți-l printr-o strecurătoare chineză pentru a o face fină.
3. Împărțiți-l în boluri individuale, presărați cu puțină scorțișoară și puneți-l la frigider.
4. La servire, acoperiți cu semințele de susan albe.